Is é seo an ceann is mó de na bealaí is blasta chun comhaid mignon a ullmhú. Cé gur féidir leat púdar cumin a úsáid chun an t-oideas a úsáid, cuirfidh síolaí cumáin tósta leis an teagmháil dheireanach leis an táirge deiridh. Freastal ar na steaks seo le glasraí grilled nó sauteed agus rís nó pinef quinoa.
Cad is gá duit
- 2 filet mignon, 1 1/2 go 1 3/4 orlach tiubh
- 1 tablespoon / 15 ml ola olóige
- 1 tablespoon / 15 ml cumin síolta (nó 1 1/2 spúnóg / púdar cumin 7.25 ml)
- 2 spúnóg / 10 mL piobair dubh
- 1 sclópón / 5 mL calcáin salainn farraige
- 1/4 spúnóg snáithín / 1.25 ml púdar gairleog
Conas é a dhéanamh
Cuir síolta cumáin agus piobair phiobair isteach i skilet beag thar teas meán-ard. Spíosraí tósta ar feadh 1-2 nóiméad, ag spíosraí spíosraí i gcónaí ionas nach ndéanann siad sruthán. Nuair a bhíonn siad deas agus cumhra, bain an t-aonán as an teas agus cuir spíosraí tósta isteach i grinder nó moirtéal spíosraí agus pestle. Milleann spíosraí, ach déan cinnte go bhfuil beagán uigeachta acu. Ná meileann i ndeannach fíneáil. Cuir spíosraí isteach i mbabhla, cuir ola olóige, salann mara, agus cumhacht gairleog.
Cruthaigh a ionchorprú.
Gréine réamhtheáite le haghaidh teas ard. Cuir an dá thaobh den steak le meascán cumáin. Stiallacha grill ar feadh 5 nóiméad in aghaidh an taobh, ag brath ar thiús agus ar ghéineas atá ag teastáil. Nuair a dhéantar steaks a chócaráil go dtí do thaitin, bain a bhaint as grill agus lig an chuid eile den chuid is mó ar feadh na nóiméad. Freastal le do thaobh is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sóidiam | 1,218 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 25 g |