Seo oideas iontach do shaothrú sailéad sauce soy-bhunaithe le ola sesame nach n-úsáideann maonáis. Tá an-tóir ar salad snámh sa tSeapáin agus is minic a dtugtar goma feistis air. Ciallaíonn Goma sesame sa tSeapáinis, agus tá blas nutty, beagán milis ag síolta sesame. Tá síol sesame bán neamhshuite ag giro Shiro, tá síol bán ag cuileog muki agus is síol sesame dubh é kuro goma. Is síol ola é Goma abura. Tá na ceithre tháirgí ar fáil i margaí na hÁise. Iarrann an t-oideas seo do shiro goma agus goma abura.
Go stairiúil, is é an síol sesame an chéad séasúrach taifeadta, ag dul siar go dtí 3000 RC Assyria. Fásann sé go forleathan san India agus ar fud an Oirthir.
Is fearr le go leor na n-oidis goma atá bunaithe ar an mBealta, cé go bhfuil níos mó calraí acu ná an cóiriú soy sauce seo. Tá níos lú calraí ann gan mhéada, rud a fhágann gur rogha níos sláintiúla í. Tá an blas fínéagar sa chóiriú seo níos fógraí agus d'fhéadfadh sé a bheith ró-géar do go leor. Más fearr leat uachtarán, feistis milis, cuir 2 spúnóg bhoird de maonáis ardchaighdeáin Seapáine nó ardchaighdeáin. Más mian leat é níos géire ach nach mian leis an mbá, cuir an meascán i cumascóir ar feadh 15-30 soicind.
Téann sásamh , ar ndóigh, go maith le sailéad glas, ach tá sé chomh maith ar mhairteoil nó muiceoil atá slisnithe go tanaí, arna maisiú le cúcamar. B'fhéidir gur mhaith leat é seo a fheistiú ar glasraí gaile nó ar núdail fuar.
Iarrann an t-oideas seo do síolta sesame féin a bhualadh agus a mheilt chun blas seiseam uasta. Mar sin féin, is féidir leat síolta siamsa talún a úsáid freisin. De réir mar a dhéanann tú triail, is féidir leat smaoineamh freisin:
- 1/2 cupán ola olóige maighdean
- 2 tbsp. de mirin
- 1/2 císte. salann
- 1/2 císte. gairleog mionghearrtha
Gheobhaidh tú a lán cóiriú sesame i mbuidéil ag ollmhargaí na Seapáine, ach tá sé an-éasca a dhéanamh sa bhaile. Is féidir leat an feistis a choinneáil sa chuisneoir ar feadh suas le 2-3 seachtaine.
Cad is gá duit
- 2-3 tbsp. fínéagar rís
- 1 tbsp. anlann soighe
- 2 cón. siúcra
- 1 cnap. ola sesame
- 3 cuimilt síolta sesame bán róstaithe
Conas é a dhéanamh
- Cuir síolta sesame i brat friochta agus tósta iad ar theas íseal. Nuair a thosaíonn 2-3 síolta sesame ag bogadh, bain úsáid as an teas.
- Milleann na síolta sesame tósta le mótarfheithicil agus pléigh go dtí go réidh.
- Measc fínéagar rís, soy sauce, agus siúcra i mbabhla beag.
- Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla agus cuir gach rud le chéile. Dromchla ar bharr salad simplí de leitís burg oighir le trátaí, uibheacha bruite, wakame, agus arbhar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 475 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |