Tagann an dath taibhseach sin a dhéanann radicchio chomh hálainn chomh maith le imeall cáiliúil searbh. Is é an claonadh a bhíonn ag daoine ná an blas sainiúil sin. Dóibh siúd a bhíonn ag éirí níos láidre ach beagán i bhfad, tá a fhios go bhfuil an radicchio sautéeing tempers an searbh go hálainn (mar a dhéanann grilling ).
Is féidir le radicchio satuéed a bheith simplí, ach tá sé lán de bhlas, tá uigeacht taitneamhach taitneamhach, fiú nuair a bhíonn sé bruite go hiomlán, agus go ndéanann sé an-mhias le haghaidh miasa saibhir. Bain triail as é mar aon le róstaí mairteola nó stews. Tá sé an-sásta le cearc rósta sásta.
Tá an t-oideas seo fíor-simplí - tá sé mar theicníc uasta mar oideas - bí cinnte go gussy suas é mar a fheiceann tú, nó seiceáil na moltaí maidir le breisithe agus éagsúlachtaí ag bun an t-oideas.
Cad is gá duit
- 1 radicchio ceann
- 2 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1/4 salann sliabh farraige fíocháin
Conas é a dhéanamh
- Trim agus aon chuid donn de bharr gas an radicchio a dhíscaoileadh. Más rud é go bhfágann an taobh amuigh beagán buille suas, is féidir leat iad a bhaint agus iad a scriosadh chomh maith. Gearr an ceann radicchio isteach sa cheathrú, gearrtha amach agus cuir an croí as gach ráithe, agus déan na ceathrúir a ghearradh i bpíosaí mhéadaithe. Chun rudaí a choinneáil chomh deas agus is féidir, smaoineamh ar na píosaí a fhágáil go cothrom mór.
- Téigh paisean friochta mór nó pan saute os cionn teas meán-ard. Cuir an ola leis. Swirl an ceann a chótaigh an bun. Cuir an radicchio, cuir salann le chéile, agus cuir na duilleoga leis an ola chun cóta. Cook, ag bogadh go minic go dtí go bhfuil an radicchio tairisceana ar an bite agus ag tosú ag donn ach beagán, thart ar 8 nóiméad.
- An radicchio a aistriú chuig plátaí platter nó aonair. Cuir le salann níos mó le blas, más maith leat. Freastal te, te, nó teocht an tseomra.
Athruithe
- Sula gcuirfidh tú an radicchio, caith cluaise tanaí nó garbh mionghearrtha gairleog sa phá. Cruthaigh agus cuir an radicchio láithreach nó, le haghaidh blas níos sainiúla, lig an garlic órga os comhair an radicchio.
- Laghdaigh an searbhanas trí chaitheamh caorachán slisnithe nó go mall os cionn teas meán-íseal go mall roimh an radicchio a shaothrú.
- Cuir luibheanna úr a chur le chéile - sciathán basil nó cuid de uaisleán mionghearrtha nó roinnt duilleoga peirsil ach sula ndéanann sé freastal ar bhriseadh blas éadrom, bríomhar i gcoinne blas láidir an radicchio.
- Brú thart ar 1 unsa de pancetta nó bagún go mionghearrtha san ola sula gcuirtear radicchio go dtí an t-uileán le haghaidh feoil feola ar an mhias (is bealach éasca é a fháil le daoine glasraí a thriail: cuir bagún).
- Labhraíonn an t-searbhas radicchio níos mó trí mheascadh a dhéanamh air le cala, rud a chaillfidh an blas go bunúsach agus an dath glas níos mó a bhaineann le "greens".
- Crith an radicchio le roinnt pesto basil nó anlann luibh eile - déanann an glas sé deas agus blasta.
- Cruthaigh beagán uigeachta agus an radicchio is fearr le cnónna cnónna cnónna tósta le haghaidh codarsnacht searbh nó cnónna péine le haghaidh eilimint níos leithne.
- Is féidir le blas láidir radicchio seasamh suas le cáiseanna pungent-má tá sé ar intinn dó teas an tseomra nó teocht an tseomra a sheirbheáil, déan iarracht é a bhriseadh le cúpla cromáin de chaise gorm le haghaidh taithí ar leith ar leith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 148 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |