Is é seo an t-oideas sicín Française an ceann is cáiliúla i mbialanna na Fraince. Taispeánann sé anlann tiubh, búcála, sútha talún le haon rud éigin nach féidir le duine ar bith a fheiceáil. Fág na comhábhair rúnda leis an gcócaire agus déan an súgradh seo saibhir, beagnach addictive, agus i gcónaí go hiontach sa bhaile i do chistin féin.
Nóta Cook: Iarrann an t-oideas seo le fíon bán tirim. Bain úsáid as fíon maith ar chaighdeán a bhfuil tú ag taitneamh as ól. Ní dhéanfaidh an riail ordóg le haghaidh cócaireachta le fíon ná rud éigin a úsáid nach n-ólfá.
Cad is gá duit
- 4 leath cíche gan chnámh gan chnámh, gan chraiceann, tanaí
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 salann ciúbón
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 3 uibheacha móra, buailte
- 1/4 ola olóige cupán
- 1/2 cupán fíon bán tirim
- 1/2 stoc cearc cupán
- 3 spúnóg bhoird úr
- sú líomóide
- 1/4 cupán im
- Salann agus piobar, a chríochnú
- 1/4 cupán mionghearrtha, peirsil úr
Conas é a dhéanamh
- Téigh an ola olóige i scilet mór a leagtar os cionn teas meán-ard.
- Plúir an plúr, salainn agus piobar le chéile. Dragadh na breasts sicín sa mheascán plúir, ag cinntiú go gcosnófar dromchla iomlán an sicín. Crúigh aon plúr breise; ní mór ach sciath tanaí a bheith air ar an sicín. Laghdaigh an sicín go tapa sna huibheacha agus lig d'aon uibheacha iomarcacha a rith.
- Cuir an sicín ullmhaithe san ola théite agus cuir na breasts sicín ar feadh 2 nó 3 nóiméad ar gach taobh, go dtí go bhfuil an fheoil bruite agus donn órga . Bain na píosaí sicín agus cuir iad ar shraith triple de thuáillí páipéir ghlan chun draenáil. Caith an cearc le scragall go dtí an teas a choinneáil.
- Doirt an ola atá fágtha sa scilet agus scrios an t-ola atá fágtha. Déan an t-aonán os cionn mheán-ard leis an bhfíon bán, stoc sicín, agus sú líomóide, agus aon giotán donn a fhágann as an sicín a scriosadh.
- Cuir an t-im, an peirsil, agus an salann agus an piobar ar fáil chun blas a chur, sa phana agus an teas go meán a laghdú. Lig don anlann suanbhruith agus tiubhlú, go dtí go bhféadfaidh sé spúnóg a chúl. Strain an anlann trí criathar fíneáil agus doirt isteach i bpron friochta glan.
- Cuir an sicín friochta isteach sa anlann líomóide agus lig dó téamh trí nóiméad, ag casadh uair amháin. Aistrigh an sicín chuig pláta ag freastal. Déan aon anlann atá fágtha a thriomú thar na breasts sicín agus freastal láithreach.
- Freastal le ríse bruite, pasta nó prátaí, agus Greens.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1638 |
| Iomlán Saill | 104 g |
| Saill Sháithithe | 31 g |
| Saill neamhsháithithe | 45 g |
| Cholesterol | 675 mg |
| Sóidiam | 903 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 142 g |