Tá iógart éasca le déanamh sa bhaile agus tá an toradh i bhfad níos fearr ar blas agus comhsheasmhacht ná an chuid is mó iógart tráchtála. Sábhálfaidh tú airgead a dhéanann do chuid féin, agus beidh tú in ann a roghnú cad a dhéanann nó a théann isteach i do iógart (is minic go n-áirítear tiúsóirí agus comhábhair neamhdhéiríochta eile le brandaí tráchtála).
Chomh luath agus a bhfuil roinnt iógart baile agat, is féidir leat é a úsáid mar thús báire chun sosanna sa todhchaí a fháil. Bain triail as é a chur le chéile le roinnt deannaigh homemade nó torthaí stánaithe sa bhaile le haghaidh sneaiceanna tapaidh.
Trealamh:
- Teirmiméadar bia
- Strainer mogalra fíneáil
- Páirceanna 2 pionta (500 ml) NÓ 1 ceathair (lítear) jar nó coimeádán (le clúdach)
Cad is gá duit
- Bainne 1 lítear / 1 lítear
- 2 spúnóg bhoird iógart (le cultúir ghníomhacha. Cuirfidh na brandaí tráchtála ar fad ar an gcoimeádán má tá cultúir ghníomhacha ag an iogart).
Conas é a dhéanamh
- Téigh an bainne le teas meán-íseal go réidh go dtí go sroicheann sé 180F (82C). Múch an teas agus fionnuar an bainne go dtí 106F (41C) agus 110F (43C).
- Cé go bhfuil an bainne téite fuaraithe, nigh na prócaí agus iad a fhágáil le huisce te agus mar sin beidh an gloine te nuair a chuirfidh tú an iógart isteach.
- Nuair a bheidh an bainne fuaraithe go leor, babhla mór nó cupán tomhais é a líonadh le huisce te. Folamh amach an t-uisce. Strain an bainne trí strainer mogalra fíneáil isteach sa bhabhla teasa. Buail sa iógart. Doirt an t-uisce amach sna prócaí agus déan an meascán iógart bainne móide a dhoirteadh. Brúigh na clóisíní.
- Cuir na prócaí in áit te ach ní teas nuair nach féidir leo dul i ngleic le tamall 8 nó níos mó ná oíche. Tá oigheann d'aois ina bhfuil an solas píolótach i gcónaí foirfe. Mar sin tá oigheann leis an solas iompaithe ach an teas. Is rogha eile é díhiodráití bia atá leagtha síos go 110F (43C) agus na tráidirí a bhaint chun seomra a dhéanamh do na prócaí. Nó d'fhéadfá déantóir speisialta iógart a cheannach a choimeádann an teocht idéalach.
- Bí cúramach gan jostle na prócaí agus na cultúir iógart gníomhach ag obair ar an mbainne. Tá an-iogart an-sásta faoi seo, agus ní bheidh sé ar siúl go maith uaireanta má bhogtar na prócaí le linn na tréimhse seo.
- Aistrigh na prócaí chuig an cuisneoir.
Is féidir an t-oideas seo a ghearradh go leath má tá ceathrú / lítear iógart níos mó ná mar a théann tú isteach i seachtain nó dhó. Mar sin féin, níor chóir a dhúbailt: ní bhíonn na baisceanna níos mó ná 1 ceathrú (1 lítear) ar bun go maith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sóidiam | 108 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 8 g |