Miasa Ríse Glutinous na Síne agus na hÁise
Ar fud na hÁise, úsáidtear ríse greamaitheach ( rís glutinous, rís milis) i dumplings, milseoga agus níos mó. Seo bailiúchán d'oidis ríse greamaitheacha na hÁise.
01 de 07
Liathróidí PearlIs éard atá i gceist leis an n-appetizer seo ná gráin ríse glutinous (ar a dtugtar ríse milis nó greamaitheach), rud a thagann dath pearly nuair a bhíonn sé bruite. Tabhair faoi deara: Cé go bhfuil an t-am ullmhúcháin agus an t-am cócaireachta do na Liathróidí Pearl faoi uair an chloig, bí cinnte go gceadódh roinnt uaireanta an rís glutinous a mhúscailt. Is é an modh is éasca ná é a mhúscailt thar oíche. Cuirtear muiceoil talún, oinniún glas, agus castáin uisce, agus bíonn taitneamh as tú as an sauce soy.
02 de 07
Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)Déantar an mhias dim sum tóir seo trí duilleoga lómhara a ghlanadh le ríse greamaitheach, ispíní Sínis , agus glasraí eile. Feicfidh tú an líonadh ceangailte leis na bundles cearnacha seo.
03 de 07
Rís ghleoite peanutDéantar peanuts a ghlanadh le ríse greamaitheacha milis agus bainne cnó cócó san oideas Vítneaimis seo ón údar cócaire Diana my-tran, atá athchló le cead ón Leabhar Cooké Vítneamach. Is bricfeasta traidisiúnta é sa tSín agus i Vítneam. Déan é a mhaisiú le cnónna cnó cócó, peanuts brúite, agus síolta sesame is fearr leat.
04 de 07
Liathróidí Sweet Rice Seapáinis - Ohagi (Botamochi)Sa tSeapáin, bruitear na liathróidí ríse seo le linn tréimhsí higan an earraigh agus an fhómhair, rud a fhágann an dá ainm éagsúil. Ainmnítear Ohagi le haghaidh bláth an fhómhair agus ainmnítear botamochi le haghaidh bláth earraigh. Úsáideann an t-oideas anko, a bhfuil greamaigh milis azuki milis, móide gallchnónna, síolta sesame dubh, agus púdar pónaire soighe.
05 de 07
Zoni (Anraith Císte Rice Seapánach)Sa tSeapáin, tá ríse glutinous pounded a dhéanamh mochi nó cácaí rís a úsáidtear i roinnt bealaí éagsúla. Sa oideas seo, cuirtear na cácaí ríse leis an anraith. Is téarma honorí é Ozoni do zoni. Tá píosa mór den chíste ríse mochi ag gach ceann de na anraithí ozoni. Tá na h-oidis éagsúil ó theaghlach go teaghlaigh. Áiríonn an ceann seo ceilp triomaithe, cairéid, daikon, agus mizuna. Is féidir glasraí breise a chur leis mar is mian leat, lena n-áirítear beacáin shiitake, fréimhe lóis nó spionáiste.
06 de 07
Milseog Rís Greamaitheach le Coconut agus PandanTá an t-oideas milseog éasca seo spreagtha ag Téalainnis. Is féidir é a dhéanamh chun tosaigh agus cuirfidh sé le haon aíonna atá ar aiste bia saor ó ghlútan nó gan déiríocht. Ní gá aon rud ach stovetop mar níl aon bhácáil ná gaileadh ann. Suíonn sé thar oíche i do refrigerator chun daingean suas. Is féidir leat an blastán bunúsach pandan a aimsiú i mbotail bheaga ag siopaí bia na hÁise. Is féidir leat é a sheirbheáil fuar nó te, le bainne cnó cócó nó torthaí úra.
07 de 07
Rice Greamaithe Laotian Le Durian (Khao Niao Thu Lien)Úsáideann milseog spéisiúil ó Laos na torthaí durian pungent. Feicfidh tú rís greamaitheacha gaile le bainne cnó cócó agus déanfaidh sé é a mheascadh le flesh na torthaí durian. Ansin déantar níos mó bainne cnó cócó a sheirbheáil.