Faigheann Treviso-leagan níos faide, níos déine, níos éadroime de radicchio daingean-ceannach a chiumhais searbh ag an lasair agus le sciathán fínéagar balsamach ina dhiaidh sin thar an t-oideas éasca. Ós rud é go gcoinníonn treviso grilled beagán dath dearg an glasra, fiú amháin mar a chócaíonn sé, tá sé ina bhreiseán blasta agus buailte ar aon phléasra glasraí grilled . (Níl treviso timpeall air? Bain úsáid as an teicníc agus blasanna céanna le radicchio cothrománach!)
Tabhair faoi deara, cé go mbeidh na duilleoga tairisceana go leor le hithe, is féidir leo a bheith beagán deacair a ghearradh, fiú amháin nuair atá siad tairisceana; beidh tú ag iarraidh forc agus scian a chur ar fáil do dhídeoirí chun dul i ngleic leis seo má fhreastalaíonn tú ar an leath iomlán. Is é an rogha eile grinn na cinnirí agus ansin iad a chosc sula ndéantar freastal orthu.
Téigh ar aghaidh agus grill suas an oiread treviso mar is mian leat. Aistríonn na treoracha anseo le haon cheann ceannairí. Is é an cheist i ndáiríre cé mhéid spáis atá agat ar do grill?
Cad is gá duit
- 1 ceann treviso
- 1 go 2 spúnóg
- ola olóige breise maighdean nó ola cócaireachta eile
- Salann farraige
- 1 go 2 spúnóg
- fínéagar balsamach
Conas é a dhéanamh
- Téigh géar gás nó gualaigh le teas meánmhéide (ba chóir duit a bheith in ann do lámh a choinneáil faoi orlach os cionn an chliath cócaireachta ar feadh 2 go 3 soicind sula dtéann sé ar shiúl).
- Cé go dtiteann an grill, imill chaorach agus donn ó gas na treviso. Gearr an treviso i leath ar fad. Déan na leatháin treviso ar fad a rub nó a scuab le ola.
- Socraigh an treviso taobh gearrtha síos ar an grill. Cócair go dtí go bhfuil na h-imeall donn go maith, thart ar 4 nóiméad. Cas, spréig an taobh gearrtha bruite le salann, agus cócaireacht go dtí go mbeidh an treviso ar fad go donnmhar agus fonnmhar, thart ar 4 nóiméad níos mó.
- Bain an treviso as an grill. Aistriú chuig plátaí a fhreastalaíonn agus a thriomú le fínéagar balsamach. Freastal te, te, nó teocht an tseomra.
Athruithe Éasca
- Chop an treviso grilled agus toss le vinaigrette balsamach seachas an fínéagar a thriomú chun an t-sailéad "bruite" a úsáid.
- In ionad (nó i dteannta) a thriomú le fínéagar balsamach, sprinkle an treviso grilled le cáis Parmesan nua-ghrátáilte roimh a sheirbheáil.
- Punch rudaí suas le sciathán de fhínéagar fíon rís agus ola teile nó scuabadh deargáin chile dearga seachas an fhínéagar balsamach.
- Chomh maith leis an balsamach, cuir cúpla cíos gorm ar an treviso roimh an tseirbhís a sheasamh - seasann an géarú cáis gorm suas go maith le súile searbh na duilleoga chicory.
- Bain triail as fínéagar searaoise in aois seachas balsamach do chic fínéagar níos lú déine agus níos déine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 68 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 138 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 4 g |