Staidéar Mixologist ar Pairings Flavor Cocktail
Tá comharthaí blas nádúrtha ag torthaí go leor: úll agus cainéal, sútha talún agus banana, silíní agus fánaile. Tá a fhios againn agus gráimid na péireálacha seo mar go bhfuil siad eolach agus go mbainimid úsáid astu go léir ar ár gcuid bia agus deochanna. Ach tá níos mó ann agus cuirtear fáilte roimh chomhcheangail blas nua is leath an spraoi a bhaineann le deochanna a mheascadh.
Cibé an bhfuil tú ag cónasaí cocktail, seoltóir gairmiúil, nó meascthóir deoch atá ag caitheamh, is acmhainn luachmhar é an staidéar seo ar péireanna blas.
Cruthaíodh é ag mixologist Eorpach, Humberto Marques, atá ag forbairt cócairí cruthaitheacha le cách uathúil le blianta fada.
Taispeántasóir é Marcas ' Eucalyptus Martini agus is é an gheimhridh gheimhridh a bhfuil an t-oideas Cranberry Peanut Buttered Hot Rum aige. Sea, eucalyptus, agus im peanut ... más rud é nach bhfaighidh tú smaoineamh ort, níl mé cinnte cad é.
Staidéar Mixologist ar Bhlaintéireachtaí
Ní hamháin go bhfuil Marques ag tabhairt taitneamhachtaí le taithí fíor-bhlas ag barraí mar a Curfew féin i gCóbanhávan, imscrúdaigh sé na pointí is ísle de bhlas. Is é an staidéar a rinne sé ar péireálacha blas ar cheann de na cinn is fairsinge ó aon duine aonair agus gan a bheith cinnte go suntasach.
Bíonn blasanna torthaí áirithe ag obair níos fearr le daoine eile agus tá a lán de na moltaí seo iontas. Mar shampla, an raibh tú ag smaoineamh go bhféadfaí pomegranate agus cucumber a mheascadh i deoch amháin? An ndearna an meascán de banana agus cnó coileach isteach d'intinn?
Ina staidéar fairsing, tá Marques imithe thar na torthaí coitianta ar nós úll, oráiste, agus caora. Scaireann sé freisin a chuid smaointe maidir le torthaí níos coimhthíocha cosúil le feijoa, persimmon, agus tomatillo. Is comhábhair atá dúshlánach go háirithe iad seo, go háirithe mura bhfuil beagán taithí acu. Cá dtosaíonn tú?
Conas na Moltaí Pairíochta a Úsáid
Tá an domhan cocktail líonta le turgnamh. Tá na mílte comhábhair againn a roghnú as agus mar thoradh ar sin tá níos mó féidearthachtaí ann ós rud é go mbíonn siad in éineacht lenár ndeochanna. Má tá a fhios agat cén áit ar féidir tús a chur le torthaí nua nó cén chaoi a bhfuil an-aithne agat ar an eolas, bain úsáid as staidéar Marques chun tú a threorú i dtreo áirithe.
Imríonn blasanna as a chéile ar bhealaí an-neamhghnácha agus rinne Marques cuid mhór den obair chrua dúinn. Tá an inspioráid sa liosta seo, mar sin déan iniúchadh air agus déan iarracht cuid de na péireálacha a dhéanamh agus tú ag ullmhú d'oidis féin an chócair. Beidh iontas ort ag go leor de na torthaí.
Níl an treoir seo teoranta do mhanglaim agus deochanna measctha. Is féidir é a úsáid freisin le h-oidis bia agus nuair a bhíonn sé ag caint bia le deochanna. Is é an pointe go bhfuil na teaglamaí ag obair go maith le chéile agus an rud a shocraíonn tú a dhéanamh leo ná go cothrom. Bíodh spraoi agat agus taitneamh a bhaint as an eachtra!
Pairings Flavor Torthaí is Fearr
Tosóimid ar ár staidéar a dhéanamh ar chomhcheangail blas le roinnt de na torthaí is coitianta. Seo iad na torthaí a dhéanann cuma ar ár deochanna is minice. Cé gur dóigh linn go bhfuil a fhios againn cad atá le bheith ag súil leis, is minic go bhfuil feitheamh iontas ann.
Bíonn Apple maith le: caramal, cardamom, castán, cainéal, citris, mónóg, currant, ginger, hazelnut, mango, maple, rosemary, gallchnut
- Déan iniúchadh ar Bailiúchán Cocktail Apple
Tá péirí Apricot go maith le: almond, piobar dubh, caramal, cardamom, ginger, hazelnut, mil, orange, peach, vanilla, plum, Sauternes, fíon
Bíonn go maith le banana le: brandy, caramal, silíní, seacláid , cainéal, caife, rómán dorcha , ginger, cnó coileach, mil, fíon Madeira, mango, molas, papaya
- Déan iniúchadh ar an mBailiúchán Cocktail Banana
Bíonn go maith le péirí Blackberry: aibreog, piobar dubh, champagne , cainéal, citris, cnó coileach, líomóid, caora eile, péitseog, pluma, fíon Port
- Déan iniúchadh ar Bhailiúchán Cocktail Blackberry
Bíonn go maith le péirí Blueberry le: verbmon lemon, caora eile, cardamom, mango, líomóid, cnónna coil, ginger, fig, lavender, citris eile
Péirí Cherry go maith le: aibreog, piobar dubh, seacláid, citris, neachtarár, péitseog, pluma, fíon calafoirt, vanilla
- Foghlaim faoi leacht maraschino
- Foghlaim faoi Cherry Heering Liqueur
- An Fhírinne Maidir Silíní Maraschino
Péirí cnó cócó go maith le: banana, cnó Brasaíle, caramal, seacláid, citris, duille Kaffir, lemongrass, anann, torthaí trópaiceacha eile
Bíonn múnna crannóg maith le: úll, seacláid, cainéal, citris, mango, mint, piorra
Bíonn go maith le péirí fíonchaor: branda , seacláid, citris, ginger, raisin
Péirí grapefruit go maith le: basil, piobar dubh, caramal, citris, mint, rosemary, thyme, torthaí trópaiceach, vanilla
Tá péirí Lemon go maith le: aibreog, caora, piobar dubh, cardamom, silíní, citris, ginger, neachtairín, péitseog, pluma, piorra bréige, torthaí trópaiceacha
Péirí aoil go maith le: úll, caora, silíní, ginger, papaya, pluma, sútha talún, torthaí trópaiceacha
Tá péirí Melon go maith le: caora, champagne, citris, lemongrass, lemon verbena
Tá péirí óir go maith le: almóinní, basil, caora, branda, silíní, seacláid, cilantro, cainéal, caife, mónóg, fige, ginger, fíonchaor, cnó coileach, mint, cnónna,
Péirí piorra go maith le: almond, úll, caramal, cistín, seacláid, cainéal, citris, ginger, cnónna coil, fíon calafoirt, fionilla, gallchnó
Péirí an-ainneacha go maith le: basil, caramal, cilantro, coconut, macadamia, rosemary, rum, fruit tropical
Péirí pomegranate go maith le: úll, citris, cúcamar, mint, torthaí trópaiceacha
Bíonn sú craobh go maith le: aibreog, cainéal, citris, ginger, líomóid, neachtarár, caora eile, péitseog, pluma, ruaibín, thyme, bioráin
- Déan iniúchadh ar an Bailiúchán Cocktail Sú craobh
- Foghlaim faoi Chambord Black Freshberry Liqueur
Péirí sútha talún go maith le: úll, piobar dubh, seacláid, citris, coriander, mint, barbóib, fánaile
Combos Flavor Coimhthíocha
Níos lú coitianta i ndeochanna measctha, is féidir go mbeadh sé deacair a fháil amach cá háit a thosaíonn má thagann tú ar cheann de na torthaí seo. Féadfaidh siad do shúil a ghabháil ar an margadh, ach cén chaoi a gcuirfidh tú iad ar cocktail? Gheobhaidh tú go tapa gur treoir gan phraghas é seo na torthaí níos coimhthíocha agus níos lú a mheascadh i do dheochanna a mheascadh.
Péirí Piara na hÁise go maith le: almond, úll, piobar dubh, cainéal, ginger, mil, macadamia, cnónna, raisín, fána
Bíonn go maith ag Fola Orange le: almond, cardamom, seacláid, cainéal, clove, fig, ginger, mil, citris eile
Bíonn na curaí, an Dubh agus an Dearg, go maith le: cáis, seacláid, citris, rua dorcha, fíon Port, gin sloe
Páirceann Elderberry go maith le: aibreog, fig, mil, líomóid, mandairín, caora eile, péitseog, pluma
Tá péirí Feijoa go maith le: banana, caora, cainéal, citris, mango, vanilla
Bíonn go maith le péirí fíor: almond, piobar dubh, cainéal, citris, cnó coileach, piorra, fíon Port, fionilla
Bíonn píosaí géaróg go maith le: citris, cnó coileach, mil, caora eile, seacláide bán
Bíonn go maith le péirí Guava le: torthaí citris, cnó cócó, cuileoga, caffir duille, anann, sútha talún, torthaí trópaiceacha
Péirí Kiwi go maith le: úll, banana, caora, silíní, citris, cnó cócó, mango, torthaí trópaiceacha
Péirí Kumquat go maith le: caora, silíní, seacláid, cainéal, caife, persimmon, pluma
Bíonn Lychee go maith le: citris, ginger, gooseberry, torthaí trópaiceach, vanilla
Bíonn dea-péirí ag Mandairínis le: cardamom, silíní, seacláid, cainéal, caife, fig, ginger, cnónna cnó, torthaí trópaiceach, fionnilla, réalta anise
Bíonn go maith le péirí Mango le: úll, banana, caora, caramal, citris, cnó cócó, melún, Sauternes, torthaí trópaiceacha, vanilla
Tá péirí Papaya go maith le: citris, piobar dubh, aol, mango, torthaí trópaiceacha
Is maith le péirí Persimmon: úll , piobar dubh, cainéal, citris, kumquat, piorra
Péirí pluma go maith le: almond, cainéal, citris, cistín, piobar dubh, cnó coileach, mil, Fíon calafoirt, vanilla
Péirí piorra Prickly Pear go maith le: torthaí citris, aoil, tomatillo, torthaí trópaiceacha
Bíonn go maith le píobairbíní le: úll, aibreog, caora, piobar dubh, citris, ginger, neachtarár, peach, pluma, sútha talún
Bíonn Tomatillo go maith le: caora, citris, mango, piorra piorra, torthaí trópaiceacha
Pairings Flavor Nut
Go minic, ní thosaíonn do chuardach pairing le torthaí, ach le cnó agus go minic a thagann i bhfoirm liotail , síoróip nó milsitheoirí eile. Chun rollaí a aisiompú, d'fhorbair Marques roinnt moltaí do na blasanna nutty sin agus cruthaíonn cuid díobh blasanna iontacha.
Bíonn go leor ag Almond le: úll, aibreog, banana, caramal, silíní, caife, fig, mil, oráiste, peach, piorra, pluma
Bíonn go maith le coisíní le: úll, caramal, seacláid, caife , piorra, seileán
Bíonn go maith le péirí coillín: úll, aibreog, banana, caora, caramal, silíní, seacláid, citris, fig, mandairín, péitseog, piorra, pluma
Bíonn dea-phéire ag Walnut le: úll, aibreog, banana, caramal, seacláid, cainéal, neachtarár, peach, piorra, pluma, rum
Luibheanna, Spíosraí, agus Breis Teagascanna Flavor
Seachas torthaí agus cnónna, úsáidimid cúpla luibheanna agus glasraí inár n-ól. Seo an liosta gearr de chomhcheangail blas agus díreach an tús. Chun iniúchadh a dhéanamh ar luibheanna a chur le do dheochanna measctha, léigh Marques 'Herbs and Spices in Mixology . Is treoir breá eile í seo a líonadh le comhairle luachmhar.
Péirí Cairéad go maith le: anise , brandy, cainéal, ginger, nutmeg, gallchnó
Péirí Cilantro (coriander) go maith le: aibreog, caora, silíní, citris, neachtarár, peach, pluma, torthaí trópaiceacha
Péirí sinséar go maith le: almond, úll, aibreog, banana, caora, cnó na Brasaíle, caramal, seacláid, citris, cnó cócó, fíonchaor, cnó coileach, torthaí paisean, peach, piorra, anann, pluma, torthaí trópaiceacha
Péirí Kaffir Leaf go maith le: banana, citris, cnó cócó, lemongrass, torthaí trópaiceach, watermelon
Bíonn go maith le péirí géarmhíochaine: silíní, caora, citris, cnó cócó, ginger, guava, duilleog kaffir, cnó cócó, torthaí trópaiceach,