Seco de Pollo: Sicín Stewed Peruvian i Salann Cilantro

Is oideas éasca é Seco de pollo do sicín stewed le piseanna, cairéid agus prátaí, cócaráilte le chéile in álainn cilantro delicious. Is speisialtacht Peruvian é freisin a dhéantar le mairteola ( seco de res ), uaineoil ( seco de cordero ) agus lacha ( seco de pato ). Freastalaithe ar ríse stíl Mheiriceá Theas , is é an seco de pollo béile aon-mhias. Tá sé iontach chun siamsaíocht a dhéanamh, toisc go bhfuil sé éasca é a dhéanamh amach romhainn; athchlóigh agus freastal ort nuair atá tú réidh.

Meastar gur "stew tirim" é Seco de pollo toisc go bhfuil an cearc friochtaithe ar dtús agus ansin go bhfuil an sauce bruite go dtí go mbeidh an stew níos lú "fliuch" ná oidis eile. I réigiún thuaisceart na Peiriú, is gnách le seco de pollo a sheirbheáil le tamales arbhar.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Créigh na prátaí agus gearrtha gach ceann ina 4 dhinge .
  2. Peel na cairéid agus sliceáil gach crosbhealach isteach i bpíosaí bhabhta 1/4-orlach-tiubh. Cuir na prátaí ar leataobh.
  3. Cuir an bun cilantro i biascaire nó próiseálaí bia le 1/2 cupán den bhrat sicín agus an próiseas go dtí go réidh. Curtha i leataobh.
  4. Gearr gach leath cíche cearc i 3 go 4 píosa. Cearc séasúir le salann agus piobar.
  5. Leá an t-im agus an ola i saspan mór thar teas mheán. Sauté píosaí sicín díreach go dtí go donn éadrom ar gach taobh. Bain cearc le pláta agus cuir i leataobh.
  1. Cuir an oinniún chopped, an phiobarán chili, agus an gairleog mionghearrtha leis an sospan agus cócaigh sé os cionn teas meán-íseal go dtí go bog agus trédhearcach, thart ar 10 nóiméad.
  2. Cuir an cilantro próiseáilte agus na 3 cupán sicín atá fágtha 3 1/2 leis an sospan. Cuir na cairéid agus na prátaí leis, agus cuir suanbhruith go dtí díreach tairisceana, thart ar 20 nóiméad.
  3. Cuir na píosaí sicín agus na piseanna agus an suanbhruith. Déan cócaireacht ar feadh 10 go 15 nóiméad, ag seiceáil na píosaí sicín go minic, agus cuir an tsás as teas nuair a bhíonn an sicín díreach bruite.
  4. Garnish le cilantro úr agus fónamh thar rís.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 1161
Iomlán Saill 50 g
Saill Sháithithe 15 g
Saill neamhsháithithe 21 g
Cholesterol 224 mg
Sóidiam 1,045 mg
Carbaihiodráití 94 g
Snáithín cothaithe 11 g
Próitéin 82 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)