Is féidir le cnónna cnóine a bheith go tapa mura n-stóráiltear i gceart
Óirníní úra a roghnú
D'fhéadfadh go mbeadh an bhlaosc crua, diana ar an taobh amuigh sa gallchnó, ach is é an fheoil ar an taobh istigh - an cineál inchinn bheag é - blas blasta saibhir, agus cuireann an craiceann inite, páipéar, go maith le searbh. Is é an gallchnó an cnó is mó a chaitear go forleathan ar fud an domhain agus tá sé thart ar feadh ocht míle bliain. Is iad na gallchnónna atá ar fáil go héasca ná gallchnónna Béarla agus gallchnónna Dubh, agus an Béarla is eol dóibh.
Ainmníodh gallchnó na mBéarla (a thosaigh mar gallchnó na Peirsice i ndáiríre) freisin ar gallchnónna California nó Misean. Ach ná déan dearmad ar seo leis an gallchnó California Black, a bhfuil cineál gallchnó Dubh ó dhúchas i Meiriceá, dá ngairmtear gur gallchnó Dubh é ach go minic. Tá blas trom, créagach agus bhlaosc tiubh ag an éagsúlacht seo a d'fhéadfadh do lámha a stainse. Ar an láimh eile, tá blas níos éadroime ag an gallchnó Béarla agus an bhlaosc níos déine atá níos éasca a scagadh.
Díoltar gallchnónna ina sliogáin agus as a sliogáin. Cnónna sna raon bhlaosc i méideanna ó jumbo go leanbh; Tugtar seónna, mionghearrtha, cnagtha, slisnithe, sceallóga agus talamh ar gallchnónna seilfe. Má tá tú ag ceannach seilfeanna, ullmhaigh tú le haghaidh praghas ar phraghas níos airde - tá na cnónna seo deacair a scagadh, agus tá céatadán na n-píosaí cnó iomlán íseal. Seachain cnónna rubair nó brúite mar is léir gur aois é seo. Chomh maith leis sin diúltóidh aon píosaí gallchnó atá scáinte, pollta nó daite mar gur comharthaí múnla iad seo, nach bhfuil sábháilte a ithe.
Ba chóir go mbeadh cnónna slatáilte bruscair agus go tapa. Beidh craiceann níos dorcha agus blas níos saibhre ag na cnónna sin a fhásann ar thaobh níos sonaí an chrainn.
Rabhadh: go minic déileálfar le roinnt cnónna pacáistithe go tráchtála le gás eitiléine, íograithe le bróimíd meitile, tumtha i lye te nó tuaslagán gliocróine agus sóidiam carbónáit chun a gcuid craicne a scaoilte, agus ansin sruthlú in aigéad citreach .
Más féidir le gallchnónna pacáistithe pacáistithe a sheachaint.
Fearcaill a Stóráil
Mar gheall ar a n-ábhar ola ard, is féidir le gallchnónna a bheith níos tapúla mura n-stóráiltear iad i gceart. Le haghaidh stórála fadtéarmach, is fearr a cheannach cnónna neamhspleáilte agus iad a chur sa chuisneoir ar feadh dhá nó trí mhí nó iad a reáchtáil suas go ceann bliana. Má úsáideann tú i dtréimhse ghearr ama is féidir leat a choinneáil sa pantry. Ba chóir na gallchnónna seilfe a chuisniú i gcoimeádán seachtrach, a mhaireann suas le sé mhí, agus féadfar iad a reoite suas go bliain.
Tabharfaidh dhá phunt de gallchnónna thart ar 2 chupán feola cnó. Is ola iontach é, ola , seachas rogha daor le haghaidh cóirithe sailéad, ach ní le haghaidh úsáidí teasa ard.
Níos mó faoi Recipes na Walnuts agus Walnut:
• Roghnú agus Stóráil Walnut
• Cineálacha Walnut
• Walnuts agus Sláinte
•
• Walnut Lore agus Legend
• Recipes Walnut
Leabhair Cook
| • | An leabharlann Walnut |
| • | An Cookbook Iomlán Cnónna |
| • | Cnónna Páirtí |
| • | Cnónna: Recipes Sweet agus Savory |
| • | Tuilleadh Leabhar Chócaire |