Ní bia díreach í Choka - is bealach é bia a ullmhú, is cosúil le feoil nó éanlaithe a ullmhú i bhfad mar stew. Is mias é a dhéantar go príomha le glasraí nó éisc thriomú, rósta nó ró-dóiteáin chun blas ar leith a chaitheamh tobac. Ní tháirgeann Grilling an éifeacht barántúla Mheiriceá Laidineach céanna, ach oibreoidh sé mura bhfuil aon bhealach agat chun cócaireacht a dhéanamh thar lasracha oscailte. Is féidir leat do broiler a úsáid i ndáiríre, ach freisin.
Tarraingíonn Choka a thionscnamh ó ealaín na hIndia-tá sé ina mhias coitianta i Bihar-mar sin tá sé fíor-ionadaíoch d'ealaín ilchultúrtha an Mhuir Chairib, a bhfuil tionchar mór aige ar bhia agus ar thraidisiúin an Afraic, an India, an tSín, an Mheán-Oirthear agus an Eoraip.
Athruithe ar Choka
Déantar bonn glasraí nó éisc choka a ghlanadh nó a chríochnú go mall i ndiaidh róstadh dóiteáin. Ina theannta sin, tá sé cumaithe le cumhra cosúil le oinniúin, gairleog, tamarind , piobar te agus cilantro. Is féidir le seasonings athrú ag brath ar an gcineál choka atá á dhéanamh agat. Mar shampla, úsáidtear cilantro go príomha nuair a bhíonn tomato choka á dhéanamh, agus is féidir é a chur leis an choka prátaí freisin.
Taitneamh as seisear cineálacha choka sa Mhuir Chairib agus glacadh leo in áiteanna eile ar domhan.
Prátaí Choka: Glaoitear Aloka Choka i Tríonóide, is é an prátaí na glasraí bunúsacha sa mhias seo. Tá sé péireáilte le oinniúin glasa, cilantro agus anlann nó plandaí te piobar. Uaireanta leagann leagan na Tríonóide gairleog.
Coconut choka: Ná bí ag smaoineamh milis. Cé go ndéantar an choka seo le cnó cócó, cuimsíonn sé freisin oinniún, anlann piobar te agus tyme. Bíonn cnó cócó amháin de ghnáth leordhóthanach chun teaghlach de cheathrar a chothú.
Salt fish choka: Déantar é seo go minic le siorc sa Mhuir Chairib, ach is féidir leat aon iasc is fearr leat a salann . Cuir garlic, cairéid, oinniúin agus ola pónaire soighe.
Scadán scuabtha: Tá an scadán briste i gcnaoga agus cuirtear le trátaí, ola olóige agus piobar te.
Eggplant choka: Ar a dtugtar baigan choka i Tríonóide agus Tobága, cuirtear an eggplant rósta le chéile le trátaí, oinniún agus piobar buidín scotch sa mhias seo.
Trátaí Choka: Tugann an garlic, an jalapenos, an oinniún agus an ola arbhair amach an t-oideas choka seo bunaithe ar thrátaí. Is féidir piobair bhileog Scotch a úsáid in ionad jalapenos más fearr leat teas tromchúiseach, nó is féidir leat na piobair a sheirbheáil ar an taobh má tá pailt íogair ag aon cheann de na haíonna. Is fearr oinniúin milis don chineál seo choka.
I measc na cineálacha eile tá choka Pumpkin agus avocado choka.
Conas Eat Choka a Eat
De ghnáth taitneamh a bhaint as Chokas le rothlacha , cineál de bhréagán Indiach. Mura bhfuil tú sna h-oileáin agus nach bhfuil am agat do chuid aranna féin a dhéanamh, smaoineamh ar arán na hIodáile nó na Fraince mar thionlacan. Déantar itheáin chokas le rís agus dhal, le anraith liosil spioctha , i roinnt réigiún.
Bricfeasta Chokas
Is féidir Chokas a sheirbheáil le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar, ach is minic a sheirbheáiltear bricfeasta, lena n-áirítear trátaí choka, eggplant choka agus prátaí choka.