Is fearr leat a ullmhú agus éasca le hithe a ithe (go háirithe nuair a bhíonn deoch ann), is fearr leat páirtí cocktail, fágíní fillte bagún. Tá an muileann feola a fillte i stiall bagún delicious ar a chuid féin ach tógtar go dtí leibhéal eile nuair a sheirbheáiltear le aioli líomóide le haghaidh sileadh.
Tá an t-oideas seo fíor-sheirbheálach mar bhreiseán, nó is féidir é a dhéanamh mar aon le taitneamhach sult as aon sailéad.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird fínéagar dearg fíon
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- Dash piobar dubh, nó chun blas a chur air
- 2 punt daill mhóra úr
- 8 slisní bagúin
- Maidir leis an Aioli:
- 1/2 cupúin maonáis
- 1 spúnóg líomóide (zest 1 líomóid mheán)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 1 múnla caibéalach Dijon
- Dash salann, nó chun blas a chur air
- 1 peirsil duilleog cothromaigh (mionghearrtha go mín)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail fínéagar, ola, agus piobar dubh i mbabhla meán. Cuir daingíní leis an meascán agus toss a coat. Clúdaigh agus ligeann suí go ceann 5 go 10 nóiméad ag teocht an tseomra.
- Preheat grill go teas meán-ard. Gearr bagún i dtríú. Cuir píosa bagúin timpeall gach fálta agus snáithe isteach ar skewers. Ba chóir go mbeadh 3 go 4 easall in aghaidh an skewer.
- Cuir skewers ar raca grill éadrom oilte agus cócaireacht ar feadh 3 nó 4 nóiméad ar an taobh. Nuair a bhíonn an scallop teimhneach i ndath, bain as grill.
- A ullmhú líomóid aioli, i mbabhla meán, cuir maonáis le chéile le líomóid líomóide, sú líomóide, gairleog, mustaird, salann, piobar, agus peirsil. Cruthaigh na muileann fillte póca a chur le chéile agus a sheirbheáil. Is féidir an t-oideas a dhúbailt más gá. Má dhéantar é roimh an am, clúdaigh an babhla le clúdach plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir.
Leideanna agus Athruithe
Oibríonn an t-oideas seo ach leis na fága móra, ar a dtugtar creachairí mara; Tá muiríní bá ró-bheag chun an mbealach seo a ullmhú. Is féidir leat an ribí róibéis a chur in áit más mian leat. Agus chun blas beag breise a chur leis gan aon iarracht bhreise, déan iarracht bagún maple ina ionad. Cuirtear na fáltairí mór le chéile i bpancetta nó prosciutto.
Mura bhfuil lucht leanúna agat de aioli, is féidir leat na muileoga fágtha bagún a sheirbheáil ach ní féidir le líomóid a bheith agat agus b'fhéidir gurb é an t-anlann dipping is fearr leat le haghaidh béile delicious, nó áit le greens salad úr nó rís líomóide le haghaidh dinnéar blasta.
Cuirfidh an ola agus an fínéagar taise agus blas deas, bríomhar ar na fáinní; chomh maith leis an aioli nicely, ach má tá tú ag iarraidh rud beagán difriúil a thriail is féidir leat na muileoga a mharú in anlann teriyaki sula ndéanann siad timfhilleadh agus grilling. (Ní dócha go mbeidh aon anlann dipping ag teastáil uait.) Is féidir leat broil seachas grill, rud a d'fhéadfadh a bheith níos éasca má tá méid mór á dhéanamh agat.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 966 |
Iomlán Saill | 29 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 10 g |
Cholesterol | 16 mg |
Sóidiam | 544 mg |
Carbaihiodráití | 187 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 4 g |