Faigheann na breasts sicín crocaí seo a gcuid blas ó thriomúcháin Creole agus anlann uachtar. Tagann oinniúin, clog piobar, agus soilire le chéile le bagún chun blas a chur leis an mhias sicín blasta seo. Cuirtear roinnt uachtar nó bainne isteach sa anlann in aice le deireadh an am cócaireachta, ag déanamh "meáchan" blasta chun freastal leis an sicín.
Freastal ar an anlann sicín agus uachtar le rís nó pasta nó le prátaí rósta. Cuir glasraí nó salad le gaile, agus béile iomlán agat. Is mias teaghlaigh den scoth é, agus déanann an cócaire mall é a dhéanamh go beag gan iarracht.
Déanann an oinniúin, an piobar clog agus an t-soilire suas an "tríonóide naofa", triúr de ghlasraí aramatacha (mar mhalairt ar mirepoix clasaiceach na Fraince ) a bhaineann le cócaireacht Cajun agus Creole.
Cad is gá duit
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 bunchionna oinniúin (6 go 8, leis an chuid is mó den chuid ghlas) nó 1 cupán oinniúin buí mionghearrtha
- 1/4 cupán piobar dearg nó glas clóite mionghearrtha
- 1 soilire rib, diced
- 2 stiallacha bagún gearrtha tiubh, diced
- 4 plúr spúnóg bhoird
- 3/4 cupán sicín cupán, sóidiam íseal b'fhearr
- 1 go 2 spúnóg bhoird greamaigh
- 1 cuisleón Créalach nó Cajun séasúrach *
- 4 leath cíche cearc gan uaim nó thart ar 1 go 1 1 punt de thairiscintí sicín
- 1/4 go 1/2 cupán uachtar, leath go leith, nó bainne
Conas é a dhéanamh
- Leá an t-im i sáspan thar teas meán-íseal. Cuir na oinniúin, an piobar clog, an soilire agus an bagún leis. Cook, stirring, ar feadh 4 nóiméad. Cuir an plúr leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad níos faide, ag gníomhú i gcónaí. Cuir an brat sicín leis agus cócaigh go dtí go bhfuil sé níos déine. Cuir an greamaigh trátaí agus an séasúrach Creole leis; cumasc maith.
- Socraigh na breasts sicín sa chócaire mall.
- Spúnóg an meascán anlann thar na breasts sicín.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh thart ar 5 uair an chloig, ag bogadh thart ar leathbhealach tríd an am cócaireachta.
- Cruthaigh an uachtar nó bainne thart ar 15 go 20 nóiméad sula ndéantar an mhias.
- Freastal ar an sicín agus an anlann le pasta nó ríse cócaráilte te.
* Má tá séasúrú an Chrealaigh saor ó shalann, déan blas agus coigeartóidh sé na seasonings nuair a chuireann tú an uachtar.
Nótaí: Rinneadh an t-oideas seo ar dtús leis an bagún agus oinniúin glas. I measc na mbreiseán atá le déanaí tá clog piobar agus soilire, rud a chruthaíonn an "tríonóide naofa" leis na oinniúin, beidh tú i go leor miasa Cajun agus Creole clasaiceach. Má theipeann ort an mhias a oiriúnú a oireann do chách do theaghlaigh.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Sicín le Bagún agus Cáis
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 687 |
| Iomlán Saill | 44 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 16 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Sóidiam | 711 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 50 g |