Baineann mangos le cáisíní agus piostaigh
Is iad na mangaí torthaí súile milis na gcrann trópaiceach a shaothraítear go mór i réigiúin fothrópaiceacha te ar fud an domhain. Tagann an fhoirm mango Béarla singil as an Mangifera indica Laidine a chiallaíonn gléasra maolaithe ón India. Is ball den teaghlach Anachardiaceae é an mango lena n-áirítear eidhneán nimhe, cáisíní agus pistachí . Tugtar Manga, mangga, mangot, mangou agus mangue i gcodanna eile den domhan ar a dtugtar freisin.
Tá Mangoes tar éis fás san Áise Theas le blianta fada anuas agus shroich sé an Afraic Thoir agus ina dhiaidh sin ar fud an domhain. Sa lá atá inniu ann, tá sé tar éis fás sa Bhrasaíl, Meicsiceo, na hIndiacha Thiar, agus Beirmiúda, agus tá an India fós ag feidhmiú uachtaracha, agus is ionann sin agus beagnach leath de na mangoes an domhain, agus is é an tSín an dara táirgeoir is mó.
Stair Mango
Dúchasach go huaisceart na hÁise agus san India, is éard atá i gceist leis an mango na torthaí úra is mó a chaitear go forleathan ar fud an domhain, le táirgeadh ar fud an domhain níos mó ná 17 milliún tonna méadrach sa bhliain. Is é Meicsiceo an t-onnmhaireoir is mó de mangoes ar fud an domhain.
Cineálacha Mango
Saothraithe ar feadh níos mó ná 6,000 bliain, tagann an mango i níos mó ná 50 cineálacha, ó thaobh dath ó ghlas, buí, go reddish, go minic le corcra, bándearg, oráiste buí nó dearg. I measc na cineálacha mango is coitianta tá Valencia Pride, Edward, Kent chomh maith le:
Haden: Deirtear go bhfuil mango Indiach ar cheann de na cineálacha maolaithe is blasúla.
De ghnáth mar éagsúlacht ag fás ar do chuid féin, tugadh isteach an saothrú mango seo i Florida go luath sa 20ú haois.
Tommy Atkins: Tá seilf fada fada ag an mango corcra / dearg agus ní chuireann sé fiacla nó bruise go héasca. Tá sé níos eacnamaí a iompórtáil agus dá bhrí sin tá thart ar 80% de na mangoes a dhíoltar sa Ríocht Aontaithe agus sna Stáit Aontaithe.
Ataulfo Mango: Ainmnithe tar éis an fhásra Ataulfo Morales Gordillogolden, tá siad buí agus go ginearálta meáchan idir 6 agus 10 unsa, le poll tanaí agus blas milis milis.
Conas Gearr Mango a ghearradh
Tá múnlaí-chruthach uibheacha agus tá poll cothrom acu i lár na dtorthaí. Nuair a ghearrann tú an mango isteach i dtríú, gearrann tú dhá shlisní comhthreomhar ar gach taobh den pholl sa lár, a bhfuil thart ar ¾ d'orlach tiubh ag brath ar mhéid an mango. Tugtar na leicneáin ar dhá imeall an mango a ghearrann tú amach. Ní gá duit an rannóg lárnach a ghearrann tú amach. Agus tú ag gearradh na leicne, feicfidh tú scian srathach chun "ciúb" a dhéanamh ar na leicneáin trí ghearradh a dhéanamh ar fad agus trasna. Ba chóir go mbeadh gach gearrtha thart ar ½ orlach ar leith, agus níor chóir go laghdódh na gearrtha tríd an gcraiceann. Nuair a bheidh gach ceann de do cheeks curtha ciúbach, bain úsáid as imeall gloine gearr chun na ciúbanna a shíneadh ar shiúl ón gcraiceann.
Má tá cónaí ort in aeráid te, is féidir leat do chuid féin a fhás go héasca.
Tuilleadh faoi Mangos agus Mango Recipes:
• Roghnú Mango, Stóráil, agus Reo
• Blas Mango, Uigeacht, agus Leideanna Cócaireachta
• Mango Lore and Legends
• Recipes Mango
Leabhair Cook
• | Leabhar Mango Mór: Treoir le Recipes |
• | Leabhar Cook Mongo Mango |
• | An Leabhar Mór-Choitianta Torthaí |
• | Little Hawaiian Mango & Papaya Cookbook |
• | Tuilleadh Leabhar Chócaire |