Abair "rís anann le cearc" agus deir an chuid is mó daoine, "Téalainnis." B'fhéidir go leanfadh siad sin suas le "Delicious!" Agus bheadh siad ceart ar an dá chomhaireamh. Ach, is é a bheith níos cruinne, rís anann, le sicín nó bia mara, mhias Cambóidigh freisin. Ní bheadh sé cothrom a ligean do Thais an creidmheas go léir a fháil.
Cad é sin?
Cad é an mhias ríse anann seo go díreach? Tá sé ríse friochta, íon agus simplí. Ach, leis an rís bhunúsach friochta , cuirtear cnapanna den anann úr leis. Gearrtar na giorcanna anann as an bhfeoil anannáin atá scoite amach as anannann leath. Ní thiteann na súnna a bhriseadh amach le linn an phróisis scooping ach, chomh maith leis an bhfeoil pineapple diced, cuireadh leis an rís chomh maith. Ós rud é go bhfuil Chili sa mhias, faightear na smután agus an sú milis an tinneas le teas na gcilíní a chruthaíonn cothromaíocht íogair.
Sicín nó Shrimp
Cé acu is fearr le ríse friochta anann: sicín nó seacláid? Tá an dá cheann maith. Níl aon duine "níos fearr" ach beidh tionchar ag do rogha ar bhia an mhias bruite, go nádúrtha. Ní gá fiú an rogha idir cearc agus ribí róibéis a theorannú. Téigh le haghaidh filléid éisc scúide nó báite! Is rogha spreagúil í an filléad catfish. Mar sin, bain triail as na "400 gram seacláidíní ribíní" sa liosta comhábhar thíos mar rud is féidir a chur in ionad cearc, squid nó iasc.
Mar nóta deiridh, is é seo mias friochta corraigh. Éilíonn frith-friochta teas an-ard le linn gach céim den chócaireacht.
Cad is gá duit
- 1 anann iomlán
- 2 go 3 spúnóg bhoird ola cócaireachta
- 1 punt ribí róibéis (scéalaithe)
- salann chun blas a chur air
- Piobar dubh le blas
- 1 gairleog cuibhéil (mínithe)
- 1 ginger teaspoon (grátáilte)
- 1 chilies súl spúnóg an éan (slisnithe go mín)
- 1/4 cupán
- scuabáin (garbh mionghearrtha)
- 1/4 trátaí cupán (garbh mionghearrtha)
- 1/3 cupán piobar clog (garbh mionghearrtha)
- 1 tablespoon fish sauce (móide níos mó le blas)
- 2 slices ham (gearrtha i stiallacha)
- 3 go 4 cupán rís (lá d'aois)
- 1 gruagáin anannáin cupáin
- 1/2 cupán caorach (iomlán, tost)
Conas é a dhéanamh
- Cuir an anann ar bord gearrtha. Agus é a shealbhú go daingean le lámh amháin, gearrtha é go fad i leath. Scoir amach an fheoil ón dá thaobh, ag fágáil thart ar orlach feoil ceangailte leis an gcraiceann.
- Glac an flesh agus an dísle anann. Déan cupán a thomhas; an chuid eile a chúlghairm le haghaidh mhias eile nó le haghaidh múnlaithe.
- Sábháil aon súnna a scaoileann.
- Téigh an t-ola cócaireachta i mbonn wok nó friochta. Cuir na ribí róibéis. Sprinkle le salann agus piobar. Stir Fry díreach go dtí go n-athraíonn dath an ribí róibéis. Scoop amach agus aistriú chuig babhla. Curtha i leataobh.
- Cuir an gairleog, an ginger, an chile, na múnlaithe, na trátaí agus na piobair clog leis an ola te. Dísleadh thart ar spúnóg anlann éisc agus cuir Fry ar feadh leath nóiméad. Cuir an liamhás leis agus lean ar aghaidh ag friochadh ar feadh nóiméad eile.
- Cuir an rís leis na glasraí agus an liamhás. Dísle i níos mó sauce éisc agus sú anann. Stir Fry ar feadh nóiméid.
- Mar fhocal scoir, cuir na giorcanna anann, na ribí róibéis agus na cnónna cashew. Lean ar aghaidh ag friochadh le haghaidh nóiméad eile. Déan an rís a bhlas, coigeartú a dhéanamh ar na séasúirí, más gá.
- Luaigh an rís isteach sa leathna anann anála. Sprinkle le scallóga. Freastal ar an am céanna.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 947 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sóidiam | 1,173 mg |
| Carbaihiodráití | 153 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 42 g |