Tugann an t-iasc seo caitheamh béile agus comhábhar duit
Mar gheall ar a méid réasúnta beag, fiú uigeacht, agus blas iontach, is breac éisc foirfe le deataigh te. Cócaireacht an bhreac ag cócaireacht te agus cuireann sé an blas mór de chaitheamh tobac. Tá sé seo difriúil ná caitheamh tobac fuar , a úsáidtear chun iasc a chaomhnú.
Déanann breac deataithe béile nó appetizer mór. Is féidir é a úsáid freisin chun blas a dhéanamh ar go leor miasa, ó anraith éisc le snámh breac deataithe. Is fearr an rud is fearr, is é an próiseas an-simplí.
Tosaigh le Brine
Chun blas a bhreacadh agus a bhriseadh sula gcuireann tú iad sa smoker, is féidir leat tosú le sáile. Tá sé éasca, ní mór ach roinnt comhábhair a bheith ann, agus beidh an t-iasc réidh leis an am a gheobhaidh tú an smoker ag dul. Is céim roghnach é seo agus ní gá go mbeadh gá le sáile deataithe.
Le bric sáile, cuir thart ar 1 spúnóg bhoird de salann tábla nó 2 spúnóg bhoird de salann kosher do gach 1 cupán uisce. Caithfidh tú sáile a ullmhú chun an t-iasc a chlúdach go hiomlán. Is smaoineamh iontach é chomh maith le suimeanna beaga a chur leis an sáile éisc . Coinnigh sé simplí le rudaí cosúil le oinniún, gairleog, agus piobar dubh, chomh maith le fínéagar beag agus ola olóige más mian leat.
Caithfidh tú an t-iasc a ghlanadh agus iad a ullmhú le haghaidh an smoker sula sáraíonn tú. Nuair a bhíonn siad sásta, cuir iad ar oscailt iad ionas gur féidir leis an sáile a bheith taobh istigh, ansin an sáile a dhoirteadh thar an iasc.
Smoke the Breac
Cé go bhfuil an breac sásta, is féidir leat an smoker a ullmhú.
Is féidir breac bheaga (thart ar 8 orlach) a dhóiteáil go hiomlán chomh beag le uair an chloig ach cuirfidh níos mó ama blas breise air. Féach an t-iasc ionas nach dtéann siad amach, ach is féidir leat iad a fhágáil sa smoker de ghnáth ar feadh suas le 4 uair an chloig ag teocht thart ar 225 F.
Bain úsáid as adhmad éadrom ar nós adhmaid torthaí nó darach le caitheamh tobac.
Go traidisiúnta, úsáidtear feirmeoir le héisc agus más féidir leat cuid a fháil, déanann sé blas mór deataigh .
Déan iarracht an breac a chur ar bhealach ar bhealach a ligean don deatach teacht ar áitribh na n-iasc. Nuair a bhíonn an breac deataithe beidh sé éasca na cnámha a bhaint toisc go gcabhraíonn an próiseas cócaireachta mall an fheoil ó na cnámha.
Smaointe a Sheirbheáil
Nuair a bhíonn an breac deataithe go hiomlán, tá béile blasta réidh chun taitneamh a bhaint as. Is féidir leat iad a ithe ach an bealach atá siad, rud a fhágann go gcuireann siad isteach i mbéile iomlán leis na taobhanna is fearr leat.
Is féidir leat úsáid a bhaint as an bhreac deataithe beagnach mar bhradán deataithe mar appetizer nó comhábhar i miasa eile. Is féidir le caitheamh is fearr leat triail a bhaint as 1 cupán feola bric deataithe le 2 cupán de cháis uachtar. Séasúr seo le gairleog agus le Tabasco agus é a sheirbheáil mar snámh. Is breá le daoine é.
Stóráil
Is féidir breac deataithe a reoite ar feadh míonna nó cuisnithe ar feadh laethanta. Cuimhnigh nach bhfuil an t-iasc seo caomhnaithe agus mura ndéanann tú rud éigin leis go díreach, ní mór é a chuisniú.
Má tá sé ar intinn agat an breac deataithe a reoite, is fearr na cnámha ach an craiceann a bhaint freisin. Níor chóir duit ach feoil na breac deataithe a choinneáil nuair a bhíonn sé á reo.