Téann an mhias blasta seo chomh maith leis an Chapatis te mar a dhéanann sé le rís bhruite plain. Caith salad nó veggie agus tá an béile foirfe vegetarian agat!
Cad is gá duit
- 1 níocháin an cupán Moong Daal (lintil buí roinnte) go maith
- 1 níocháin Masoor Daal (lintilí dearga scoilte) go hiomlán
- 1/4 cp asafetida
- 1 píopa púdar turmeric
- 1 cnap
- púdar dearg chile
- 2 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
- 1 fionnaidh mhór oinniúin chopped fíneáil
- 1 trátaí meánacha gearrtha fíneáil
- 1 tbsp greamaithe gairleog
- 1/2 tbsp ginger gleoite
- 2 píopa púdar coriander
- 1 púdar cumin cón
- 1 cnap
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 curaí duilleoga
- 1 cnap
- Paanch Phoran
- 2 chilies glasa gearrtha fíneáil (roghnach)
- Salt chun blas a chur air
- Fágann an coriander mionghearrtha go garnish (thart ar 1/4 cupán)
Conas é a dhéanamh
- Measc na 2 Daals nite le chéile i gcócaire brú agus cuir uisce leordhóthanach ach le clúdach. Cuir an asafetida, 1/2 cnap de phúdar chili turmeric agus dearg Chili agus salainn le blas agus le clúdach. Socraigh chun cócaireacht ar lasair mheán. Ceadaigh aon fheadóg / scaoileadh brú amháin agus lasair a laghdú chun suanbhruith. Cook go dtí go gcloiseann tú 2 scaoileadh bréige / brú níos mó agus má dhiúltaíonn tú. Coinnigh ar leataobh gan an cócaireán brú a oscailt.
- Téigh an t-ola cócaireachta i bpan domhain, trom trom ar lasair mheán. Cuir na oinniúin leis agus cuir Fry go trédhearcach.
- Cuir na trátaí, ginger agus gairleoga leis agus cuir Fry go dtí go bhfuil na trátaí bog agus pulpy.
- Cuir na spíosraí púdraithe go léir - coriander, cumin, Sambar Masala agus an 1/2 ciseán eile de phúdair turmaic agus dearg Chili. Measc go maith agus Fry ar feadh 5-7 nóiméad.
- Scaoil an gaile as é agus an cócaireán brú a oscailt. Cuir na Daals bruite leis an masala agus cuir an meascán le chéile go maith. Séasúir le salann más gá. Cook ar feadh 10 nóiméad ar lasair mheán. Cruthaigh ó am go ham.
- I banna beag eile, téigh an ghee go dtí go leor te (ar lasair mheán). Cuir leis an Phoran Paanch , fáglann curaí, chilíní glasa agus Fry ar feadh 2-3 nóiméad nó go dtí go stadfaidh an meascán spluttering. Corraigh go minic.
- Cuir an tine amach agus cuir an meascán seo leis an Daal. Cruthaigh go maith.
- Garnish le duilleoga coriander mionghearrtha agus fónamh te le Chapatis nó ríse plain bruite.