Shrimp Salann agus Piobar (Deep-Fried)

Is éard atá sa shrimp salainn spicy agus shrimp piobar ná buntáiste nó príomhchúrsa. Téann na sliogáin shrimp domhain-friochta dath iontach oráiste, agus cuireann blas an spicy breise blas breise. Ag fágáil na sliogáin ar an bhfeoil shrimp a chosaint taobh istigh, mar sin tá sé an-tairisceana.

Cé gur mhias Cantíneach é seo, déantar é seo le meascán salainn agus piobar Szechuan uaireanta - bíodh sé saor in aisce é seo a úsáid in ionad an salann mara agus an piobar talún san oideas más gá. (Úsáid 1 1/2 go 2 spúnóg.)

Cad is gá duit

• Siorcán meánach 1 punt (thart ar 25 ribí róibéis), ceann a bhaint,
• deveined , ach ní scuabtha
• 2 go 3 spúnóg bhoird stáirse tapioca nó cornstarch, de réir mar is gá
• 1 salann mara salainn nó sios kosher
• 3/4 cuaspúnóg píopaí dubh dubh, bán, nó Szechuan
• 4 cupán ola le haghaidh
• friochadh domhain

Conas é a dhéanamh

1. Laghdaigh an shrimp in uisce te, go héadrom salainn ar feadh 5 nóiméad. Sruthlaigh in uisce fuar, draein agus déan tirim le tuáillí páipéir. Cóta go héadrom an ribí róibéis leis an stáirse tapioca nó an coirce corn.
2. I mbabhla beag, déan an salainn a mheascadh leis na piobair-úr úr agus a chur ar leataobh.
3. Téigh an ola go 360 F i bhfrithire saille domhain, salann trom le taobhanna domhain, nó an dara wok (is é is éasca gan fionnuisce a dhéanamh agus corraigh an shrimp sa wok céanna). Cuir an shrimp go cúramach leis an ola te, 4 go 5 ag an am, agus go domhain go dtí go dtéann siad oráiste geal (thart ar 40 soicind). Déan cinnte nach dtagann an teocht faoi bhun 350 F.

1. Cuir an shrimp go cúramach le spúnóg slotáilte agus draein ar thuáillí páipéir. Lean an chuid eile den shrimp a dhoimhneáil go domhain.
2. Téigh wok os cionn teas mheán. Cuir an meascán salainn agus piobar leis agus an ribí róibréite. Stir-fry go hachomair chun an ribí róibéis a chóta sa mheascán (20 go 30 soicind). Freastal te.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	144
Iomlán Saill	1 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	0 g
Cholesterol	227 mg
Sóidiam	1,182 mg
Carbaihiodráití	6 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	27 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)