Is é seo an t-oideas traidisiúnta do yellowtail , cineál éisc iascaigh ar a dtugtar Hamachi sa tSeapáin chomh maith, a rinne an ghloiniú le sauce teriyaki an bealach sean-faiseanta. Is minic a bhíonn an t-uisce tirim ró-milis agus, cé go bhfuil an siúcra ag teastáil uait chun an sauce a charamelize, déanann an iomarca mias gleoite milis. Ná bíodh imní ort faoin scáth atá ag teastáil anseo, toisc go bhfuil sé ar fáil go héasca sa chuid is mó ollmhargaí. Is é seo an t-oideas an-simplí a thógann an-bheag ama le hullmhú - agus is féidir leat iasc eile a úsáid. Mholfainn tuinnín , iasc claidheamh , ronnach, bass striped , bluefish, catfish nó cobia. Freastalaíonn an t-oideas seo 4.
Cad is gá duit
- 1 1/2 go 2 punt yellowtail (nó steaks iasc eile, mar a thuairiscítear thuas)
- Salt chun blas a chur air
- 4 spúnóg bhoird
- ar mhaithe
- 4 spúnóg bhoird (fíon milis Seapánach)
- 4 an spúnóg soy sauce
- 1 siúcra siúcra (spúnóg le chéile)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí (is fearr le peanut)
Conas é a dhéanamh
- Chun an t-iasc a ullmhú: Sail an t-iasc a ghoid go maith agus a chur ar leataobh ag teocht an tseomra ar feadh 15-25 nóiméad.
- An anlann teriyaki a dhéanamh: I bpota beag, tabhair an tsúil, an scáthán agus an soy sauce chun boil agus cuir an siúcra isteach. Múch an teas agus cuir i leataobh.
- Chun an t-iasc a chócaireacht: Ag baint úsáide as mórán saibe, faigh an t-ola peanut beagnach go pointe tobac a chaitheamh thar teas ard.
- Ritheann imeall scian im ar thaobh an chraiceann de na steaks éisc, ag scagadh as aon taise.
- Cuir an teas síos go meánmhéide agus cuir na steaks éisc - taobh an chraiceann síos - sa phana.
- B'fhéidir go gcaithfeá brúigh síos orthu le spatula chun an craiceann a choinneáil ó chlóscríobh. Déanfaidh sé scíth a ligean i nóiméad nó mar sin.
- Cócaigh an t-iasc 2/3 den bhealach ar thaobh an chraiceann, ansin smeach. Ba chóir go dtiocfadh sé amach go héasca, mar go mbeidh an craiceann crispy. Má tá píosaí éisc gan chraiceann agat, cócaigh sé 2/3 ar an taobh amháin.
- Doirt san anlann teriyaki agus cuir an teas síos go meán. Cuir spúnóg ar thaobh an chraiceann den steak agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad - níos faide má tá an steak an-tiubh.
- Smaiceann an steak níos mó ama chun an glaze teriyaki a shocrú. Crith an phapa go réidh agus mar sin ní luíonn sé. Cook ar feadh 1 nóiméad.
- Chun freastal: Freastal ar láithreach le ríse gúna agus sailéad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sóidiam | 1,129 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 57 g |