Casann an pota croca an piosán seo braite i mbéile galánta, delicious. Cuireann roinnt fíon bán le blas an pheasán chomh maith leis na muisiriúin agus an gairleog mionghearrtha.
Má tá do pheasants úra sásta le buckshot, gearrtha an fheoil ó na cnámha agus ansin gearrtha i bpíosaí bite. Oibreoidh an t-oideas seo le héin cluiche eile chomh maith le cearcíní beaga nó píosaí sicín sa mhias a úsáid.
Más mian leat saorleog breise a chur leis an mhias.
Cad is gá duit
- 2 easachán
- Salann Kosher agus piobar dubh úrrach
- 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 4 spúnóg bhoird ola
- 4 spúnóg bhoird im
- 1 cloigeog cloige
- 1 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1 cupán rioscaí nó zinfandel bán (nó cineál eile fíon bán beagán milis)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- Is féidir le 1 beag beacáin (mionghearrtha)
- Roghnach: Is féidir le 1 beag ológa olc (slisnithe)
- 1 1/2 cupán stoc sicín (sóidiam íseal nó gan mhilleadh)
- Roghnach: meascán ríse fiáin nó rís ar feadh ceithre
Conas é a dhéanamh
- An ceathrú na pheasúin nó an fheoil a ghearradh ó na cnámha agus gearrtha i bpíosaí bite. Is bealach maith é seo má tá buckshot agat sna héin. Sprinkle na héin le salann agus piobar kosher.
- Drag an fheoil pheasán sa phlúr agus crith an bhreis.
- Téigh an ola glas agus an t-im i scilet os cionn teas mheán. Cuir na píosaí piosán agus an saibe leis go dtí go n-éadrom, ag bogadh agus ag casadh go minic. Bain an piosán go dtí an chócaire mall. De rogha air sin, aistrigh an piosán le mias bácála nó le haghaidh rósta (féach na leideanna le haghaidh treoracha bácála).
- Mash an garlic clove agus é a chur leis na súnna skillet, cuir an oinniún, fíon bán, siúcra, beacáin, ológa (más úsáid), agus brat.
- Téigh le bubbling agus suanbhruith cúig nóiméad.
- Doirt thar pheasán.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar 6 go 7 uair an chloig íseal.
- Tá thart ar 30 go 45 nóiméad roimh an piosán réidh, an rís a ullmhú. Choimeád te.
- Freastal ar an piosán leis an rís.
Leideanna
- Chun an piosán a bhácáil, lean na céimeanna 1 trí 3, agus an piosán a bhaint de mhias bácála nó do phost rósta. Lean céimeanna 4 trí 6. Clúdaigh an mhias bácála nó an roastáil agus a bhácáil i oigheann 325 F réamhtheáite ar feadh thart ar 1 1/2 go 2 uair an chloig.
- Le haghaidh meascán súgrach uachtar, laghdaigh an fíon agus an stoc sicín go dtí 1/2 cupán gach ceann agus cuirfear 10 3/4-ounce as uachtar comhcheangailte de anraith sicín.
- Más mian leat na leachtanna a thiomsú, bain an piosán agus na glasraí go platter agus é a choinneáil te. Doirt na leachtanna isteach i sáspan agus cuir le boil os cionn teas ard. Laghdaigh an teas go meánach agus cócair go dtí go laghdaítear é agus tá na blasanna comhchruinnithe, nó thart ar 5 nóiméad. Comhcheangail 3 spúnóg bhoird plúr le 1/4 cupán uisce fuar; stir go dtí go réidh. Cuir an meascán plúr leis na leachtanna beagán ag an am. Déan cócaireacht go dtí go bhfuil sé níos déine, ag bogadh i gcónaí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 345 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sóidiam | 497 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 20 g |