Is laicera clasaiceach é Lathera, ladera litrithe freisin , a d'fhás as cócaireacht simplí ó thaobh na dtuismitheoirí. Tá an focal Gréigis le haghaidh ola laite agus tá na miasa seo bunaithe ar ola, dá bhrí sin an t-ainm a aistríonn go gairid le "le hola" nó "olacha." Níl sé ag rá sa Ghréig gur ola olóige é an ola.
Is beagán glasraí iad glasraí díleanna i gcónaí, déanta suas de glasraí amháin nó níos mó atá bruite in anlann ola olóige a chuimsíonn go minic trátaí, gairleog, luibheanna agus spíosraí.
Bhí na leaganacha is luaithe den lathera níos lú trátaí mar níor tugadh isteach trátaí sa Ghréig go dtí an 17ú haois agus níor ghlac siad i ndáiríre go dtí an 19ú haois. Mar sin féin tá siad ina stáplacha den ealaín sna amanna nua-aimseartha.
Is fearr le miasa laistéire aon lá den tseachtain, ach tá siad buíoch go háirithe le linn an Charghais agus amanna tromaithe eile nuair atá srian i dtáirgí feola agus déiríochta i dtraidisiún Ceartchreidmheach na Gréige.
Simplí le Cook
Leanann an chuid is mó de na h- oidis óga le haghaidh próiseas bunúsach:
- Saothraítear cumhraí i ola olóige.
- Cuirtear trátaí leis agus fágtar iad chun suanbhruith.
- Cuir do chuid glasraí de rogha - pónairí glasa, spionáiste, okra, eggplant nó beagnach rud ar bith is fearr leat - agus cócaireacht go dtí go dtiocfaidh sé chun tairisceana.
Le roinnt eisceachtaí, tá sé mar gheall air. Is féidir amanna cócaireachta a athrú ag brath ar na glasraí a úsáideann tú. Éalaigh spionáiste agus cócairí i bhfad níos tapúla ná eggplant nó pónairí. I measc na miasa bailéire is fearr le Gréagra Prátaí agus Glas Bean Casserole .
Tithe cumhachta cothaitheacha
Molann saineolaithe go gcaithfidh siad idir cúig agus naoi gcinn de thorthaí agus de ghlasraí in aghaidh an lae a chaitheamh. Sin go leor, go háirithe má tá tú ar cheann de na daoine sin a shúileann le beagán ag féachaint ar chnoc mór glasraí plain ar do phláta dinnéar. Síneann na h- oidis gréagacha leataire sin an riachtanas cothaithe sin agus é a dhéanamh i bhfad níos sásúil.
Ag brath ar an t-oideas beacht, bíonn go leor de na miasa dílseire ag freastal ar an ngá atá le glasraí ar a gcuid féin, agus go minic gan go leor carbaihiodráití iomarcacha. Is dócha go dtiocfaidh tú in aice le do chuid riachtanas snáithín laethúil a chomhlíonadh le ceann de na miasa seo chomh maith. Maidir leis an ola olóige, is príomh-fhoinse frithocsaídeoirí í. Gheobhaidh tú na sochair sláinte seo go léir ó chalaraí réasúnta íosta.
Leideanna agus Athruithe
Mura ndéanann tú aiste bia daingean vegetarian ort, is féidir leat stoc mairteola beag a chur le go leor miasa péire le haghaidh saibhreas breise.
Is minic a sheirbheáil miasa díltera le cáis Feta nó le codanna fáis nó cáis manouri, ach bíonn an rogha seo ag éirí as a n-achomharc chuig vegetarians agus vegans. Is é an t-aran crusty comhionannas iontach i gcónaí chun cabhrú leis na súnna delicious a shúthú.
Braitheann go leor rath ar na miasa seo ar thrátaí ar ardchaighdeán. Freastal ar an áiteamh go dtáirgí stánaithe nó próiseáilte a úsáidtear. Tá sé simplí go leor chun grá a dhéanamh do laíon trátaí féin . Cuimhnigh gur miasa stíl mhuintir iad seo a bhíonn ag brath go mór ar chomhábhair folláin agus úra.
Is éard atá i gceist le ealaín barántúla na Gréige úsáid a bhaint as go leor ola olóige sna miasa seo, ach is féidir leat a ghearradh siar chun do cháis phearsanta féin a chomhlíonadh más fearr leat.
Sa Ghréigis: λαδερά
Fuaimniú: lah-theh-RAH
Litrithe Malartacha: Lathera, ladera