Leideanna Sábháilteachta Mairteola Talún

Treoirlínte maidir le Láimhseáil Bia maidir le Sábháilteacht na Mairteola

Cad é an bealach is fearr chun mairteoil talún a láimhseáil nuair a cheannaím é?

Roghnaigh pacáiste a bhraitheann fuar agus ní léiríonn sé comharthaí ar sceitheadh. Déan é a imfhálú i mála plaisteála ionas nach mbeidh aon súnna a dhéanann sceitheadh ​​truaillithe le míreanna eile i do chairt grósaera.

Ba chóir go mbeadh mairteoil talún ar cheann de na míreanna deiridh chun dul isteach i do chairt agus ba chóir é a choinneáil ar leithligh ó bhianna eile. Agus nuair a dhéanann tú seiceáil amach, ba chóir don chléireach feoil amh, éanlaithe, agus iasc a phacáil i málaí ar leith, ní mar aon le do nithe eile.

Chomh maith leis sin, ba chóir duit baile díreach a thiomáint ón siopa i ndiaidh siopadóireachta. Má tá do thiomáint fada, tabhair breac le h-oighear agus pacáiste a dhéanamh do dhaoine fásta iontu sa bhaile tiomána.

Cén chaoi ar chóir mairteoil talún amh a stóráil sa bhaile?

Reáchtáil nó reoite mairteoil talún a luaithe is féidir tar éis a cheannach. Caomhnaíonn sé seo úr agus cuireann sé fás ar na baictéir. Déan cinnte go bhfuil do chuisneoir ag 40 ° F nó níos fuaire , agus bainne talún cuisnithe a úsáid laistigh de 2 lá.

Chun an t-reoiteoir a stóráil ar feadh tréimhsí níos faide, déan mairteoil talún a ghlanadh go slán i gcló nó i scragall plaisteach dualgas troma. Ag glacadh leis go bhfuil do reoiteoir ag 0 ° F, ba chóir mairteoil talún a stóráil ar an mbealach seo a bheith fíneáil ar feadh cúpla mí. Bí cinnte go ndéanann tú na pacáistí a mharcáil leis an dáta a dhéanann tú iad a chaitheamh ionas nach ndéanann tú dearmad ar cé chomh fada agus a bhí siad ann.

Cad é an bealach is fearr chun mairteoil a dhiúscairt?

Díolaigh mairteoil talún reoite trína fágáil sa chuisneoir thar oíche. Glac an pacáiste a chruthaigh tú sa chéim thuasluaite agus cuir an t-uileán éadomhain air, agus ansin leag an t-aonán ar an seilf is ísle de do chuisneoir, ionas nach mbeidh aon súnna ag drip ar bhia eile.

Tá sé riachtanach go gcuirfí feoil a choinneáil agus é ag díghostáil chun cosc a chur ar fhás baictéir . Nuair a bheidh sé deimhin, cócaireacht é laistigh de 1 nó 2 lá, ach ní fhéachann tú é. Ná bualadh mairteoil talún sa mhicreathonn nó trína fhágáil ag teocht an tseomra. Agus go bhfuil sé ag glacadh le fuar uisce fuar inghlactha don chuid is mó de bhianna reoite, ní mholtar é sin le mairteoil talún.

Tip maith ginearálta: Ná fág mairteoil na talún nó aon bhia meatrach amach ag teocht an tseomra ar feadh níos mó ná 1 uair an chloig.

An bhfuil sé contúirteach mairteoil talún amh nó neamhchócaráilte a ithe?

Ós rud é gur féidir le feoil amh agus neamhchócaráilte baictéir chontúirteacha a chuain, ní dhéanann an USDA bac ar aon mhairteoil talún amh nó neamhchócaráilte a ithe nó a bhástáil. Ba chóir go mbeifear cócaráilte le caológa feola , feoil feola, casseroles agus hamburgers go dtí teocht inmheánach 160 ° F ar a laghad mar a thomhaistear le teirmiméadar léite.

An bhfuil hamburgers microwaved sábháilte?

Sea, ar choinníoll go ndéantar iad a láimhseáil agus a chócaráil i gceart. Má chócaíonn tú hamburgers sa MICREATHONNACH, cuireann sé clúdach dóibh an teas a dháileadh níos cothroime. Smeach gach caorach leathbhealaigh trí chócaireacht, agus é a rothlú freisin, más rud é nach bhfuil claonán imbhuailte ag do mhicreathonn. Lig do chaitíní bruite a bheith sa mhicreathonn ar feadh nóiméad nó dhó tar éis don lasc ama dul amach, ansin teirmeiméadar a léitear ar an toirt a úsáid chun a chinntiú go bhfuil 160 ° F ar a laghad.

An bhfuil sé sábháilte cóireáil a dhéanamh ar thaobh mairteola talún, ansin é a stóráil le húsáid níos déanaí?

Ní dhéanfaidh cócaireacht bia go páirteach pataiginí a mharú, ach ina dhiaidh sin is féidir leo a mhéadú go dtí an pointe nach féidir iad a mharaítear trí chócaireacht ina dhiaidh sin.

An féidir liom hamburgers bruite a chuisniú nó a reoite? Cén chaoi ar chóir iad a ath-athchóiriú?

Má chuirtear mairteoil talún cócaráilte i gceart laistigh de 1 uair an chloig de chócaireacht, is féidir é a chuisniú go sábháilte ar feadh thart ar 3 lá.

Má tá sé reoite, ba cheart go gcoimeádfadh sé a cháilíocht ar feadh cúpla mí - ag glacadh leis go bhfuil do reoiteoir ag 0 ° F.

Cén cineál baictéir atá i mairteoil talún? An bhfuil siad contúirteach?

Is féidir le bia de bhunadh ainmhithe baictéir a chuain. Is féidir le baictéir phataigineacha, mar shampla salmonella agus E. coli, tú a dhéanamh tinn.

Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara nach bhfuil baint ag na baictéir díobhálacha seo le saill. Is féidir le feoil atá truaillithe ag na pataiginí seo breathnú agus boladh go hiomlán úr. Bíonn baictéir luas, ar an láimh eile - na cinn a chuireann bia ar fáil chun droch-bholadh agus mar sin de ghnáth - níl siad díobhálach i gcoitinne.

Tá caighdeáin sábháilteachta mairteola go háirithe déine toisc go bhfuil achar dromchla níos mó nochta ag feoil talún, rud a thugann níos mó deiseanna do na baictéir an fheoil a éilliú. Tá baictéir iolraithe go tapa sa Chrios Contúirte Teochta Bia - idir 40 ° F agus 140 ° F.

Chun cosc ​​a chur ar fhás baictéarach, coinnigh mairteoil talún ag 40 ° F nó níos fuaire, agus é a úsáid nó é a reoite laistigh de 2 lá. Ba chóir mairteoil talún a chócaráil i gcónaí le teocht inmheánach 160 ° F ar a laghad chun a chinntiú go maraítear baictéir dhochracha.

Cén fáth go bhfuil fadhb ann le E. coli i mairteoil talún?

E. coli , lena n-áirítear E. coli O157: H7, brú a tháirgeann tocsainí sa intestine, is féidir le hainmhithe a dhífhabhtú agus feoil muscle a éilliú nuair a bhíonn sé á mharú.

Maireann an pataigin seo teocht cuisneoir agus reoite agus is féidir é a mhéadú go han-mhall ag teochtaí chomh ísle le 44 ° F. Is í an-bheag de na baictéir seo ná go dtógann sé droch-bhreoiteacht nó bás, go háirithe i leanaí. Mar thoradh ar chócaireacht dhóigh an baictéir a mharaíonn, áfach, is é sin an fáth go bhfuil an t-ábhar imní ar thomhaltas mairteola talún neamhchócaite.

An bhfuil an rud céanna "hamburger" agus "mairte talún"?

Níl. De réir rialacháin USDA, d'fhéadfadh go mbeadh saill mairteola curtha leis na táirgí atá lipéadaithe ag "hamburger", ach ní fhéadfaidh táirgí "lipéad na talún" a lipéadú. I gceachtar cás, ní féidir an táirge a bheith níos mó ná 30% saill de réir meáchain. Is féidir leis an dá thriomúcháin a chur leis, ach ní fhéadfar uisce breise, fosfáití, síneadh nó ceanglóirí a úsáid.

Cad é an difríocht idir cigireacht agus grádáil?

Tá iniúchadh éigeantach maidir leis na feola go léir a dhíoltar sna Stáit Aontaithe, agus tá sé i gceist a áirithiú go bhfuil an táirge go maith - nach raibh an t-ainmhí breoite agus go bhfuil an fheoil glan agus oiriúnach don bhia ag an duine. Ní dhéanann sé aon chinneadh maidir le cáilíocht nó le tuiscint, áfach.

Feoil a ndearnadh iniúchadh cónaidhmeach air agus a ritheadh ​​ar mhaithe le súile a stampáil le marc corcra babhta. Ós rud é go gcuirtear an marc ar chonablaigh agus ar chiorruithe móra, ní fhéadfadh sé a bheith le feiceáil ar chiorruithe miondíola ar nós rósta agus steaks.

Is é an grádáil , ar an láimh eile, córas chun cáilíocht a mheas, agus tá sé deonach go hiomlán de chuid na dtáirgeoirí feola. Mar sin, cé go n-íocann na cáiníocóirí costas cigireachta feola, ní mór do na cuideachtaí feola iad féin a íoc as cigirí Cónaidhme chun cáilíocht a gcuid táirgí a dheimhniú.

I measc na ngráid mairteola a dhíoltar go coitianta don phobal nó a sheirbheáiltear i seirbhís bia, tá USDA Prime , Choice , and Select , le stampa sciath-chruthach a úsáidtear chun an grádú sannta a léiriú.

Níl an chuid is mó de mhairteoil talún grádáilte.

Cad a chiallaíonn an dáta "Díol-Faoi" atá clóite ar an bpacáiste?

Is treoir do mhiondíoltóirí iad dátaí "Díol-Faoi" agus níl siad ach brí má tá an fheoil á láimhseáil i gceart. Molann an USDA cócaireacht nó reoite mairteoil talún laistigh de 2 lá ón teach a thabhairt dó.

Conas is féidir liom a bheith cinnte go bhfuil mé i mo mhaola talún?

Is é an bealach is fearr chun a fhios go cinnte cad atá i do bhurgairí, mairteoil talún nó feoil talún eile ná an fheoil a mhuilt féin. Amharc ar an teagascóir léirithe seo maidir le do fheoil féin a mheilt sa bhaile.