Tá ochtópáilte picilteáilte ar fud an Mheánmhuir. Is bealach clasaiceach é an t-oideas ochtópóis picilte seo chun meántéarmach Gréigis, antipasto Iodáilis, nó tapas Spáinnis a dhéanamh. Is fearr is féidir é a dhéanamh le ochtóp réamh-chócaráilte, ar shlí eile, beidh an táirge críochnaithe an-, an-chewy.
Cad is gá duit
- 1 dosaen ochtóp leanbh réamhchóiteáilte
- Duilleoga 6 bhá
- 1 piobar teile triomaithe nó úr
- 1 dosaen peppercorn dubh scáinte
- 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe
- 1 spúnóg bhoird síol coriander
- 2 cupán fínéagar fíon dearg
- 1 jar canning glan, ceathairmhéide le clúdach
Conas é a dhéanamh
Is é seo an mhias éasca a dhéanamh nuair a bheidh tú ag cócaráil an ochtapas .
Nuair a bheidh an ochtópáilte bruite agat - agus ní gá dóibh a bheith ina leanbh, cé go bhfuil níos mó tairiscintí ag na páistí - is é gach rud a dhéanann tú ná iad a leagan síos i bpróiseas cána cuibhéalacha chun sosa a dhéanamh agus tú ag déanamh an sáile picilte.
- I pan sauce tirim, tósta an choireán agus an chile triomaithe (ná é seo a dhéanamh leis an gcile úr má théann tú ar an mbealach sin) agus an piobar dubh thar teas meán-ard go dtí go mbeidh gach rud cumhra.
- Déan na spíosraí go léir, lena n-áirítear an oregano , na duilleoga bá, agus an chile úr más rud é a úsáid, i bpota mór go leor chun an fínéagar a bheith ann. Doirt an fínéagar os cionn na spíosraí agus cuir le boil é.
- Nuair a bhíonn an fhínéagar ag boil, déan an teas agus clúdaigh sé. Lig sé géar go dtí go bhfuil sé teocht an tseomra, thart ar uair an chloig nó mar sin. Ansin doirt sé thar an ochtóp sa pháirc. Déan cinnte go gclúdaíonn sé iad go léir; fínéagar fíon dearg a úsáid más gá duit níos mó.
- Cuir an chuid is mó den chuid is mó le ola olóige - ná lig aon chuid den ochtópacha bata trí bharr na hola, nó cuirfidh sé lobhadh. Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 3 mhí.
Fan ar a laghad seachtaine sula n-itheann tú iad.
Tá siad iontach le haon crusty agus leacht crua nó beoir, go háirithe ar lá te. Na gabhálacha is fearr leat? Ceachtar ouzo, deoch Gréigeach anise-flavored, nó limoncello na hIodáile thar oighear.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 118 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sóidiam | 297 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 17 g |