Rúin Steak Bialann

Téann tú chuig bialann mhaisiúil agus ordóidh an steak. Laghdaíonn tú $ 30USD, $ 50USD nó níos mó ach don fheoil amháin; tá prátaí agus deochanna breise. Is stéig iontach, trascendent é. Téann tú abhaile agus déan iarracht é a atáirgeadh le torthaí níos lú ná mar thoradh air. Cad a chuaigh mícheart? Cén chaoi a bhfaigheann na bialanna a gcuid steaks chomh tairisceana, mar sin blasta, chomh foirfe?

An Grád

Freastalaíonn na stáisiúin agus na bialanna is fearr ar na gráid mairteola is fearr agus is daoire.

Sa Stát Aontaithe, is e USDA Príomh-ainm a thugtar air. Is ionann cuntais mairteola den chéad ghrád le beagnach 2% de gach táirgeadh mairteola sna Stáit Aontaithe. Tá coibhéisí comhchosúla ann i ngach tír eile. Déanann an t-éileamh ar an mairteoil ardchaighdeáin seo deacair do thomhaltóirí é a cheannach ag siopa grósaera rialta. Ós rud é nach féidir leat é seo a aimsiú is dócha, féachaint ar mhairteoil grád Rogha do do steaks. Tá sé an-mhaith, más rud é nach bhfuil an chuid is fearr.

An Aging

Bíonn a gcuid mairteola ag an chuid is mó de na bialanna fíneáil chun an blas a dhiansaiú agus feasacht na gearrtha a fheabhsú. Déantar dul in aois a dhéanamh trí ligean don suíochán feola (i gcoinníollacha an-rialaithe) ar feadh roinnt laethanta nó seachtaine. Is próiseas deacair é seo don duine meánmhéide a dhéanamh mar go bhféadfadh an baol go dtarlóidh galar agus nimhiú bia an-ard. Is féidir leat, áfach, seiceáil le do mhargaí feola áitiúla chun iarracht a dhéanamh foinse do mhairteoil d'aois a fháil. Mura féidir leat é a fháil, ná bíodh imní ort. Is féidir leat a fháil fós steak iontach.

An Séasúr

Ní mór séasúrach beag a bheith ag steaks móra. Mar sin féin, gach séasúr stíleanna stíleanna álainn a chócaíonn siad. De ghnáth, cuirtear stiac le snáithín garbh, piobar dubh, mara nó kosher, peirsil agus im. Sea, Im. Tabharfaimid an t-im ina dhiaidh sin mar a aimsíonn sé ar roinnt beaks, ach caithfidh tú é a chur ag an am ceart.

An Trealamh

Bíonn an chuid is mó de na stórais móra a n-steaks. Sea, tá beagán "gríoscaí" ann, cé go bhféadfadh roinnt bialanna fós a gcuid bealaí a ghreamú ar bhealach a d'aithinfeá tú féin. Úsáid a lán bialanna, áfach, forchostais, bróithre infridhearg a tháirgeann teochtaí dochreidte chun steaks a chócaireacht. Cé gur féidir leat trealamh den chineál céanna a cheannach, ní gá go mbeadh stiall mór ann. Is é an rud atá uait ná teas an-ard i dteagmháil dhíreach leis an bhfeoil. Sin é an fáth go dteastaíonn uait caighdeán maith.

An Pan

Is é an t-aonad iarainn teilgthe bunúsach, an cairde is fearr is ea. Go trom ar an miotail, is féidir a lán teasa a shealbhú, déanann na pannaí iarann ​​teilgthe an stéic foirfe bia-chaighdeán . Is féidir le dóirí infridhearg a lán teasa a radar isteach i steak, ach is féidir leat an steak a chócaireacht go tapa agus go tapa chun go mbeidh sé foirfe i dteagmháil leis an teas déine sin. Is é an próiseas bunúsach ná an t-uileán a théamh chomh te agus is féidir leat é a fháil. Buail sa steak ar feadh dhá nóiméad. Smeach, cuir im agus cuir an uileán isteach in oigheann an-te réamhtheáite ar feadh thart ar chúig nóiméad níos mó ag brath ar an gcaoi ar mhaith leat do steak a dhéanamh . Is próiseas deataigh é seo is féidir a dhéanamh ar do dhó taobh agus grill gáis gan an teach a thuilte le deataigh.

An Próiseas

Éilíonn an próiseas seo duit píosaí miotail a úsáid a théitear le teochtaí dochreidte.

Beidh splattering, deatach agus dóiteáin ann. Bí an-chúramach. Is éard atá i gceist anseo ná go ndéanann an uileán dromchla na feola a shear agus tosaíonn sé saill láithreach. Cuireann an saille seo le dromchla na feola agus is cúis le caramalú . Déanann sé seo milis an fheoil fiú níos lú. Cuirfear saille breise leis an bpróiseas agus blas saibhir, búire leis an bhfeoil a chur leis an im seo. Is é an rud a gheobhaidh tú steak milis, flavorful, mouth-watering.

An Taithí

Ní dhéanfaidh aon ní cócaireacht stiaca a bhfuil taithí agat. Mura bhfuil taithí agat ansin is gá duit cleachtadh. Tabhair aird ar gach steak a chócaíonn tú. Ullmhaigh gach rud is féidir leat roimh an am. Foghlaim ó do chuid botúin. Taifead do chuid smaointe agus do phróisis. Go gairid is féidir leat a bheith ina cócaireacht iontach ar ghoid agus iontas a dhéanamh ar do chuid aíonna go léir.