Tá roghnú na n-uirlisí ceart le haghaidh cócaireachta agus bácáil chomh tábhachtach agus a roghnú do chuid comhábhair. Tá uirlisí tomhais éagsúla ar an margadh ach cé acu ba chóir duit a úsáid? Níl na cupáin tomhais uile mar an gcéanna, agus is minic nach féidir iad a mhalartú. Chun na torthaí is fearr is féidir, beidh ort uirlisí éagsúla a fhostú do chomhábhair éagsúla .
Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht mhias, níl sé chomh tábhachtach a bheith cruinn. Uaireanta, cabhraíonn sé seo le do chuid féin nó snáithíní a chuidíonn leis an mhias a dhéanamh leat féin. Ba mhaith liom fós comhairle a thabhairt do chócairí nuachta chun beart a thomhas go cruinn agus gan sciathán a dhéanamh air, ach d'fhéadfadh go mbeadh cócairí níos mó taithí acu a bheith comhdhéanta le súgradh súile de seo nó cupán sin. Nuair a thagann sé chun bácáil áfach, tá sé tábhachtach do gach cócaire na comhábhair a thomhas go cruinn chun go mbeidh go leor bácáilte amach go maith.
Cé go dtógann roinnt oidis beart comhábhair de réir meáchain, déanfaidh formhór na n-oidis a gheobhaidh tú i gcomhdhálacha liosta leabhair cócaireachta Mheiriceá Thuaidh i spúnóg spúnóg, spúnóg bhoird agus cupáin. Go pearsanta, thug mé faoi deara go gcuireann go leor oidis Eorpacha liosta ar chomhábhair de réir meáchain méadrach, mar a dhéanann mo aintín Portaingéilis as a bácála. Mothaíonn sé seo go hiomlán coigríche domsa, agus mar sin déanann mé a cuid beart isteach sna cinn impiriúla go bhfuil mé in úsáid agus go mbíonn na torthaí de ghnáth sásúil. Ná lig na tomhais ar do chumas ó thosú chos nua! Déanann uirlisí comhshó ar líne go mbeidh sé éasca iad a athscrúdú ar do thaitin.
Smaoinigh ar do chuid comhábhair mar fliuch i gcoinne tirim. Is samplaí de chomhábhair fliuch é rudaí cosúil le bainne, iógart, anlann úll, mil, im agus uisce leáite. Samplaí de chomhábhair thirim iad na nithe ar nós cnónna mionghearrtha, plúr, sóid bácála agus sceallóga seacláide. Cén fáth a mbaineann an t-ábhar seo? Déantar iad a thomhas ag úsáid cineálacha éagsúla cupáin tomhais.
01 de 03
Cups Tomhas Comhábhair Fiacha
JGI / Jamie Grill / Getty Images Déantar comhábhair bhia a thomhas ag baint úsáide as cupán tomhais go minic gloine, nó plaisteach, le láimhseáil. Léiríonn cupáin tomhais fliuch toirt ag na marcálacha ar thaobh na gloine. Athraíonn siad i méid. Is féidir leat cupáin tomhais gloine a aimsiú i méideanna cupáin 1, 2, 4 agus 8. Go hidéalach, ba mhaith leat cúpla méideanna difriúla a bheith agat i do chistin.
Chun comhábhair leachtacha a thomhas go beacht, socraigh an cupán tomhais gloine ar an gcuntar. Doirte nó spúnóg an comhábhar leachtach isteach sa chupán agus seiceáil an leibhéal ar thaobh na gloine. Cinntíonn trédhearcacht na gloine cruinneas.
02 de 03
Cupaí Tomhais Comhábhair Tirim
sandoclr / Getty Images
Tagann cupáin thomhas tirim i ngach cruthanna, méid agus foirmeacha. Is féidir leat cupáin thomhas tirim a fháil i miotail, ceirmeach agus plaisteach. Déantar iad a dhíol de ghnáth mar shraith ina n-áirítear trian de cupán, cupán ráithe, cupán leath, agus beart cupán iomlán.
Chun comhábhar tirim a thomhas , líon isteach an cupán riachtanach go barr. Déan sin trí spúnóga an chomhábhair a thrasú isteach sa chupán. Ná scoilt an comhábhar ag baint úsáide as an cupán mar go mbeidh sé seo dlúth. Ná brúigh síos. Leibhéil as an gcomhábhar tirim trí sciathán a dhéanamh ar imeall scian thar barr an cupáin.
Is é an eisceacht amháin seo ná siúcra donn. Feicfidh tú go n-iarrfaidh oidis siúcra donn pacáilte, rud a chiallaíonn go mbainfeá an cupán a líonadh, é a phacáiste síos, agus leanfaidh sé sin go dtí go mbeidh an cupán iomlán. Nuair a bhíonn sé d'aidhm ag ithe siúcra-saor in aisce, déan san áireamh go bhfuil go leor roghanna súile le siúcra donn ann. Is ionann siúcra Donn agus siúcra bán. Is é siúcra bán le móisíní a chuirtear leis le haghaidh dath agus blas. Ní thairgíonn sé luach cothaitheach agus cuireann sé le athlasadh, siúcra fola neamhchothromaithe agus otracht, díreach mar a dhéanann siúcra bán. Léigh tuilleadh faoi na buntáistí a bhaineann le hithe siúcra a ithe saor chun a thionchar ar shláinte a thuiscint.
03 de 03
Spúnóga a Thomhas
knape / Getty Images Úsáidtear spúnóga tomhais chun taospúnóg agus spúnóg bhoird comhábhair a thomhas. Tagann siad freisin i réimse leathan cruthanna agus ábhair. Tabhair faoi deara go n-úsáidtear spúnóga tomhais chun comhábhair fliuch agus tirim a thomhas. Is féidir leat teacht ar spúnóga cothromaigh a ligeann duit suí orthu ar an gcuntar. Déantar spúnóga tomhais traidisiúnta a chothromú agus de ghnáth iad a dhíoltar mar shraith. Áirítear leis an chuid is mó de na tacair 1/8 de spúnóg spúnóg, ½ spúnóg, 1 spúnóg bhoird, ½ spúnóg bhoird agus 1 bheart spúnóg bhoird. Is féidir iad seo a athrú, ag brath ar an tsocrú a cheannaíonn tú.
Chun comhábhar a thomhas ag baint úsáide as spúnóga a thomhas, líon isteach an spúnóg go barr. Sruthán imeall scian go réidh ar bharr an spúnóg. Má tá tú ag úsáid an spúnóg tomhais chun leacht a thomhas, é a líonadh go dtí an barr agus cuir é ar do chos.