Comhábhair na hÁise don Pantry

01 de 12

Comhábhair na hÁise don Pantry

Is é bia na hÁise an chuid is fearr liom chun cócaireacht, agus is breá liom mo theaghlach ar fad é, an Téalainnis, an tSeapáinis, an tSeapáinis, an Vítneaimis nó meascán de níos mó ná tionchar amháin ar an ealaín. Bainim úsáid as go leor gairleog úr, ginger, agus scallions sna miasa seo, agus táim ag brath go mór ar pantry de chomhábhair na hÁise a tógam thar thréimhse ama. Seo cuid de na comhábhair is fearr leat, na cinn atá agam i gcónaí.

02 de 12

Anlann soighe

Is dócha gurb é an sauce soy an comhábhar uimhir amháin a theastaíonn uait i do bhancraí má tá tú ag dul isteach i gcineál cócaireachta na hÁise. Is anlann daite an-dorcha é go bhfuil blas saibhir, salainn ann agus pacáistí soighe agus cruithneachta. Is stáplacha tóir agus intleachtúil é a d'fhéadfaí a úsáid le haghaidh dipping, marinating, agus cócaireacht - go háirithe brioscaí corraigh - i ngach cineál bialann na hÁise.

Bain triail as anlann soy i:

Bradán Sinséar Capall
Neodail Rice Shrimp Stir Fried agus Rice
Kebabs Mairteola na hÁise
Mairteoil agus Glasraí Stirithithe Spicy

03 de 12

Salann Éisc (Nam Pla)

Úsáidtear an sliocht ainmhithe seo go coitianta in Oirdheisceart na hÁise mar anlann cócaireachta chun blas salainn agus blasta a chur le miasa. Le blas an-dian, téann beagán ar bhealach fada. Tá an boladh aici go leor, ach nuair a chuirtear le mias é, cuireann sé sin ar fáil go bhfuil an tubaiste breise ann agus is cinnte go mbainfidh tú aitheantas ó miasa Téalainnis agus Vítneaimis.

Bain triail as é i corraí-fries, anraithí, agus miasa núdail. Tabhair faoi deara go bhfuil sé déanta as ancaireanna coipthe, mar sin níor chóir é a úsáid in aon mhias a bhfuil sé ar intinn agat a bheith vegetarian.

Bain triail as anlann iasc i:
Téalainnis Phóirc Fork-In-The-Road
Glasaigh na hÁise Glan agus Spicy
Kohlrabi na hÁise agus Apple Slaw
Anraith Noodle Rice Sicín agus Rice Téalainnis

04 de 12

Ola Sesame

Déanta ó shíolta sesame toasted, tá blas ar leith, cnónach agus aramatacha ag an ola seo. Úsáidtear é mar condiment nó seasoning, a chuirtear go minic ag deireadh an mhias a chócaireacht chun a blas iontach a chaomhnú. Tá sé láidir go leor, mar sin tá sé in úsáid i méideanna beaga. Tá ola sesame Chili ar fáil freisin, is bealach iontach é an blas sesame iontach agus roinnt teasa a chur leis an am céanna. Coinnigh sé sa chuisneoir é a choinneáil ó theacht a fháil (má boladh sé, is dócha go gcaithfear é a chaitheamh).

Bain triail as ola sesame i:

Simp le Bradán na hÁise
Feistis Sailéad Bialann Seapánach
Kohlrabi na hÁise agus Apple Slaw
Mairteoil agus Glasraí Stirithithe Spicy
Snámh Ola Hummus

05 de 12

Salann Hoisin

Tagann an t-ainm as an bhfocal "bia mara" ach is é an tsóisín anlann beag tiubh atá déanta as pónairí soighe agus cuid de chineál stáirse, séasúrach le chillíní dearga agus gairleog. Déantar fíneáil, cúig spíosraí agus siúcra Sínis a chur leis go coitianta freisin. Tá an focal hoisin as an bhfocal Síneach do bhia mara, ach níl aon chomhábhair bia mara sa anlann. Tá an binneas agus an t-salannacht den scoth le haghaidh feoil, glasraí agus núdail marinating, stir-frying, dipping, agus gloiniú. Is minic a úsáidtear é i miasa na Síne agus Vítneaimis.

Bain triail as anlann hoisin i:

Shrimp Orange Hoisin
Ribíní Ar ais na mBan Áise
Mairteoil agus Glasraí Stirithithe Spicy

06 de 12

Saur Sriracha Chili

Tá an salann seo tar éis dul isteach go mór leis an bpríomhshrutha le blianta beaga anuas, agus is mór anlann te é a dhéantar ó phiobair chile, fínéagar, gairleog, siúcra agus salainn. Creidtear gur tháinig sé sa Téalainn (ainmnítear é i ndiaidh chathair chósta sa Téalainn), cé go bhfuil sé an-choitianta a úsáidtear i mbia Vítneamach chomh maith, agus na laethanta seo, gach cineál miasa na hÁise. Tá sé tiubh, tangy agus spicy, agus é a úsáid i gcónaí i anraithí, salainn, núdail, nó aon rud ar mhaith leat teas a chur leis.

Bain triail as an tsraith chile Sriracha i:

Sriracha Mhaigh Eo
Mairteoil agus Glasraí Stirithithe Spicy
Tortila-Crusted Tilapia le Sriracha Sauce

07 de 12

Salann Garlic Chili

Tá an anlann versatile seo spicy go héadrom agus is féidir é a úsáid le haghaidh dipping, cócaireacht, maireachtáil, nó frith-friochadh. Tá uigeacht beagán garbh ann, agus dáileog deas tanginess ó fhínéagar; is féidir leat an garlic a blas cinnte, mar sin má tá tú ag cur é ar chos ar théamh, agus tá gairleog ann san oideas, b'fhéidir gur mhaith leat an méid gairleog a úsáideann tú a mhúscailt.

Bain triail as anlann gairleog chile i:

Neodail Rice Shrimp Stir Fried agus Rice
Bréagáin Mairteola na hÁise don Crockpot

08 de 12

Salann Oisrí

Déanta as sleachta oisrí, meastar gur stáplacha é seo an t-anlann tiubh donn dorcha seo i cócaireacht stíl teaghlaigh na Síne. Úsáidtear é chun blas a dhéanamh ar fheoil agus glasraí, nó mar thalamh bearrtha nó salann. Déantar é a dhéanamh go traidisiúnta ó oisrí simmering mall, cé go bhfuil na laethanta seo an chuid is mó salann oisrí tráchtála (ar chúiseanna eacnamaíocha) déanta le sliocht oisrí mar aon le siúcra, soy sauce, salann agus tiúsóirí. Úsáidtear é go minic i cócaireacht na Síne, go háirithe bia na hIndíneach.

Bain triail as anlann oisrí i:

Shrimp Orange Hoisin
Bradán Simplí na hÁise
Mairteoil agus Glasraí Stirithithe Spicy

09 de 12

Salann te Gochujang

Is greamaithe piobar te coipthe é Gouchujang a úsáidtear ar fud ealaín na Cóiré. Tá blas láidir umami aige cosúil le greamaigh agus le teas ó chilies. Nuair a bhíonn cócaireacht ann, is féidir é a thinniú le leacht. Is stáplacha traidisiúnta tí Cóiré í a chuireann nótaí sásta, milis agus spicy ar éagsúlacht miasa feola, glasraí agus ríse. Tá sé ar fáil freisin i bhfoirm anlann, rud a d'fhéadfadh a bheith níos áisiúla a chur le marinades agus fries frith.

Bain triail as gochujang i:

Sailéad Greens Spicy le Gochujang Feistis
Léarscáil Tofu
Eggplant Cairrithe

10 de 12

Fíor-Bhréagán Ríoga Brewed

Is breá liom fínéagar rís i miasa an dá chuid san Áise agus san neamh-hÁise, mar go bhfuil leibhéal aigéad níos íogair ná an chuid is mó de na fínéagair fíon, agus ní dhéanfaidh a dath soiléir difear do dhath an mhias críochnaithe. Úsáidim é an t-am ar fad i gcóirithe salad, marinades, agus freisin i súile dipping. Tagann sé i blas neamhsheasta, a úsáideann mé an chuid is mó go minic, agus freisin leagan séasúrach a fhéadfar a úsáid le linn ullmhú shari (rís sushi) sa bhaile.

Bain triail as fínéagar ríse i:

Feistis Sailéad Bialann Seapánach
Spicy Sesame Asian Marinade
Ribíní Ar ais na mBan Áise

11 de 12

Greamaigh Bán Pósta Soighe Bán (Shiro Miso)

Is greamaigh é Miso ó phiana soighe, agus tagann sé i leibhéil éagsúla déine agus blasanna, chomh maith le dathanna. Tá bán, buí, agus dearg, agus bána bán is lú. Tá géarmhíochaine milis ag an ghreamú seo le hámhachtacht éadrom. Is féidir é a úsáid i machairí mar iasc nó feoil, cóiriú, stoic anraith, agus scaipeanna. D'éirigh le go leor daoine mischreamú a dhéanamh i anraith miso, a sheirbheáil go minic ag bialanna na Seapáine.

Bain triail as miso greamaithe i:

Feistis Sailéad Bialann Seapánach
White Saikyo Miso Ozoni
Miso Anraith le Tofu, Bok Choy, agus Scallions

12 de 12

Bainne Cócó Classic

Déantar bainne cnó cócó trí fheoil cnó cócó a rith trí grater agus ansin é a fhoscadh chun an sreabhach bó Finne a bhaint. Tá sé réidh agus tiubh le blas gan bhriseadh, beagán milis. Úsáidtear é i gcuraí, salainn, anraithí, agus stíleanna, agus tá an-chumas orthu i gcócaireacht Oirdheisceart na hÁise, cosúil le Téalainnis agus Vítneamais.

Bain triail as bainne cnó cócó i:

Anraith Tom Yum
Pudding Tropio Tapioca