Déantar béile iontach saoire nó dinnéar Dé Domhnaigh leis an rósta seo, agus cuirfidh na torthaí seo le do chairde agus do theaghlach.
Déantar snagcheol le meascán de beacáin, m.sh. crimini, shiitake, cnaipe, porcini, srl. Is bríomhar mór é an rósta chun freastal ar aíonna páirtí dinnéar.
Freastal ar an rósta le prátaí mashed nó bácáilte clasaiceach. Nó déan iarracht rud éigin difriúil, cosúil leis na prátaí milse Hasselback nó na prátaí maisithe Duchess .
Cad is gá duit
- 3-punt rósta feoil gan uaim
- 1
- clove garlic (gearrtha i leath)
- 4 spúnóg bhoird im (nó margairín)
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 1/2 cupán
- fíon bán tirim
- 1 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 8 unsa beacáin (slisnithe)
- 1 spúnóg bhoird uaisle grámhar
- Salann Kosher agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 350 F (180 C / Gás 4).
- Cuir raca i mban rósta nó le bácáil 9-in-13-by-2-orlach.
- Sruthlaigh an rostán le ró-uisce agus a thriomú le tuáillí páipéir.
- Cuir an rósta ar fad ar fad leis an slice gearrtha gairleog; an garlic a scriosadh. Séasúr an fheoil le salann kosher agus piobar dubh úr.
- I skillet mór thar teas mheán-ard, leáigh an t-im. Sear an veal rósta ar gach taobh san im go dtí go bhfuil sé donn éadrom. Spúnóg an t-im thar an rósta mar a bhíonn sé donn. Bain feoil as skillet agus cuir an teas go meán níos ísle.
- Cuir an oinniún chopped leis an skillet agus cócaigh sé, stirring, go dtí go bhfuil an oinniún donn go héadrom. Cuir an plúr leis an skillet agus cuir go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith. Cook, stirring, ar feadh 1 nóiméad. Cuir an fíon leis; cumasc maith. Cuir na beacáin agus an Rosemary crumbled isteach.
- Cuir an fiacail rósta ar an raca sa phailín ullmhaithe.
- Doirt an meascán muisiriún agus oinniún thar rósta.
- Rónaigh an veal san oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar 2 uair an chloig go 2 uair an chloig agus 15 nóiméad, ag brath ar an meascán muisiriún agus ag casadh an veal rósta gach 20 go 30 nóiméad. Cuir níos mó fíon, uisce nó stoc mairteola, de réir mar is gá chun na beacáin agus meascán na n-oinniún a choinneáil tais. Ba cheart go mbeadh teocht inmheánach na veal thart ar 145 F do mheánmhéide, 160 F do mheánmhéid, nó 170 F le haghaidh dea-dhéanta.
* De réir threoirlínte USDA, veal nó mairteoil ba chóir iad a chócaráil go dtí an teocht íosta sábháilte de 145 F.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir an uaisle in ionad le 1 spúnóg bhoird de thymar úr gearrtha.
- Cuir 1 cupán de stoc mairteola leis an meascán muisiriún chun snáthadh saibhir agus blasta a dhéanamh (moladh ó léitheoir).
- Bain úsáid as beacáin fhiáine measctha seachas beacáin cnaipe.
- Déan cúpla slit sa veal agus cuir sleamhnáin clóibh garlic isteach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 522 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sóidiam | 472 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 54 g |