Seco de Cordero - Stew Luaine Peruvian le Prátaí

Is seomair uaine íogair é Seco de Cordero. Tá síolta le piobair , cumín , agus go leor cilantro, braitheann an uan i mbeoir go dtí go bhfuil sé tairisceana agus blasta. Bíonn prátaí buí ag cócaireacht ag an am céanna agus déanann siad an blas iontach ar fad. Iarrann an t-oideas seo ar cheann píopaí peataí , a thugann an ciseán traidisiúnta don mhias, ach is féidir leat an méid piobar te a choigeartú ar do rogha. Freastal ar seco de cordero thar rís stíl Mheiriceá Theas .

Cad is gá duit

• 2 punt feoil uaineoil (gualainn nó cos)
• 1/2 cupán fínéagar
• 1 cuibhéal cuisíní
• 3 clóibh garlic, mionghearrtha
• 1/4 cupán ola glasraí
• 1 oinniún dearg mór, fíneáil chopáilte
• 1 píopaí píopaí (nó piobar teasa eile), fíneáil chopáilte
• 4 spúnóg bhoird
• ola plandúil
• 1 bunchlár
• 1 buidéal beoir
• 1 go 2 cupán stoc sicín nó mairteola
• 5 go 6 prátaí buí meánacha

Conas é a dhéanamh

1. Gearr an fheoil i ciúbanna thart ar 2 orlach.
2. Measc an fínéagar leis an garlic, cumin, 1/4 cupán ola glasraí, agus roinnt salann agus piobar dubh, agus doirt an fheoil. Lig an fheoil marinate ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad go uair an chloig.
3. Purée an cilantro (gais a bhaint) le roinnt uisce i cumascóir nó próiseálaí bia go dtí go bhfaighidh tú greamaigh réidh.
4. Téigh 3-4 spúnóg ola i bpota mór nó scilet ar ard teas. Ag obair i 2 bhaisc, donn an fheoil ar gach taobh. Bain feoil le pláta.

1. Íochtaigh an teas agus cuir an oinniún agus an piobar in éineacht leis an scillet céanna leis an mbreithín ar scor. Cook go dtí go bog agus cumhra, thart ar 5 nóiméad.
2. Cuir an fheoil ar ais go dtí an skillet, chomh maith leis an beoir, an cilantro, agus 1 cupán den stoc sicín. Clúdaigh agus cócair thar teas íseal go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana, thart ar uair an chloig.
3. Peel agus rá na prátaí, agus cuir iad leis an stew. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar an teas íseal go dtí go mbíonn prátaí tairisceana, thart ar 30 nóiméad níos mó, ag cur níos mó brat sicín más gá.
4. Freastal ar rís te.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1070
Iomlán Saill	72 g
Saill Sháithithe	21 g
Saill neamhsháithithe	38 g
Cholesterol	212 mg
Sóidiam	374 mg
Carbaihiodráití	36 g
Snáithín cothaithe	3 g
Próitéin	63 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)