Tá an t-oideas Bhrócailí Síneach seo chomh simplí agus delicious! Sa Téalainn, bíonn claonadh glasraí glasraí mar bhunús na Síne (tá tionchar mór ag cócaireacht na Síne). Mura féidir leat brócailí na Síne a aimsiú, is brócaire í an broccoli rabe (rapini) a d'fhéadfadh a bheith níos éasca teacht (féach an orgánach amháin, a dhíoltar san alt orgánach den chuid is mó ollmhargaí na laethanta seo - mmmm, is breá liom é !). Oibríonn ár brocailí stíl an iarthair féin go maith freisin - bí cinnte go bhfágfaidh tú go leor den ghuaim chun an uigeacht agus an géarchor atá inmhianaithe i glasraí na hÁise a fháil. Áirítear treoracha vegan freisin.
Cad is gá duit
- Brócailí na Síne aka gai lan (nó brocailí brocailí nó brocailí stíl an Iarthair, 12-20 gais nó go leor do 2-4 duine)
- 1 1/2 tbsp. gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 císte. chile brúite triomaithe
- 2-3 tbsp. ola plandúil
- Maidir le Salann Stir Fry:
- 3 tbsp. seoir (nó seire cócaireachta)
- 1/4 cupán cearc (nó stoc glasraí / sicín faux)
- 1 1/2 tbsp. anlann oisrí (nó Sauce Vegetarian Stir-Fry Lee Kum Kee)
- 1-2 ciseán. siúcra donn (beidh 2 chnap de dhíth ar brocailí).
- Roghnach: 1/3 cíp. cornstarch díscaoileadh i 2 tbsp. uisce fionnuar
Conas é a dhéanamh
- Laghdaigh go soiléir do chuid greens go maith chun aon ghrit a bhaint agus a dhraenáil i gcúllann agus tú ag ullmhú an anlann corraithe.
- I gcupán, déan an seorra, an stoc, an olann oisrí (nó anlann stir-fry) agus siúcra donn a mheascadh le chéile. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas mheán-ard. Cuir 2-3 tbsp. ola agus cuileog timpeall, ansin cuir an garlic agus an chile (más úsáid). Stir-Fry 30 soicind go 1 nóiméad (seachain an garlic ró-donn - is mian leat go bhfuil sé fós bán i ndath, nó beidh blas searbh air).
- Cuir brócailí na Síne ar móide 2-3 tbsp. den anlann stir-fry, atá déanta agat. Stir-Fry go dtí go dtiocfaidh an wok tirim, cuir 2-3 tbsp ansin. anlann níos mó corraigh. Cook ar an mbealach seo 4-5 nóiméad.
- Cuir an t-anlann fágtha fágtha ar fad leis agus teas a laghdú go meán-íseal, ionas go mbeidh an mhias ag súmhradh go réidh. Bríghne ort go dtí go bhfuil tú sásta le uigeacht bruite na brocailí. Leid: ba chóir go dtiocfadh na heascáin le blas crunchy (ní ró-bhog nó soggy). Más mian leat anlann níos giorra, cuir an cornstarch a dhíscaoileadh i meascán uisce, agus cuir isteach 30 soicind go 1 nóiméad.
- Bain as tástáil teasa agus blas. Cuir siúcra beagán níos mó leis más rud é go bhfuil sé ró-searbh (tá bróicéara níos searbh ná brócailí na Síne), nó salann beagán níos mó oisrí (nó glasraí, anlann salann) mura bhfuil sé salainn nó blasta go leor. Má tá sé ró-salainn, cuir le beagán sú aoil nó líomóid.
- Chun freastal, titeann do glasraí as an wok isteach i mbabhla freastail éadomhain agus dolann anlann ar bith atá fágtha ón wok os cionn an barr (lena n-áirítear na giotán gairleog). Freastal le rís agus DÍOL!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 256 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |