Dhá spéice paprika agus anlann trátaí is ea dhá chomhábhar coitianta i mbialann na hUngáire agus is iad sin a chuir casadh Ungáiris ar an leagan seo de phiobair líonta ar a dtugtar toltott paprika. Agus ní bheadh Ungáiris i ndáiríre gan an uachtar géarmhar atá ann, ach roghnach, a bheith ann.
Is féidir an líonadh seo a úsáid freisin le haghaidh leagan Ungáiris de rollaí cabáiste líonta .
Cad is gá duit
- 4
- piobair clog (iolrach)
- 1 oinniún beag (mínithe mionghearrtha)
- 1 punt talún
- 1/2 punt muiceoil talún
- 1/2 cupán rís (rinsed agus
- parboiled )
- 1 ubh mór (buailte)
- 1 cuispúnóg paprika Ungáiris milis nó te
- 1 salann ciúbón
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1 garlic clove (mínithe mionghearrtha)
- 2 (8-unsa) cannaí anlann trátaí
- 1 siúcra siúcra
- Garnish: uachtar géar (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Píopaí Nigh. Gearr bairr agus síolta a bhaint. Caválacha séasúir go héadrom le salann agus piobar. Críochnaigh na bairr piobar go mín agus cuir i mbabhla mór.
- Cuir oinniún, crann talún, muiceoil, rís parbaite, ubh, paprika, salann, piobar, agus gairleog chuig an mbabhla ina bhfuil na bairr piobar. Measc go maith.
- Déan piobair stuama go héadrom le meascán feola toisc go leathnóidh an rís. Má tá aon líonadh feola ar bith agat, é a fhoirmiú i mballaí feola.
- Cuir piobair líonta agus aon bhéaga feola i gcócaire beag mall. Measc anlann trátaí agus siúcra le chéile agus doirt piobair. Cook ar íseal ar feadh 8 go 10 uair an chloig. Is féidir é seo a chócaráil freisin in oigheann 350 F ar feadh 1 uair an chloig nó ar an stovetop ar feadh 1 uair an chloig.
- Freastal ar phiobair le dollop uachtar géar, más mian leo, agus arán bán nó seagal crustach . Reoiteann piobair cócaireachta go maith má tá siad cumhdaithe le anlann.
Tuilleadh Maidir Paprika
Tagraíonn Paprika san Ungáiris freisin ar na piobair as a ndéantar an spíosra. Tá na piobair dúchais ó Mheiriceá agus tugadh ceannaitheoirí dóibh go dtí an Ungáir nuair a d'fhás sé. Tá paprika na hUngáire á dtoiliúint ar fud an domhain mar gheall ar a rá go bhfuil an ithir á bhfástar ag na piobair agus tá blas mar aon ní eile.
Ach déanfaidh na Spáinne argóint go bhfuil a n-paprika, paprika go háirithe deataithe, níos fearr ná paprika Ungáiris. Is blas ar fad é.
Is éard atá i gceist leis an dá paprikas i gcoitinne ná córas grádála. Is é seo an córas grádaithe do paprika Ungáiris:
- Caighdeán Speisialta: Éadrom agus milis le dath dearg dearg
- Éadúil : Solas go dearg dorcha le blas éadrom agus saibhir
- Exquisite Delicate : Cosúil le háiliúil ach níos measa
- Pungent Exquisite Delicate : Leagan níos giorra de Delicate
- Rose: Pale dearg le flavor láidir agus pungency éadrom
- Noble Sweet: An paprika is coitianta atá dearg geal agus beagán géar
- Leath-Sweet: meascán de paprikas éadroma agus luasacha
- Láidir: Solas donn sa dath agus an paprika is teo
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 711 |
Iomlán Saill | 30 g |
Saill Sháithithe | 11 g |
Saill neamhsháithithe | 13 g |
Cholesterol | 373 mg |
Sóidiam | 219 mg |
Carbaihiodráití | 49 g |
Snáithín cothaithe | 6 g |
Próitéin | 61 g |