Is sciobóide fréamhacha , nó sa Spáinnis calamares fritos, an-tóir ar an appetizer nó tapa sa Spáinn chomh maith le anseo i SAM. D'fhéadfá an mhias seo a fháil chomh maith leis an ainm Calamares a la Romana . Ar bhealach ar bith, is ábhar an-tóir é ar bhiachláir appetizer i mbialanna i ngach áit. Ach nach mbeadh sé iontach do chuid féin a dhéanamh?
Is féidir leat squid úr nó reoite a úsáid, is féidir a fháil sa chuid is mó de na siopaí grósaera san alt bia reoite, thart ar dhosaen le bosca. (Mura ndéanann do mhargadh é, iarr ar chuntar an éisc nó an búistéir é a ordú duit.) B'fhéidir gurb é an roinn bia mara atá ag an siopa grósaera ná má bhíonn tú ádh chun cónaí in aice le margadh na hÁise, tabhair cuairt orthu chun a fheiceáil a n-iasc úr agus a roghnú bia mara, áit ar dócha go bhfaighidh tú scuid úr. Más féidir, iarr ort go nglanadh an scidéad sula gceannaíonn tú agus go dtógfaidh tú abhaile. D'fhéadfadh comhlachtaí squid glanta, reoite a bheith ar fáil chomh maith agus is maith a dhéanamh fáinní calamar mór.
Cad is gá duit
- 2 lb. squid (b'fhearr a ghlanadh)
- 24 go 32 oz. Ola olóige na Spáinne (le haghaidh friochta)
- 1/4 lb. (nó níos mó) plúr (gach cuspóir)
- Salt chun blas a chur air
- 1 líomóid (gearrtha i 8 píosa)
Conas é a dhéanamh
- Cibé áit a cheannaíonn tú an scuid, áfach, caithfear iad a ghlanadh roimh chócaireacht. Ba chóir na spines, na sacáin dúch agus na cinnirí a scriosadh. Má tá tú ag glanadh an scuid féin, ná caithfidh tú na tentáillí toisc go bhfuil siad maith le hithe freisin!
- Nuair a bheidh an squid glanta, tirim iad go maith. Gearr na comhlachtaí squid isteach i fáinní.
- Doirt 1/2-orlach d'ola olóige isteach i bianna friochta mór oscailte agus cuir teas ard le haghaidh friochta, ach bí cúramach nach n-eascraíonn an ola.
- Cuir an plúr agus beagán salainn isteach i mála plaisteach mór. Cuir roinnt píosaí scuid isteach sa mhála agus pléigh tú le plúr a chlúdach. Bain na fáinní ar cheann ag an am le do lámha agus cuir go cúramach san ola te . Leanúint le píosaí i plúr a chlúdach agus cuir leis an brat friochta. Ná sliocht an leatha, ag fágáil seomra leordhóthanach sa phá chun fáinní squid a thiontú más gá.
- Fry go dtí go dtagann na fáinní órga. Nuair a dhéantar é, bain na fáinní cearnóg as an banna agus lig dó draenáil ar thuáille páipéir . Freastal te le líomóid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1040 |
| Iomlán Saill | 103 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 73 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sóidiam | 289 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 19 g |