De ghnáth, ní itheann na Síne glasraí amh, agus níl aon eisceacht leitís ann. Is mór-mhias é seo do Bhliain Nua na Síne, de réir mar a mheastar gur le "ádh" bia é an leitís. Foghlaim conas an mhias Síneach simplí seo a dhéanamh i 4 chéim éasca.
Cad is gá duit
- 1 leitís oighear oighir
- 2 spúnóg sauce soy
- 1 1/2 spúnóg
- Fíon ríse na Síne nó seire tirim
- 3/4 siúcra gréine sa tsnáithín
- 1 1/2 spúnóg bhoird glasraí nó ola peanut
- 2 cnoige gairleog, scafa agus mionghearrtha
- 1 1/2 spúnóg ginger mionghearrtha
- 1/8 go 1/4 scáthán cuisleón dearg piobar
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 spúnóg
- Ola sesame na hÁise (mar shampla Kadoya)
Conas é a dhéanamh
- Nigh an leitís, draein agus na duilleoga ar leith. Tá sé tábhachtach a chinntiú go bhfuil an leitís tirim). Gearr thar na duilleoga i bpíosaí thart ar 1 orlach ar leithead.
- Comhcheangail an fíon ríse nó seire tirim, soy sauce , agus siúcra i mbabhla beag, ag bogadh. Curtha i leataobh.
- Téigh wok thar teas mheán-ard agus cuir ola. Nuair a bhíonn an ola te, cuir leis an garlic, ginger agus calóga dearg piobar. Stir-fry go dtí aramatach (5 go 10 soicind) agus cuir an leitís. Brúigh an leitís, ag sreabhadh leis an salann, ar feadh 1 go 2 nóiméad, go dtí go dtosaíonn na duilleoga.
- Cuir an t-anlann ar ais go tapa agus cuir isteach an wok é. Stir-Fry ar feadh 1 nó 2 nóiméad níos mó, go dtí go dtiocfaidh an leitís, glas dorcha. Bain as an teas agus corraigh san ola sesame. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 119 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |