Is foirfe é an t-anraith milseach prátaí milse seo a bhíonn ag téamh, uachtar, agus cothaitheach, agus tá sé an-mhaith le béile solais a dhéanamh. Tugann dath prátaí milis álainn dó prátaí milis agus cairéid, agus coinníonn sé go maith ar feadh trí nó ceithre lá nuair atá sé cuisnithe.
Cad is gá duit
- 1 ceann beag cóilis (gearrtha i gcodanna 2-orlach)
- 2 prátaí milse meánacha (scafa agus gearrtha i gcodanna 1-orlach)
- 2 clóibh gairleog (fíneáil mionghearrtha)
- 1 oinniún milis mór (
- mionghearrtha )
- 1 cairéad mór (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 2 ghrianchloch stoc glasraí (nó uisce)
- salann mara chun blas a chur air
- Bile 1 bhá
- 1 spúnóg bhoird thyme (úr, mionghearrtha)
- Garnish: peirsil mionghearrtha nó cilantro
Conas é a dhéanamh
- Déan na glasraí go léir a ullmhú, agus na 2 chupán mionláithreach cóilis á gcur ar ais.
- Téigh an ola olóige i sáspan mór. Cócair an garlic, an oinniún agus an cairéad thar an teas trí mheán go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach, thart ar 8 nóiméad.
- Cuir na prátaí milse agus na giorcanna móra cóilis, chomh maith leis an stoc, 3 bioráin mhóra salainn mara agus an duilleog bá.
- Tabhair le boil, clúdaigh, agus an teas a ísliú. Bréaghaoin ar feadh 30 nóiméad.
- Scrios duilleog an bhá. Cuir an tyme mionghearrtha agus bain an t-asra ón teas.
- Puree le meascán i cumascóir ingearach go dtí go bhfuil sé réidh.
- Coigeartaigh an séasúrach agus cuir na bláthanna cóilis forchoimeádta leis.
- Téigh ar ais chuig an anraith go dtí teas meán-íseal agus cócaireacht go dtí go mbeidh na flóraí tairisceana, thart ar 10 nóiméad breise.
- Garnish le peirsil mionghearrtha nó cilantro sula bhfónann tú.
Leideanna agus Athruithe
- Is féidir leat uisce nó stoc beag a chur leis an chuma má tá an anraith ró-tiubh tar éis é a ghlanadh. Cuir 1/2 cupán nó fiú níos lú ag an am go dtí go mbeidh tú ag teacht ar an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil gan é a dhéanamh ró-tanaí.
- Bain triail as an cóilis a rostadh, prátaí milse, gairleog, oinniún agus cairéid le haghaidh éagsúlacht a thugann milis na tosaigh agus an t-ionad glasraí. Cuir gach rud ar bhileog bácála, triomáil leis an ola olóige, agus rósta ar feadh 35 go 40 nóiméad ag 400 F nó go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana.
- Is féidir leat anraith seo a dhéanamh chomh maith le cócaireán mall. Cuir na comhábhair go léir ach amháin an garnish agus na bláthanna coirlithe in áirithe don phota agus cócaireacht ar ard ar feadh 4 go 5 uair an chloig. Ansin íonnaigh an meascán díreach mar a dhéanfá má rinne tú an anraith ar do stovetop. Caithfidh tú é a chríochnú ar an sorn chun na flóraí a thairiscint, ach is rogha iontach é seo más rud é go bhfuil an t-am ar an gceist.
- In ionad an peirsil mionghearrtha nó an cilantro, déan iarracht do babhlaí a lán de anraith a scaipeadh le cnapáin de bagún cócaráilte agus cúpla sreabhadh de cháis cheddar.