Sochair Sláinte Tae Glas, Tae Bán agus Níos Mó
Tá go leor éilimh faoina cineál tae ná an "healthiest." Deir cuid acu gurb é an tae glas an cineál tae is sláintiúla, agus deir daoine eile go bhfuil an tae bán níos sláintiúla toisc go bhfuil níos mó frithocsaídeoirí aige, tá níos mó sláintiúil ós rud é go gcuireann sé meáchain caillteanas chun cinn, nó go bhfuil an tae pu-erh níos sláintiúla toisc go gcabhraíonn sé colaistéaról níos ísle.
Chun eolaíocht chrua a fháil ar thae agus ar shláinte, labhair muid le Douglas Balentine, stiúrthóir cothaithe agus sláinte ag Unilever i Meiriceá Thuaidh (an comhlacht tae is mó ar domhan, agus déantúsóir brandaí tae Lipton agus Leideanna PG).
Tá bliain taithí aige i dtaighde a dhéanamh ar mhórán sochair sláinte tae, agus roinntear a chuid saineolais ar thae agus ar shláinte.
An Tae "Sláintiúil"
C: Tá go leor éilimh ann faoi mar a bhfuil cineál tae mar an "healthiest." Cén fáth nach bhfuil an smaoineamh ar chineál amháin tae an "healthiest" an bealach is tábhachtaí chun smaoineamh ar thae?
Doug: True tae , .i. dubh, glas, oolong agus bán (ach ní " luibhe "), a tháirgtear ó na duilleoga Camellia sinensis . Cé go bhfuil roinnt difríochtaí i méideanna agus ar chineálacha flavonoids agus méideanna caiféin , theanine [mar fhachtóir i mothú meisce tae ] agus maignéisiam idir na cineálacha tae i gcoitinne tá go leor meáchain tae i dtáirgí tae. Léirigh staidéir ar bhonn daonra agus staidéir idirghabhála go bhfuil tairbhí den chineál céanna ag teas glasa agus dubh chun sláinte agus folláine a chothabháil.
Flavonoids
C: An féidir leat níos mó a insint dúinn faoi flavonoids?
Doug: Is comhdhúile cothaithe iad flavonoids a fhaightear i dte, fíon, cócó, torthaí agus glasraí. Cabhraíonn flavonoids tae le gnáth-fheidhm soithigh fola a choimeád (feidhm endotheilíoch). Tá idir 100 agus 300 mg de flavonoids in aghaidh an tseirbhís ag gach tine ó ghléasra Camellia sinensis , mar shampla teas dubh, glas, oolong agus bán (ach ní luibheanna).
Sochair Sláinte
C: Cad iad na tairbhí fíor a roinntear na tairbhí sláinte go léir?
Doug:
- Is féidir le hól rialta tae cur le hiodráitiú cuí, feabhas a chur ar dhíriú agus ar thiúchan, cuidíonn sé le giúmar dearfach a choimeád ar feadh an lae.
- Go nádúrtha tá calories nialasach, dá bhrí sin, nuair a úsáidtear é in ionad deochanna calóide níos airde, is féidir leis cabhrú le hionghabháil calórach a rialú a bhfuil sé tábhachtach chun meáchan a bhainistiú. I daonraí na hÁise, tá sé léirithe go mbaintear tomhaltas tae glas in ann an méid saill ar fud an lár a laghdú (ar a dtugtar "saille visceral"). Níor dearbhaíodh é seo i ndaonraí an Iarthair, ach le fios go bhféadfadh ól tae glas cabhrú le comhdhéanamh comhlacht sláintiúil a choimeád.
- D'fhéadfadh sé go mbeadh trí chaoi tae nó níos mó tae in aghaidh an lae cabhrú le sláinte chardashoithíoch a chothabháil. Tá staidéir ar an daonra tar éis a thaispeáint go mbaineann tomhaltas rialta tae dubh le riosca laghdaithe de ghalar croí agus le baol laghdaithe a bhaineann le stróc.
- Léirigh staidéir chliniciúla le déanaí gur féidir le dhá ó thrí cupán tae dubh a ól in aghaidh an lae cuidiú le brú fola sláintiúil a choimeád agus feidhm gnáth-soithigh fola a chur chun cinn.
C: Go ginearálta, cén saghas sochair shonracha a dhéanfá a bhaineann le tae bán, tae glas, tae olann, tae dubh agus pu-erh?
Doug: Tá an dá thomhaltas tae glas agus dubh bainteach le sláinte chardashoithíoch agus le hárthaigh fola sláintiúil a chothabháil. Tá cúpla staidéar ar theas oolong, bán nó pu-erh, mar sin níl a fhios ag na tairbhí seo.