Is giotár cócaireachta é gliomach a thaitin go leor cócairí ach tá eagla orthu cócaireacht sa bhaile. Is modh simplí é seo chun gliomach a ullmhú - bruite go han-ghearr, gearrtha i leath, agus críochnaithe ansin ar grill te - rud a fhágann go bhfuil bia mara delicious cócaráilte ceart gach uair. Freastal le im leáite, is neamh neamhchoitianta é. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 2 gliomaigh (Beo Maine, 1 1/2 -2 lb./750 g. -1 cileagram gach ceann, nó 2 spine reoite
- eireaball gliomaigh , leáite)
- Maidir leis an Ime Garlic-Lemon:
- 1/2 cupán / 4 ounces im (neamhshósta)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 3 liomóidí (zest agus sú 1, móide 2 liomóidí a slisnithe go tanaí i babhtaí)
- Salt chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- 1 tablespoon chervil (mionghearrtha)
- 1 peirsil spúnóg bhoird (duilleoga árasán, Iodáilis, mionghearrtha)
- 1 spúnóg tarragon (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Cuir trí cheathrú pota mór iomlán d'uisce saillte le boil. Babhla uisce reoite a ullmhú go leor chun na gliomaigh a fheistiú.
- Ar bhord gearrtha, bain úsáid as pointe scian cócaire chun gearradh a ghearradh trí gach gliomach ciorclach thart ar 1 orlach (2.5 cm) ó na súile, ag cur brú tríd an bhlaosc chun an gliomach a mharú. Cuir na gliomaigh isteach sa phota láithreach agus déan cócaireacht ar feadh 2 nóiméad. Aistriú chuig an folctha oighir. Nuair a bhíonn sé go leor le láimhseáil, scoilt na gliomaigh i leath ar a chéile. Bain an vein intestinal ó na coimhthí, na sacáin gráin ó na cinnirí, agus aon uaine uaine ó na comhlachtaí; aon sacs uibheacha dubh a chúlchiste i mbabhla beag.
- Doirt 1/4 cupán (2 unsa sreabhach / 60 millilítear) uisce fiuchphointe thar na sacáin uibheacha agus, ag baint úsáide as forc, an membrane a bhriseadh go réidh chun an caorach a scaoileadh; beidh sé dearg geal san uisce te. Strain trí criathar agus lig tirim ar tuáille páipéir.
Chun an Garlic-Lemon Ime a dhéanamh
- i salann beag thar teas mheán, leáigh an t-im. Cruthaigh an gairleog agus an giosta agus an sú líomóide. Cuir salann agus piobar le blas, luibheanna agus 2 spúnóg bhoird de na huibheacha gliomaigh fhorchoimeádta, más ann. Choimeád te.
- Ullmhaigh grill gualaigh nó gáis le haghaidh grilling díreach thar teas meán-ard. Scuab agus ola an grill grá.
- Brúigh an taobh gearrtha de gach gliomach leis an im garlic-líomóid. Cuir na gliomaigh, gearrtha taobh síos, díreach ar an grill. Clúdaigh agus grill go dtí go bhfuil an fheoil teimhneach agus go daingean leis an dteagmháil, 5-6 nóiméad. Grill na slisníní líomóide thar an chuid is teo den tine go dtí go bhfuil sé go héadrom charred, 1-2 nóiméad ar an taobh.
- Brúigh na gliomaigh le im gairleog-líomóid agus aistriú chuig platter ag freastal orthu. Garnish le slices líomóid grilled agus fónamh ag an am céanna.
Bunaithe ar oideas ó Eachtraí i nGrilling ag Willie Cooper (Weldon Owen, 2012).