Is é seo an t-oideas clasaiceach rib atá cócaráilte ar an ngríl. Is é an rún an teocht a choinneáil íseal go leor le linn na cócaireachta agus é a bhaint láithreach ón ngríl nuair a dhéantar é. Bí cinnte go grill go hindíreach agus úsáid a bhaint as pan scaipthe chun na drippings delicious a ghabháil.
Cad is gá duit
- 1
- róst ró-iomlán (7 cnámh, thart ar 18 punt), ceangailte
- 6 go 8 clóibh garlic, gearrtha i sleamhnáin
- Spréanna 2 go 3 spéire uaisleáin úr, mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml. piobar dubh garbh
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml. Rosemary triomaithe
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml. salann farraige
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml. paprika
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh gríl le haghaidh grilling indíreach le mórán sceite faoi áit a mbeidh an rósta. Aidhm le haghaidh teocht grill thart ar 375 F. Cuir uisce le chéile go tréimhsiúil chun an t-imscrúdú a choinneáil ó dhóthain a dhóthain má tá tú ag iarraidh greim a dhéanamh. Déan cinnte go bhfuil a fhios agat an meáchan atá ag do phríomhshrutha . Pleanáil ar grilling go hindíreach ar feadh 12 go 14 nóiméad in aghaidh na punt. Má tá tú rósta níos lú á úsáid agat, coigeartaigh na comhábhair agus na hamanna cócaireachta dá réir sin.
- Le sciathán scian géar déan sraith de pholláin 1/2 orlach ar gach 2 orlach ar fud an rósta. Cuir na sleamhnáin gairleog isteach i ngach poll eile agus duille as an Rosemary sa chuid eile. Comhcheangail piobar dubh, rosemary triomaithe, salann, agus paprika agus rub ar dhromchla na feola. Nuair a bhíonn an grill réidh, cuir an rósta ar an gcliath maith-oilte go díreach os cionn an chuairte. Cook ar feadh thart ar 12 go 14 nóiméad in aghaidh na punt. Tógfaidh rost 18-punt thart ar 3 1/2 go 4 uair an chloig. Tá sé an-tábhachtach teirmiméadar feola cruinn a úsáid chun seiceáil a dhéanamh ar fhírinneacht. Ní mian leat an rósta seo a tharraingt siar.
- Nuair a shroicheann an fheoil teocht inmheánach 115 go 125 F é a bhaint as an grill. Cuir é ar phláta agus clúdaigh sé go réidh le scragall. Leanfaidh an fheoil ar aghaidh ag cócaireacht agus leanfaidh an teocht inmheánach ag ardú. Pléigh go réidh le scragall alúmanam agus ligean do chuid eile ar feadh 15 nóiméad ar a laghad, ach níl níos mó ná 30. Más mian leat an rósta a bheith annamh a bheith annamh meánach, bain a bhaint as an grill nuair a bhíonn an teocht 115 F agus lig sé don chuid eile 15 nóiméad. Más mian leat é a dhéanamh níos fearr, bain as an grill ag 125 F agus lig sé don chuid eile 30 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1715 |
| Iomlán Saill | 120 g |
| Saill Sháithithe | 48 g |
| Saill neamhsháithithe | 50 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sóidiam | 1,332 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 147 g |