Conas Glasraí Rósta a dhéanamh

01 de 04

Céimeanna 1 & 2: Preheat an Oighinn agus Gearr na Glasraí

Déantar glasraí rósta a dhéanamh chomh héasca agus iad a chur san oigheann, ach is éard atá i gceist leis na glasraí rósta is áille - bog agus tairisceana, donn agus caramlánaithe, atá lán de dhaingne - a bheith i gceist le cúpla cleasanna. Déan glasraí breá róstaithe gach uair trí na leideanna deich an-éasca a leanas thíos a leanúint.

B'fhéidir gur mhaith leat oidis a fheiceáil le haghaidh glasraí rósta ar leith, ach i ndáiríre tá feidhm ag teicníc na 10 gcéim seo a leanas maidir le glasraí ar bith: ó asparagus go zucchini, trátaí íogair aibí agus glasraí fréamhacha. Is é an t-aon rud a athrófar cé chomh fada agus is gá rudaí a róstadh.

1. D'fhéadfadh sé go mbeadh sé fánach fánach, ach is céim thábhachtach í an réamh-théamh. Ba mhaith leat an oigheann a bheith deas agus te nuair a théann tú chun na glasraí a chur isteach. Tabharfaidh glasraí níos lú ná marga oigheann níos lú ná te. Níl an iomarca teocht cruinn. Tá an oigheann suite go 375F iontach, ach oibreoidh aon rud sa raon 350F go 425F.

2. Is féidir glasraí níos lú a róstadh go hiomlán ... fad is atá siad fiú méideanna. Ba mhaith leat fiú píosaí ionas go mbeidh na glasraí ag cócaireacht ar ráta fiú. Go ginearálta, ní mór glasraí a ghearradh agus déanfaidh píosaí gearrtha níos mó cur i láthair níos drámatúla, ach tá níos lú píosaí bite níos éasca le hithe.

02 de 04

Céimeanna 3, 4 & 5: Ola, Salann, agus Ná Gabh na Glasraí

3. Ceachtar sa phastán rósta nó i mbabhla mór, caith glasraí le spúnóg bhoird nó dhá ola olóige nó an ola de do rogha. Cuidíonn ola leis na glasraí donn, mar sin ná scip an chéim seo.

Déan na glasraí a thriomú leis an ola, ansin caithfidh siad iad a chóipeáil chomh hiondúil agus is féidir.

4. Is é an chúis a bhíonn glasraí rósta ag bialanna i gcónaí an-mhaith? Tá siad séasúrach i sraitheanna agus tugtar spás beagán dóibh. Tá beagán salainn ag an tús agus dáileog beag salann eile nuair a dhéantar iad. Tabhair sciathán salann ar na glasraí sula n-éiríonn siad iad san oigheann. Is féidir leat deiridh a thabhairt, ag críochnú salann ag deireadh, mar sin cuir ach beagán anseo.

Is deis eile é seo a thosú ar shéasúir bhreise cosúil le luibheanna ar mhaith leat a rósta leis na veggies, cumhra cosúil le oinniúin nó gairleog, nó deannach spíosraí a thabharfaidh leas as teas an oigheann.

5. Chomh maith leis sin, ba mhaith leat go leor aer te a bheith thart ar na glasraí, timpeall. Níos lú na glasraí a dteagmháil lena chéile, beidh an limistéar níos mó orthu donn. Bain úsáid as cuan mór go leor chun na glasraí a shealbhú i sraith amháin. Le haghaidh glanadh éasca, smaoineamh ar líneáil an phain le páipéar pá. B'fhéidir gur mhaith leat a fhios agat go bhfuil na taobhanna níos gearrtha ag teacht síos, an limistéar níos mó donn a gheobhaidh tú.

03 de 04

Céimeanna 6 & 7: Rósta ag an mBarr agus Ná Scimp ar Am

Nuair a bhíonn siad réidh chun an oigheann a chur isteach, déan cinnte go bhfuil raca sa tríú barr den oigheann agus na glasraí rósta ann: cabhróidh sé leis na glasraí is fearr a dhúnadh.

Tosóidh na glasraí go donn ar an gcéad dul síos (beidh an taobh i dteagmháil le dromchla te donn níos tapúla ná na taobhanna i dteagmháil leis an aer te), agus mar sin le haghaidh fiú browning beidh ort iad a chasadh. Nuair a thosaíonn na glasraí go donn, tugtar spatula go maith don chromáin chun na glasraí a thrasú chun iad a bhogadh timpeall beagán go donn go cothrom.

Ba mhaith leat dhá rud a bheith ag glasraí rósta: donn agus tairisceana. Coinnigh na glasraí in oigheann te go dtí go bhfuil siad araon. Má thosaíonn siad ró-dhorcha, clúdaíonn siad iad le scragall go dtí go dtabharfar tairisceana, agus cócaireacht iad ar feadh 5 nóiméad deiridh nó mar sin leis an scragall. Mura bhfuil siad ag donn, an teas a ardú san oigheann agus bog an leatha go barr an oighinn.

04 de 04

Céim 8: "Críochnaigh" agus Freastal ar na Glasraí

Is fearr le glasraí rósta le sruthán deiridh ola olóige de dhea-chaighdeán agus spraoi beag salainn (nó sciathán de chailíní cile, mar atá sa phictiúr thuas). Is féidir le buaiteanna eile de bhlag a bheith san áireamh:

• Piobar dubh úr
• Sú líomóide úr
• Is roghanna móra iad luibheanna móra (mint, peirsil, thyme, nó beagán beag de Rosemary)
• Fínéagar Balsamach

Tá glasraí rósta mór agus iad fós te, ar ndóigh, ach is féidir go leor éifeacht a bhaint as go leor-piobair, asparagus, eggplant, agus trátaí - ag teocht an tseomra.

Más mian leat glasraí rósta teas an tseomra a sheirbheáil, áfach, bí cinnte go gcuirfidh siad fionnuar orthu i sraith amháin, a nochtadh nó a chlúdaítear go héasca, agus mar sin ní thosaíonn na glasraí ag gaileadh a chéile agus a bheith soggy nó brónach.