Is iasc sláintiúil é an bradán agus an-éagsúil sa chistin, tá éagsúlacht na n-oidis dá bharr gan deireadh. Céard a dhéanann an t-iasc álainn seo chomh mór chun cócaireacht a dhéanamh, caitheann sé go hálainn leis an oiread blasanna, agus tá sé go maith leis na cinn anseo sa phríosún bradán stíl oirthearach seo.
Is mias iontach é seo mar go bhfuil sé iontach úr ón oigheann, ach fuarthas fuar chomh maith i mbosca lóin nó mar shneaiceanna láimhe. Is féidir leat iad a dhéanamh ar phláta-mhéid, mar a shíltear anseo, tinier le haghaidh lámha bheaga, nó níos mó le haghaidh píosaí móra a ghearradh agus a mhilleadh do do aíonna má tá páirtí dinnéar á chaitheamh agat. Tá sé i ndáiríre ar do shon.
Bain úsáid as píosaí bradán, nó mura féidir leat iad siúd a cheannach, bain úsáid as filléad. Ná déan cinnte, má tá tú ag baint úsáide as filléad, go mbainfidh tú an craiceann as an iasc, nó a ghearradh i bpíosaí beaga sula dtosaíonn tú an t-oideas.
Cad is gá duit
- 12 oz./320 g. taosráin puff (rollta réidh)
- Plúr le haghaidh deannaigh
- 6 oz./180 g. píosaí fuiléad bradán
- 1 aol neamhshuite úr (nite)
- 1 cuaspúnóg Sumac
- 1 giúsóg sinséar úr (grátáilte)
- 2 spúnóg bhoird cilantro (nó duilleoga coriander, mínithe mionghearrtha)
- Pinch salann mara
- Pioch piobar dubh (talamh úr)
- 4 spúnóg bhoird uachtar géar
- 1 ubh saor in aisce (buailte)
Conas é a dhéanamh
- Déan an taosráin puffáin a scriosadh go cúramach ar dhromchla oibre a bhíonn ag brath go héadrom le plúr. Ciorcail gearrtha 4 (trastomhas 5-orlach). Cuir iad seo isteach sa chuisneoir le sruthán agus tú ag ullmhú an líonadh.
- Cuir na píosaí bradáin isteach i mbabhla, seiceáil go cúramach chun a chinntiú nach bhfuil aon chnámha ann.
- Cuir sruth an aoil le chéile, ansin an sú a bhrú isteach i gcoimeádán beag agus coinnigh ar thaobh amháin.
- Cuir an coiméireacht aoil, Sumac, ginger agus 1 spúnóg bhoird ar an gcilantro leis an bradán. Measc go cúramach gan an bradán a bhriseadh i bhfad ró. Cuir 2 spúnóg sú aoil, an salann agus an piobar, agus cuir arís.
- Cuir dhá chiorcal de chaosráin puff ar dhá bhileog bácála agus scuab le huibhe bhuille.
- Roinn an meascán bradáin idir an dá chiorcal ag fágáil teorainn 1/2 orlach.
- Gearr ciorcal 1/4 orlach isteach i lár an dá dhioscaí taosráin atá fágtha, ansin déan síneadh go réidh thar an líonadh chun freastal ar an mbonn. Pionnaigh na h-imill mar aon le do mhéar agus ordóg chun séala agus críochnaigh maisiúil a chruthú.
- Pop na pasties ar ais isteach sa chuisneoir le haghaidh fuaraithe ar feadh 20 nóiméad.
- Idir an dá linn, preheat an oigheann go 400 F / 200 C.
- Bain na pasties ón cuisneoir. Ag baint úsáide as spúnóg caife, nó tonnadóir beag, cuir spúnóg de uachtar géar doirt trí pholl lárnach gach taosráin - má tá an líonadh ag bacadh an poll, éasca a bhaint astu ag baint úsáide as deireadh spúnóg - ansin brúigh gach caithfí go fialmhar le huibhe buailte.
- Déan cócaireacht i lár an oigheann ar feadh 35 go 40 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an taosrán brúite agus donn órga. Féadfaidh an t-uachtar beagán bubble a bhaint as barr an chasta, ach ní bíodh imní ort.
- Measc an uachtar géar atá fágtha leis an cilantro atá fágtha agus sú beag aoil chun blas a chur air. Clúdaigh le pláta plaisteach agus stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh gá leis.
- Nuair a bhíonn na pasties bruite, bain as an oigheann. Is féidir iad a ithe le huachtar géar breise agus le slice de aoil, nó fágfaidh siad fuar. (Déan cinnte go bhfuil tú ag leanúint na dtreoirlínte le haghaidh cuisneoirí cuisniúcháin , mar nach mian leat tú féin a dhéanamh tinn ó stóráil míchuí).
Tabhair faoi deara: Is féidir na pasties a dhéanamh roimh an am go dtí an áit a ndéantar iad a chur le chéile sa chuisneoir chun sruthán a dhéanamh, ach féadfaidh an pointe seo a reoite ina dhiaidh sin chun críochnú níos déanaí.
Nuair a bheidh sé díshuite. Leanúint ar aghaidh tríd an uachtar agus an cócaireacht a chur mar atá luaite thuas.