Recipe Okra Fried

Is é Fried okra ar cheann de na daoine is gasta, is mó a bhíonn in ann a fhios agam. Just a chóta ceart le hú ubh a bhuilleann agus béile arbhar séasúrach, plúr arbhar nó semolina (cinnte, bain úsáid as roinnt plúr ina ionad, ach is maith liom an géarchor breise ó bhéile arbhar).

Is maith liom na pods a fhriochadh go hiomlán, ach níl aon rud cearr leis an okra a ghearradh i bpíosaí mhéadaithe ar dtús le fianna a dhéanamh i sneaiceanna cosúil le grán rósta. I gceachtar cás, freastal orthu go soiléir, nó taispeáin aioli spiced le haghaidh tumadóireacht.

Níl a fhios agam i bhfad faoi okra? Amharc ar All About Okra chun níos mó a fhoghlaim.

Cad is gá duit

• 1 punt okra
• 2 uibheacha
• 1 1/2 béile arbhar cupáin (nó plúr arbhar, nó semolina)
• 1/2 salann sliabh farraige fíneáil (móide níos mó le haghaidh sprinkling, más mian leat)
• 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
• 1/4 cuaspúnóg cayenne (roghnach)
• Glasraí (nó ola canola) le haghaidh friochta

Conas é a dhéanamh

1. Trim an gas a chríochnaíonn as na pods okra. Gearr na pods i bpíosaí mhéadaithe, más maith leat. Curtha i leataobh.
2. I mbabhla mór buille na huibheacha le 2 spúnóg bhoird uisce. Buille iad go maith ionas go mbeidh comhsheasmhacht aonfhoirmeach, uisceach ar an meascán. Curtha i leataobh.
3. Sa dara babhla mór, cuir le chéile an béile arbhar, salainn agus piobair. Curtha i leataobh.
4. I bpota mór trom, teas le leathán orlach de ola ar a laghad go 350 ° F go 375 ° F (tomhas le teirmiméadar, nó é a thástáil trí phíosa aráin nó láimhseáil spúnóg adhmaid a thiomáint isteach san ola - ba chóir é sizzle láithreach agus go seasta, más rud é nach bhfuil sé sizzle nach bhfuil sé ard go leor agus má boilgeann sé suas go foréigneach tá sé ró-theo).

1. Cé go dtéann an t-ola isteach, cuir an okra ar an ubh agus é a chaitheamh chun cócaireacht a dhéanamh go hiomlán agus go hiomlán. Laghdaigh an okra amach, ag ligean an oiread níos mó ná an oiread agus is féidir (is féidir leat é a ghlanadh i gcolander, más fearr leat).
2. Ag obair i mbaisceanna de 4 nó 5 pods, bain úsáid as lámh amháin chun an okra brata ubh a chur sa bhéile arbhar agus an lámh eile chun é a chaitheamh chun é a chóta go hiomlán leis an meascán béile arbhar. Tabhair faoi deara go bhfuil tú ag baint úsáide as lámh amháin chun teagmháil a dhéanamh leis an okra fliuch agus le lámh amháin chun teagmháil a dhéanamh leis an béile arbhar tirim Cuir an okra brataithe ar phláta nó ar bhileog bácála. Déan arís leis na pods OKra atá fágtha.
3. Fág an okra brataithe i mbaisceanna - ba chóir go mbeadh na pods i sraith amháin agus níor chóir dóibh teagmháil a dhéanamh - go dtí go dtéann an sciath donn agus crispy (agus tá an okra tairisceana taobh istigh). Bain úsáid as clúdaigh nó spúnóg slotáilte chun an okra bruite a aistriú chuig sraith de thuáillí páipéir a dhraenáil. Déan arís leis an OKra atá fágtha. Freastal ar okra friochta te, cuimilte le salann breise, más mian leat (is cinnte liom!).