Mar atá le go leor glasraí, tugann cairéid rósta amach a nádúr milis. Peel na cairéid nó ná bréag na cairéid - tá sé ar bun duit. Bíonn níos mó ama ag baint le feannadh, ar ndóigh, ach tá uigeacht chríochnaitheach níos comhsheasmhach ann freisin don mhias. Má tá na cairéid tanaí cosúil leo siúd sa phictiúr, bíodh leisce ort iad a fhágáil go hiomlán le haghaidh cur i láthair breá deas ag an deireadh.
Luaitear cúpla blas breise roghnacha agus garnishes thíos. Is é an bealach is éasca chun blas na gcairéid rósta a mheascadh, ach glasraí eile, go háirithe glasraí fréimhe, a chur leis an meascán. Tá blaiseanna breise blasta nuair a bhíonn siad rósta suas le parsnips, tornaidí, agus / nó rutabagas, agus tá amanna rósta cosúil le cairéid. Tugann roinnt luibheanna úra gearrtha ag deireadh an chuid is fearr i gcairéid rósta, mar a chuireann spleogán spéaclaí nó púdar cile éadroma eile, salann gráinneach fleur de sel , nó piobar dubh úr.
Freastal ar chairéid rósta le feoil róstáilte, mar chuid de bhéile glasraí-lárnach, nó mar sailéad in éineacht le haon réimse miasa.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt
- cairéid
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige nó ola glasraí
- Salann mara chun blas a chur air
- Comhábhair Roghnacha don Tionchar Uasta:
- Cúpla clóibh garlic
- Spriocanna uaisleáin, thyme, agus / nó salann
- Crème fraîche nó uachtar géar nó
- iógart bainne iomlán
- pinch de phúdar nó paprika Espelette chile
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go dtí céimeanna 375F. Crónaigh na cairéid agus déanann siad a n-foircinn, más mian leat; nó go simplí a n-uainíní atá sa phictiúr. Gearr na cairéid i slices trasghearrtha fada, fiú bataí nó fiú amháin. Má tá na cairéid sách tanaí, mar atá sna pictiúir anseo, is féidir leat iad a fhágáil go hiomlán - ach déan cinnte go ndéanfaidh siad a n-foircinn níos déine a sheiceáil le haghaidh tuileas ag an deireadh.
- Cuir na cairéid ullmhaithe i mias mór bácála. Más mian leat cúpla clóibh gairleog a chur le rósta leis na cairéid, cuir orthu iad a dhíscriosadh nó iad a bhrú ar a laghad agus an chuid is mó dá gcraiceann páipéir a bhogadh chun iad a dhéanamh níos éasca a ithe níos déanaí. Is é seo an t-am freisin roinnt spréacha luibheanna a chur leis más mian leat.
- Déan na cairéid (agus cibé acu a d'fhéadfadh a bheith curtha leo) a thriomú leis an ola. Toss a choat na píosaí cairéad go maith. Sprinkle le salann agus pop an mhias san oigheann réamhtheáite.
- Rósta go dtí go mbíonn na cairéid ag donn ar bun, thart ar 20 nóiméad. Cruthaigh agus leanúint ar aghaidh ag róstadh go dtí go bhfuil na cairéid tairisceana le huaireanna donn álainn, thart ar 20 nóiméad níos mó.
Freastal ar na cairéid rósta te, te, nó ag teocht an tseomra leis an garlic agus na luibheanna, má d'úsáid tú iad. Cuir dollop nó dhá chrème fraîche nó iógart a chur le chéile chun rudaí a ghlanadh suas, agus le púdar speileas chile nó luibheanna úr mínithe, má tá tú claonta amhlaidh.
Agus sin ceart: is rogha é teocht an tseomra. Is nuair a shíneann rogha an iógart dollop i ndáiríre freisin. Is féidir leat fiú na cairéid rósta a thriomú le feistis agus iad a sheirbheáil níos mó mar sailéad. Pesto, an bhfuil an pesto traidisiúnta basil nó casadh nua-aimseartha cosúil leis an pesto luibh earrach seo iontach ar chairéid rósta, mar is aioli .