Is é tuairim choitianta go ginearálta go bhfuil an tae bán íseal i gcaiféin, agus tá cuid acu fós ag ceistiú an bhféadfadh sé a bheith decaf.
An chéad rud ar dtús. Níl an tae bán decaf mura deir sé go sainráite go bhfuil sé ar an bpacáiste. (* Féach nóta.)
Tá go leor éilimh ann go bhfuil tae bán íseal go nádúrtha i gcaiféin. I gcásanna áirithe, tá sé seo fíor, ach an chuid is mó den am, níl sé go léir i bhfad níos ísle ná caiféin ná cineálacha eile tae.
Seo an ísliú.
Athraíonn méid caiféin i dte bán ó chineál go cineál. Is féidir le cupán tae bán a bheith in áit ar bith ó sé mg caiféin go 75 milleagram caiféin, ag brath ar an gcineál.
Tá go leor fachtóirí ann a théann i bhfeidhm ar an leibhéal caiféin atá ag tae , ach is féidir leat caiféin a laghdú i do theas bán leis na teicnící seo.
- Dí tae bán iomlán duille seachas málaí teatha . Tá caiféin níos mó ná tae scaoilte le duilleoga tae (de ghnáth).
- Deoch tine bán ó Fujian, an tSín. An staidéar bunaidh a léiríonn go bhfuil an tae bán ard go hiontach i frithocsaídeoirí agus tháinig íseal i gcaiféin ó dhúchas tí tae (Fujian, an tSín), áit a ndearnadh tástáil ar dhaite bán a rinneadh ó éagsúlachtaí éagsúla tae áitiúla. Sna blianta tar éis an staidéir seo, scaipeadh táirgeadh tae bán go dtí an India, an Indinéis agus in áiteanna eile, agus anois níl an chuid is mó den 'tae bán' ar an margadh tae bán traidisiúnta ar bith, ach tae bán a phróiseáiltear mar thae bán cineálacha éagsúla plandaí tae. Tá na teas seo á dtáirgeadh go coitianta le gléasra tae assamica Camellia sinensis , atá níos airde go nádúrtha i gcaiféin ná plandaí Camellia sinensis sinensis a fhástar i Fujian. Is dóichí go ndéanfar teas bán ó Fujian as na cineálacha plandaí a úsáideadh don tástáil bhunaidh agus a bheith níos ísle i gcaiféin.
- Roghnaigh tae bán decaf. Níl 100% de chaiféin saor in aisce decaf, ach tá siad níos ísle i gcaiféin ná i dté glasa eile. Ní bhuailfidh tú an miotán sa bhaile - in ainneoin ráflaí dá mhalairt, níl aon bhealach cruthaithe go heolaíoch chun tae a dhecaiféin sa bhaile!
- Deoch níos lú tanaí bán. De ghnáth, tá blagóga té nó "leideanna" níos airde i gcaiféin ná duilleoga níos sine, níos aibí. Ar an gcúis sin, is minic go bhfuil teas fómhar earraigh (cosúil le Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) go minic (ach ní i gcónaí) níos airde i caiféin ná mar a dhéileálann an tanaí (ar nós White Peony Tae).
- Blends tae bán dí. De ghnáth, tá tae bán cumaisc, mar shampla meascán 50-50 de phéitíní bándearg ardaigh agus tae bán nó tae miobair agus bán, thart ar leath an caiféin a chomhghleacaithe neamhdhleathach. Ar an gcaoi chéanna, níl ach 19.2 mg de caiféin in aghaidh an 8-unsa ag freastal ar Fusion Red & White Tea Stash (meascán de thae dearg rooibos).
- Coinnigh súil le haghaidh blends tae bán a dhéantar le tae glas . Tá méadú mór tagtha ar thalamh bán tae ar an margadh a dhéantar i ndáiríre le tae glas níos mó ná tae bán. Seiceáil do lipéid! Má tá tae glas (nó tae dubh nó tae mór , ar an ábhar sin) sa chumasc, skip é.
- Brew tae bán i gceart. Bain úsáid as a lán daoine go hiomlán ag fiuchphointe uisce chun tae bán a bhreacadh nó le tae bán a bhreacadh ar feadh níos mó ná cúig nóiméad. Méadóidh sé seo leibhéal caiféin i do chupán. Ina áit sin, bain úsáid as uisce atá 190 céim Fahrenheit nó níos ísle agus breac ar feadh suas le ceithre nó cúig nóiméad ar a mhéad.
- Re-brew do duilleoga. In ionad duilleoga úra a úsáid le haghaidh cupáin il tae, ath-bhriseadh na duilleoga céanna arís agus arís eile. Laghdaítear na leibhéil caiféin go suntasach tar éis an chéad infileáil, ionas go bhfaigheann tú iontógáil caiféin i bhfad níos ísle ó ullmhú tae bán ar an mbealach seo.
* Tagraíonn roinnt daoine le tae bán mar 'dícheifínithe' nó 'caiféin saor in aisce', ach tá sé seo mícheart. Tá caiféin sa tae bán go nádúrtha nó, de réir mar a bhíonn daoine áirithe (go mícheart), caiféin é. (Ciallaíonn caiféin iarbhír go bhfuil caiféin curtha leis. Mura bhfuil tae bán annamh ann ansin nach chuala mé riamh, níor cuireadh caiféin ar bith leis an tae bán - níl sé ag tarlú go nádúrtha).