Is béile iontach oíche seachtaine é paprika mahi-mahi seo mar ní ghlacann sé ach 8 go 10 nóiméad chun cócaireacht. B'fhéidir gur mhaith leat an t-iasc i sú líomóide a mharú ar feadh uair an chloig roimh a chócaireacht, ach tá sé roghnach. Tá sé breá dul díreach ón cuisneoir go dtí an oigheann. Cuireann paprika na deataithe sa Spáinn blas saibhir ar fáil a chuireann blas ar mhilsciú an iasc agus splasc sú líomóide ach an méid ceart gile.
Ar bhealach tapa chun an blas a chiseal ar mhias iasc, déan iarracht im-phacáil blas a chur leis. Is féidir leat an t-im a sheirbheáil ar an taobh in ramekin bheag nó go simplí a dhúnadh le spúnóg bhoird díreach os cionn do mhahi-mahi nuair a phlátaíonn tú é.
Cad is gá duit
- 2 comhaid mahi-mahi
- 1 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1/2 spleacán teaspoon deataithe Spáinnis
- paprika
- 1/4 púdar chipotle spúnóg
- 1
- líomóid
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Cuir comhaid ar phláta agus sú squeeze de 1/2 líomóid os a gcomhair. Marinate ar feadh 1 uair an chloig. (Céim roghnach má tá tú i Hurry.)
- Cuir raca oigheann sa phost is fearr agus cas ar an bóicéar. Líne bileog bácála le scragall. Nó gheobhaidh tú do chuid grill réidh trí théamh a chur air agus ola olóige beag a chur leis agus spúnóg bhoird a scaipeadh nó níos mó im im ar gach taobh den chomhad.
- Comhaid dhíscaoilte le ola olóige ar an dá thaobh má tá sé ag plé agus im bog a scaipeadh má úsáideann tú grillín, ansin sprinkle go héadrom le paprika deataithe agus dash de phúdar chipotle.
- Bróigh ar feadh 7 nó 8 nóiméad go dtí go mbeidh an t-iasc beagnach teimhneach sa lár, ag casadh aon uair le linn an phróisis bróicéireachta. Má tá tú ag úsáid grill pan, nuair a bhíonn an t-aonán te, an chéad taobh den mahi-mahi. Brúigh síos go daingean le spatula éisc miotail chun cócaireacht a dhéanamh go cothrom agus a chinntiú go bhfuil marcanna grill maith. Nuair a fheiceann tú an t-athrú dathanna ar an taobh eile ar thaobh an iasc, sreabhadh go dtí an taobh eile agus cócaigh go dtí go mbeidh an cuma teimhneach imithe go hiomlán ar thaobh an chomhaid.
- Bíodh plátaí ag téamh san oigheann má úsáideann tú grill. Nuair a bhíonn sé ag plátáil, freastal ar an mahi-mahi le dingeanna líomóide breise, im blaistithe * agus sailéad greens measctha le trátaí silíní, cairéid agus cáis feta screamhlaithe le feistis balsamach éadrom.
* Is furasta a dhéanamh ar bhiairí blaistithe agus a stóráil ar feadh cúpla seachtain i cuisneoir agus suas le mí sa reoiteoir. Déan iad lá nó dhó sula n-úsáideann siad ionas go mbeidh am ag cruthú.
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom, Saineolaí Béil Rómánsúil
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 410 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sóidiam | 279 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 60 g |