Le linn séasúr an Lenten, níor mhór a lán de na Spáinneacha a sheachaint - go háirithe ar an Aoine. Ciallaíonn sé sin go bhfuil bianna na Cásca sa Spáinn dírithe ar iasc, lena n-áirítear cóireálacha delicious cosúil le croquettes sairt-trosc, prawnsóga gairleog , agus tairiscintí, fáinní calamari friochta .
I measc na miasa leáiteacha sa Spáinn tá trosc salainn, arb é iasc trosc atá saillte agus triomaithe mar bhealach chun an t-iasc a chaomhnú. Chun cóca salainn a chócaireacht, caithfidh tú é a athdhéanamh ar dtús trí é a mhilleadh in uisce ar feadh thart ar 24 go 48 uair an chloig, ag athrú an uisce trí huaire ar a laghad. Tá trosc salainn delicious, ach tá sé costasach agus caithfidh sé an t-am a ullmhú.
Go traidisiúnta, ullmhaítear é le trosc salann, ach cuirtear srimp úr in ionad an t-oideas seo. Tá na torthaí chomh delicious, agus is é an béile seo Spáinnis neamhfheoil ná bealach tapa dinnéar a fháil ar an mbord.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird
- Ola olóige breise maighdean na Spáinne
- 2 cannaí (thart ar 30 unsa) de pónairí beaga bán, iad a dhraenáil go hiomlán agus a rinsin
- 15 unsa de spionáiste leanbh, nite go maith agus thart ar chopped
- Duilleoga 2 bhá
- 5 cnoic gairleog, mínithe
- 2 oinniúin milis, diced
- 2 piobair clog dearg, diced
- 2 cairéid mhór, diced
- 2 prátaí móra, curtha i gciúbanna 1-orlach
- 2 trátaí móra, garbh diced
- 2 cupán stoc glasraí
- 1 tablespoon de paprika Spáinnis deataithe, milis
- 1 spúnóg cuibhne
- 1 punt amh
- ribí róibéis (ceannach seacláid a cheannach, nó sliogáin a cheannach ar mhaithe le blas níos doimhne)
Conas é a dhéanamh
- Téigh dhá spúnóg bhoird d'ola olóige breise maighdean i stocphóca trom thar teas meánach ard.
- Nuair a chuireann tú na oinniúin dhéagtha (ach gan a chaitheamh tobac) agus cuirfidh siad súile ar feadh cúpla nóiméad go dtí go bhfuil na hoinniúin trédhearcach.
- Cuir na piobair dáilte agus cuir isteach ar feadh dhá nóiméad eile.
- Ansin, cuir an gairleog mionghearrtha agus cuir sauté ar feadh thart ar 30 soicind, go dtí go bródúil.
- Cuir na trátaí, na duilleoga bá, na cairéid agus na prátaí leis agus cuirfidh siad thart ar feadh dhá nóiméad, go dtí go dtosaíonn na trátaí a bhriseadh síos.
- Cuir an stoc glasraí agus na spíosraí leis, agus cuir le boil. Íochtaigh an stew chun suanbhruith, agus suanbhruith, nochtadh, ar feadh 10 nóiméad.
- I brat friochta ar leith, téigh dhá spúnóg bhoird d'ola olóige thar teas meánach ard. Cuir an ribí róibéis, agus cuir an seacláid ar an dá thaobh. Nuair a bhíonn sé donn ar an dá thaobh, cuir isteach na pónairí geala, biorán flaithiúil salainn agus sauté ar feadh thart ar nóiméad. Ansin, cuir isteach an spionáiste agus gach rud a mheascadh le chéile go dtosaíonn an spionáiste.
- Múch an teas agus cuir ábhar an phain friochta seo leis an bpota simmering.
- Gach rud a chothú agus cócaireacht ar íseal ar feadh 15 nóiméad. Séasúir le salann agus piobar de réir mar is gá agus fónamh le haon croí .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1230 |
Iomlán Saill | 19 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 11 g |
Cholesterol | 227 mg |
Sóidiam | 1,000 mg |
Carbaihiodráití | 188 g |
Snáithín cothaithe | 50 g |
Próitéin | 85 g |