01 de 06
Conas Glasraí Tósta Rósta
Mura bhfuil glasraí rósta agat riamh, níl a fhios agat cad atá ar iarraidh agat! Is féidir leat a úsáid chun steaming, fiuchphointe, grilling, bácála a ghlanadh, agus do bhreagáin a chothú, ach ní modh ullmhúcháin í glasraí rósta a úsáidtear go léir go minic na laethanta seo. Ach déanann glasraí atá róstáilte mias taobh iontach, saibhir nach bhfuil ach éasca ach go nádúrtha íseal i calraí chomh fada agus nach n-úsáideann tú iomarca ola olóige.
Is próiseas é an rósta ach glasraí a chócaireacht i teas an-te, tirim, ag ligean glasraí go donn agus tairisceana fós ar an taobh istigh. De ghnáth, déantar glasraí a scaladh, a ghearradh i bpíosaí bite, a thriomú le ola olóige, agus iad siúd le salann, piobar, agus b'fhéidir cúpla luibheanna. Déanann an próiseas post iontach le binneas na glasraí a thabhairt amach agus tú ag fágáil uigeacht taitneamhach crispness ar an taobh amuigh agus ar an taobh istigh.
Cé gur féidir aon éagsúlacht glasraí a róstadh, tabharfaidh an teagasc seo leat trí chuid de na tairiscintí is fearr a thitfidh an tubaiste seo a leanas: squash butternut, prátaí milse agus cairéid.
Is é an chéad rud a dhéanfaidh tú na comhábhair a theastaíonn uait a bhailiú. Bailigh:
- 1 squash meánbhuaite meánach
- 1 prátaí milse mór
- 3 cairéid meánmhéide
- 2 tbsp ola olóige
- 1/4 tsp salann
- 1/4 cíopa talamh piobar dubh
- 8 cnoic gairleog , scafa
Sula dtosaíonn tú ag brabhsáil na glasraí, bí cinnte go leanfaidh tú roimh an oigheann go dtí 450 ° F. Tá oigheann deas te de dhíth ríthábhachtach do dhonnadh na veggies, mar sin ná déan dearmad ar an gcéim seo agus cuir na glasraí isteach san oigheann agus tú ag teas suas é.
02 de 06
Glasraí Peel
Is féidir roinnt glasraí a róstadh gan an craiceann a bhaint, áfach, ar an oideas seo, is cinnte gur mhaith leat an craiceann a bhaint as an squash achternut ar a laghad. Is féidir na prátaí milse agus na cairéid a scaipeadh le píobán simplí glasraí. Bain na peilings de chloic gairleog.
Má d'oibrigh tú le scuaise butternut tá a fhios agat gur féidir le feannadh a bheith beagán tedious. Mura n-oibrigh tú le scuaise butternut roimh, lean na leideanna simplí seo. Gcéad dul síos, bain úsáid as scian géar, beag chun thart ar 1 1/2 orlach a ghearradh ó bharr agus bonn an scuaise. Ina dhiaidh sin, is féidir píobán glasraí rialta a úsáid chun an craiceann diana, lonracha a dhúnadh amach, ach is féidir le peiléir sraitheach an post a dhéanamh beagán níos éasca. Ansin, sliceáil an scuaisíní butternut go leath ó bharr go barr, ag nochtadh na síolta inmheánacha. Úsáid spúnóg miotail mhóra chun aon síolta agus teaghráin a fhaightear i lár an squash a bhaint amach. Ansin tá tú réidh chun an scuaise a ghearradh de réir mar is gá do do chos.
03 de 06
Gearr na Glasraí Comhionann
Féadfaidh tú smaoineamh nach bhfuil an chéim seo go léir tábhachtach i dtorthaí deiridh na glasraí rósta, ach tá na glasraí a ghearradh i ndáiríre fíor-thábhachtach! Nuair atá glasraí róstaithe, tá sé tábhachtach go nglacfar na glasraí i do mhias i bpíosaí a bhfuil an méid céanna acu. Sa chaoi sin, críochnóidh na glasraí go léir cócaireacht ag an am céanna, agus ní bheidh siad ag críochnú le giotán de phíosaí neamhchócaithe nó mushy. Tá méid na glasraí suas duitse. Féadfaidh tú glasraí níos lú a fhágáil go hiomlán, ach is maith liom glasraí níos mó a chosc i bpíosaí comhionann bite.
04 de 06
Dún na Glasraí le Ola Olive
Nuair a bheidh na glasraí go léir curtha i bpíosaí bite, déan iad a bhailiú le chéile i mbabhla mór nuair is féidir iad a chaitheamh le hola olóige agus le héascáin. Is maith liom ola olóige maighdean-bhreise a úsáid, agus an t-oideas seo a úsáidim thart ar 1 1/2 spúnóg bhoird d'ola olóige. Cé gurb é an ola olóige an t-aon chomhábhar is cosúil go gcuireann sé go leor calraí leis an mhias, ní féidir é a scor. Cuidíonn an ola olóige leis na glasraí go donn gan iad a thriomú. Úsáidtear méid beag coibhneasta, agus cuimhnigh go bhfuil sochair sláinte iontach ann maidir le hola olóige a úsáid. Tá an leath spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige ar fáil le haghaidh sruthán beag nuair a thagann na glasraí amach as an oigheann. Ina theannta sin, cuir 1/4 tsp de salann tábla agus tosaíonn gach rud le chéile go han-mhaith.
05 de 06
Cuir ar Bhileog Bácáil
Ansin, coimeádfaidh tú bileog bácála mór le spraeála cócaireachta nach bata. Ansin doirt na glasraí amach sa tráidire agus scaipeadh amach i sraith amháin. Tá an chéim seo an-tábhachtach chomh maith. Níl tú ag iarraidh go mbeidh na glasraí ró-dhlúth le chéile nó go mbeidh siad ag deireadh a chéile ag caitheamh le chéile. Ba mhaith leat go mbeadh spás ann timpeall gach píosa le haghaidh aer te a scaipeadh agus chun go bhféadfaí an próiseas donnála a dhéanamh. Má tá an iomarca glasraí agat le leathadh go héasca ar bhileog amháin, is fearr leat úsáid a bhaint as dhá bhileog bácála agus na glasraí a roinnt ina measc.
06 de 06
Bí na Glasraí i Oighinn Te
Ba chóir duit d'oigheann a réamh-théamh cheana féin go dtí 450 ° F. Anois déan tráidire na glasraí isteach san oigheann, agus cead a thabhairt do rósta thart ar 40 nóiméad. Bí cinnte spatula mór a úsáid chun na glasraí a thiontú tar éis thart ar fiche nóiméad. Ba mhaith leat gach taobh de na glasraí gearrtha a nochtadh go leanúnach ar an aer te, agus mar sin tá casta ag casadh.
Beidh tú ag iarraidh súil a choinneáil ar na glasraí le linn an chéim seo, mar is féidir a bheith éasca a ligean dóibh a bheith ró-dhéanta. Ag brath ar an méid a ghearrann tú do glasraí, d'fhéadfadh go mbeadh 40 nóiméad ró-fhada nó nach bhfuil go leor fada. Ba chóir go mbeadh na glasraí forc-tairisceana, fós ar an taobh amuigh nuair a dhéantar iad. Is féidir píosa scragall stáin a chur thar barr na glasraí má tá siad donn ach nach bhfuil fócán tairisceana fós ann.
Nuair a dhéantar na glasraí, bainfidh siad iad as an oigheann, agus cuirfidh siad an leath spúnóg bhoird eile de ola olóige orthu agus cuirfear taise air. Toss leis an piobar dubh úr. Ag an bpointe seo, is féidir le glasraí rósta tairbhe a bhaint as luibheanna úra gearrtha, mar shampla uaisleán, thyme nó oregano a bheith séasúrach. Freastal ar na glasraí píopaí te, agus taitneamh a bhaint as do mhias taobh bréagach, sláintiúil, éasca agus rósta.
Má bhain tú taitneamh as an mhias seo, is féidir leat an modh céanna a úsáid le go leor glasraí eile. An chéad uair eile déan iarracht beets úra, oinniúin, prátaí dearg, parsnips, torna, nó cóilis.