Conas Spás Suas BBQ a Spíosadh

De ghnáth, tá blasanna anlann barbecue ró-tomatoey, beagán ró-milis, tá cuid acu ró-smoky nó nach bhfuil, agus de ghnáth níl aon spice acu. Is cosúil go bhfuil easpa teasa agus blas cinnte fós ag na salainn atá ag éileamh a bheith spicy. Níl ach rud amháin le déanamh: spiceáil suas an anlann barbecue sin! (D'fhéadfá tús a chur le baisc de anlann baile agus é a spíosú as an áit sin.)

A Fast Fix

Is é réiteach tapa agus éasca ar an bhfadhb ró-íogair teacht ar bhuidéal do anlann te is fearr leat .

Chun a chinntiú go bhfeabhsóidh an t-anlann te blas anlann barbeic, ní mór duit beagán den dá chéile a mheascadh le chéile agus a bhlaiseadh. Más maith leat na torthaí, an buidéal anlann barbeic a dhoirteadh isteach i mbabhla agus a mheascadh go mall sa anlann te. Is é an rud is tábhachtaí anseo ná go ndéanfaí é go mall, chun na blasanna a fhritháireamh.

Tá réiteach mór eile ag cur sclátaí nó púdar chile ar bun. Is féidir le piobair choitianta , mar shampla cayenne, habanero , nó púdar dearg chile dearg a bheith ag obair ar shúile leadránach. Má tá rochtain agat ar phiobair chile níos coimhthíocha, cosúil le Aleppo agus Urfa Biber, is féidir leat blasanna fíor-uathúil a chruthú. Arís, déanann sé ach go mall a mheascadh sna flakes piobar nó cuir chilis ar bun sa anlann barbeic.

Ag Cur Bit of Smoke

Má tá an t-anlann barbecue ag teastáil sa dá theas agus ar an gcaitheamh tobac, déan iarracht piobair chipotle . Is féidir leat na criosanna seo a cheannach i bpúdar, pods triomaithe nó stánaithe. De ghnáth, tagann na sliseanna stánaithe ar an méid a dtugtar anam adobo , ach is é anlann trátaí spiced é.

Chun an púdar a úsáid is gá duit a dhéanamh ná é a mheascadh isteach sa anlann barbecue réidh. Ní mór na pods triomaithe a ghlanadh ar dtús in uisce te go dtí go ndéantar iad a athhruthú, a dhraenáil agus a phróiseáil i cumascóir leis an anlann barbecue. Maidir leis na sliseanna stánaithe, ní mór go mbeadh siad ró-chumaithe leis an anlann barbeic.

Is é an púdar múnla talún comhábhar mór agus spíosúil eile is féidir a chur leis an anlann barbecue. Cé nach bhfaighidh tú an cineál teasa céanna (ní bhíonn capsaicin ann i mustaird) mar phiobar te, is spice íogair fós é an oiread sin de bhianna.

Leideanna Spicy breise

Nuair a bheidh tú tar éis cinneadh a dhéanamh maidir leis an méid a mbainfidh tú ag úsáid chun anlann barbeic a spíosadh, d'fhéadfá a bheith ag obair ar fheabhas a chur ar an blas. Má tá anlann ar do siopa ró-milis, cuir teas nó beagán fínéagar chun iarracht a dhéanamh na blasanna a chothromú. Tús a chur le cuaspúnóg a chur ag an am, ag meascadh go dtí go mbíonn sé comhcheangailte, blas, agus más gá arís é go dtí go mbainfidh tú an blas atá ag teastáil uait.

I dteagmháil chaitheamh tobac gan teas agus blas de chipotles déan iarracht a chur le pinch nó dhá síol cumhra talún . Is féidir le spíosraí eile cosúil le púdar gairleog, púdar oinniúin, salann, agus piobar dubh úr-talamh a bheith úsáideach. Ná déan cinnte go bhfuil tú sásta measctha iad sa anlann go dtí go mbíonn siad comhcheangailte, blas agus má tá gá leo na méideanna agus na comhábhair a choigeartú.

Tar éis duit aon chomhábhair bhreise a ionchorprú leis an anlann barbecue, fág do chónasc suí ar feadh 30 nóiméad ar a laghad. Tar éis an ama seo beidh na blasanna le chéile go héasca. Ar deireadh, is é an t-am taitneamhach fada an-tábhachtach, rud a cheadaíonn blasanna an anlann chun an fheoil (nó glasraí) a fheiceáil go bhfuil tú ag cócaireacht.

Moltar ar a laghad 30 nóiméad de marination, ach is fearr thar oíche is fearr.