Is mhias Brasaíle é Feijoada - stíle gleoite a ullmhaítear le cineálacha éagsúla feola deataithe, mairteola mairteola stíl na Brasaíle ( carne seca ), muiceoil agus / nó ribí mairteola, gearrtha éagsúla mairteola agus muiceoil eile, agus go leor pónairí turtar dubh. Is sampla iontach é Feijoada bia mall - is minic a dhéantar an mhias a ullmhú thar dhá lá agus tá sé i gceist go mbainfeadh sé taitneamh as an teaghlach agus lena chairde mar bhéile deireadh seachtaine caitheamh aimsire.
Is é an t-oideas seo ná leagan simplí de Feijoada, le haghaidh deireadh seachtaine gnóthach nó fiú seachtaine seachtaine. Ullmhaítear an feijoada seo sa chócaire mall le aicearraí áirithe cosúil le pónairí dubh stánaithe agus meascán teoranta feola. Tá beagán ullmhúcháin tosaigh ann, ach fágtar an chuid is mó den obair go dtí an chócaire mall . Freastal a dhéanamh ar rís le dingeanna oráiste ar an taobh chun rudaí a choinneáil simplí, nó ullmhóidí traidisiúnta ar fad a ullmhú: rís stíl Bhrasaíl , gormaillíní (múnla a chúnamh) , agus faróga (béile manioc tósta) . Tá na súgradh atá sásta fillte i tortillas le rís agus cáis nó ní féidir úsáid a bhaint as an scor chun nachos a dhéanamh.
Cad is gá duit
- 6 píosa bagúin deataithe
- 1 punt chorizo deataithe nó ispíní deataithe spicy eile
- 1 oinniún mór
- 1 trátaí
- 4 clóibh garlic
- 1 hock ham (tá liamhás tíre maith)
- Ithreach gearr mairteola 1 punt
- agus / nó 1 toirte muiceoil
- 1 1/2 cupán brat mairteola
- 1-2 tiúspúnóg cumin
- Cannaí 3 (14.5 unsa) pónairí dubh, draenáilte
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Sú 1 aol (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Déan an oinniúin agus an trátaí a chosc go coras agus a chur ar leataobh. Laghdaigh an gairleog.
- Cuir an bagún i skillet trom agus cócaigh thar teas meánach go dtí go bríomhar. Bain bagún agus draein ar thuáillí páipéir.
- Cuir chorizo leis an skillet céanna agus donn. Bain as an teas agus sliceáil trasna isteach go 1/2 píosa orlach. Cuir slices ar ais go dtí iad agus iad a donn, ansin draein ar thuáillí páipéir.
- Sa skillet céanna, donn na ribíní ar gach taobh. Bain ribs agus a chur ar leataobh.
- Cuir an oinniún chopped agus an gairleog leis an skillet agus cócaigh thar mheán teas go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach agus ag tosú ag donn. Cuir an trátaí agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad níos mó. Ag úsáid spúnóg slotáilte, aistrigh oinniúin agus meascán trátaí chuig an mbabhla ceirmeach de chócaire mall. Cuir slisnithe chorizo. Chop an bagún cócaráilte agus cuir leis an bpota, in éineacht leis na héadáin.
- Cuir na pónairí, 1 1/2 cupán de bhrat mairteola, an húgán liamhás, agus an cumin leis an bpota.
- Tá meascán cócaireachta sa chrannphóca ar an suíomh íseal ar feadh 6-8 uair an chloig, go dtí an fheoil rib, tairisceana agus ag titim as an gcnámh. Déan blas le haghaidh séasúcháin agus séasúr le salann agus piobar. Cuir sú aoil leis más gá. Freastal ar ríse stíl Bhrasaíl le dingeanna oráiste ar an taobh.