Nuair a osclaíonn tú buidéal de Sauce Pepper Tabasco, bualadh leis an srón láithreach leis an aroma uathúil atá deilbhteach den anlann seo. Tá an boladh ag cuimhneamh ar fhínéagar ina dhiaidh sin le piquantness - má tá tú ag taitneamh as an cic spicy sin, ní féidir leat Tabasco a bholadh gan do bhéal a uisce.
Tá Tabasco i measc na anlainn te is coitianta ar fud an domhain. Scríobh an NPR cur síos mór ar an tóir a bhí ag Tabasco: "Is é an t-anlann te a bhfuil Kleenex le fíochán agus is é Xerox a chóipeáil." Más breá leat anlann te ansin is dóichí go bhfuil buidéal Tabasco i do chistin i gcónaí.
Tá sé deacair a shamhlú skillet bricfeasta, donnshoilse, Fásach Marys , pizza, sciatháin cearc, bia Cajun, rís friochta, agus go leor bianna eile gan roinnt de na háiteanna sauce Tabasco. Is feabhsaitheoir iontach iontach le stair níos suimiúla.
An chéad uair a shroicheann tú le haghaidh buidéal Tabasco, cuimhnigh tú na fíricí iontacha seo mar bhréagóir oighir ar bith is breá le bia ar bith.
Fíricí Fast agus Spraoi Tabasco
- Thóg Edmund McIlhenny anlann Tabasco den chéad uair i 1868 ar Avery Island, Louisiana. Tá an anlann fós ar fáil sa suíomh céanna mar a bhí sna 1800í. Ina theannta sin, tá an próiseas fós mar an gcéanna, ar ndóigh, rinneadh nuachóiriú ar na háiseanna le linn na mblianta.
- Ainmníodh an sauce i ndiaidh an éagsúlacht chile, a úsáidtear chun é a thabhairt ar aird, ar a dtugtar Capsicum frutescens nó an piobar tabasco. Bhí síolta cumasach ag McIlhenny ón bpiobar seo a chuir sé ar Avery Island chun anlann te Tabasco a tháirgeadh agus a tháirgeadh. Creidtear gur tugadh na síolta sin ó Mheicsiceo nó i Meiriceá Láir.
- D'fhonn an anlann a dháileadh sna blianta tosaigh, bhain McIlhenny úsáid as buidéil Köln.
- De réir mar a chuaigh na blianta agus bíonn níos mó tóir ag Tabasco ar na McIlhenny a bhí ag teastáil chun a gcuid réimsí fásta chile a leathnú. Cé go bhfuil cuid de na piobair fós ag fás ar Avery Island, tá saothraithe ag an gcuideachta anois i Meiriceá Laidineach. Beag beann ar an áit a bhfásadh é, tá na síolta go léir bunaithe ar Avery Island ansin á iompar go dtí na réimsí atá ag fás ar fud na dtíortha éagsúla. Roghnaítear na piobair i gcónaí ar an gcaoi chéanna a bhí siad ag an cruthaitheoir bunaidh, Edmund McIlhenny.
- Tar éis a phiocadh as na réimsí (ar fud an domhain), déanann na chilies a mbealach ar ais chuig na háiseanna táirgthe ar Avery Island. Tá siad iompú isteach i mash le salann (a thagann ó Avery Island) a stóráiltear ansin i mbairillí darach bán. Séalaítear na bairillí ansin go ndéantar ciseal salainn a dhoirteadh thar an mbarr, agus ansin tá cead acu a bheith ag aois trí bliana roimh dul ar aghaidh. Tar éis a bheith in aois, seiceáiltear cáilíocht ar an mash agus ansin tógtar meaisíní le meascadh le fínéagar agus cuirfear timpeall in aghaidh na míosa é. Tar éis an laíon agus na síolta a mheascadh a bheith scartha ón anlann, déantar é a dhoirteadh isteach sna prócaí, a lipéadú agus a ullmhú le dáileadh.
- Tá anlann á dhíol anois i níos mó ná 160 tír ar fud an domhain agus aistrítear na lipéid go 22 teanga agus dialects. Tá Tabasco fiú cuid de na biachláir oifigí spáis oifigiúla agus tugtar do shaighdiúirí Mheiriceá thar lear ina gcuid MREanna nó béilí atá réidh le hithe.
- Is é ceann de na rudaí is mó a bhfuil grá acu maidir le Sauce Pepper Tabasco an liosta comhábhair nádúrtha ina bhfuil trí chomhábhair simplí: fínéagar, piobar dearg, agus salann. Ós rud é nach bhfuil aon leasachán ann, d'fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis leis an anlann a scaradh, agus dá bhrí sin ní mór é a ghreamú roimh úsáid.
- Tá Tabasco deimhnithe Kosher , Halal , agus glútan saor in aisce . I ngach spúnóg de Tabasco, tá 0 calories, saille, carbaihiodráití, agus próitéine ann. Ach tá 35 mg (1% DV) de sóidiam ann. Dar leis an gcuideachta "... Is féidir sóidiam ceithre nó cúig huaire níos mó ná súcanna te eile a bheith ann ná an Sásra Dearg Bunaidh TABASCO® in aghaidh an tseirbhísimh ..."
- Tá rátáil Scoville ag an gcéad anlann Tabasco de 2,500-5,000 SHU. Is é an éagsúlacht habanero an spiciest sa bhailiúchán ach is é an t-ábhar bunaidh an dara spiciest.
- De réir láithreán gréasáin Tabasco, tá "7-titeann ar a laghad ag buidéal 2-oz. Dár Salann Dearg Bunaidh." (Tá 60 titeann in aghaidh an spúnóg bhoird; 3 spúnóg in aghaidh an spúnóg bhoird; 2 spúnóg bhoird in aghaidh an unsa sreabhach agus 2 unsa sreabhach in aghaidh an bhuidéil).