Lemon Creme Brulee

Is é seo an creme brulee brulee an milseog deiridh le haghaidh lovers líomóid! Tá an creme brulee lán le blas líomóide, agus tá sé an-éasca a ullmhú agus a bhácáil.

Is féidir leat creme brulee a dhéanamh suas le 2 lá roimh ré. Coinnigh sé clúdaithe sa chuisneoir agus ní tóirse é go dtí go díreach sula bhfónann tú. Is féidir leat an custards a reoite! Cuir isteach gach ceann i bhflátaí plaisteach agus stóráil sa reoiteoir. Lig dóibh seasamh ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 5 go 10 nóiméad; tóirse agus fónamh.

Cé nach bhfuil aon mhaisiú ar bith ag creme brulee, d'fhéadfá gach custard a ghreamú le dollop beag de uachtar bhuailte agus an craiceann líomóide a roghnaíodh agus le spré de mint.

Féach Chomh maith leis seo: 22 Athbhreithnithe Milseog Lemon Athfhillteach

Cad is gá duit

• 2 liomóidí
• 2 cupán
• uachtar trom
• 1/4 cupán siúcra gránach
• 5 buíocáin uibhe mór
• Pinch salann
• 1/2 sliocht snáithíní cúilíní
• 2 go 4 cupán uisce fiuchphointe (go leor chun teacht ar leathbhealach suas taobh amuigh de na ramekins)
• 2 go 3 spúnóg bhoird siúcra superfine (siúcra turbinado nó amh, le haghaidh bearrtha)
• Lemon Peel Roghnach Roghnach:
• 1 líomóid mhór
• 2 cupán uisce
• 2 1/4 cupán siúcra (gránach, roinnte)

Conas é a dhéanamh

1. Le grater fíneáil, 2 lemons zest. Socraigh an giosta líomóide ar leataobh agus ansin líomóid sú 1. Refrigerate an dara líomóid criosaithe le haghaidh úsáide eile.
2. Teas an oigheann go 325 F.
3. Cuir sé sreangán 4-unsa nó ceithre roth-bhreise 6-ounce i bácáil mór nó i mbia rósta.
4. Cuir an uachtar trom agus 1/4 cupán siúcra gránach i sáspan mheán. Cuir an zest líomóid mínithe-thart ar 2 spúnóg bhoird leis an uachtar. Téigh go dtí go dtosaíonn an uachtar suanbhruith.

1. Cé go bhfuil an uachtar ag teas, buille na buíocáin uibhe agus an salann i mbabhla beag.
2. Laghdaigh an meascán uachtar te go mall ar na buíocáin uibhe.
3. Cuir 2 spúnóg bhoird de shú líomóide leis an meascán chomh maith le 1/2 spúnóg bhreise de sliocht fánaile.
4. Déan an meascán uachtar a roinnt go cothrom i measc na 6 ramekins.
5. Cuir uisce fiuchphointe le doimhneacht thart ar leathbhealaigh suas na ramekins.
6. Brúigh an custards ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil ach beagán jiggle ag an gcreiméar brulee sa lár nuair a bhogtar é.
7. Bain an t-aonán as an oigheann agus fág na ramáin sa uisce folctha ar feadh 15 nóiméad.
8. Bain na ramekins as an uile. Scrios an t-uisce as an gcnaipe agus cuir na ramekins ar ais sa phana. Refrigerate, nochtadh, ar feadh 3 go 4 uair an chloig ar a laghad, nó go dtí go hiomlán fuaraithe.
9. Díreach sula bhfónann tú, barr na custards le thart ar 1 go 1 1/2 spúnóg de shúiche nó de shiúcra amh. Rothlaigh an ramekin ar an countertop go réidh chun an siúcra a dháileadh go cothrom thar an mbarr. Caramelize an siúcra go mall le tóirse buille nó le tóirse cistine. Gheobhaidh imill na n-imréitigh te mar atá tú ag caramelize an siúcra, agus mar sin caithfidh tú feistis oigheann chun iad a bhogadh.
10. De rogha air sin, féadfaidh tú na custards siúcra a thógtar i bpac agus cuir an t-uileán faoi bhróiteán réamhtheáite. Bróigh go dtí go mbeidh an siúcra caramelized, ag rothlú an tseomra thart ar leathbhealach. Féach go cúramach.

Lemon Peel Roghnach Roghnach

1. Le peeler glasraí, bain an craiceann buí seachtrach ó líomóid mhór. Sliceann na stiallacha líomóid i stiallacha tanaí.
2. Cuir an craiceann líomóide i sáspan le 2 cupán uisce. Cuir an t-aonán os cionn teas ard agus cuir le boil é. Drain.

1. Chun an craiceann líomóide sa tsáslann, cuir 2 chupán de shiúcra gránach agus 1 cupán uisce úr. Cuir an t-aonán os cionn teas mheán; a thabhairt chun boil. Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad, nó go dtí go bhfeictear na peilí tréshoilseach. Draenáil agus socraigh na peelóga i sraith amháin ar bhileog páipéar pá a fhuaraíonn.
2. Caith an craiceann líomóide fuaraithe le thart ar 1/4 cupán siúcra chun cóta. Bain úsáid as le milseoga garnish.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	680
Iomlán Saill	33 g
Saill Sháithithe	20 g
Saill neamhsháithithe	9 g
Cholesterol	240 mg
Sóidiam	135 mg
Carbaihiodráití	94 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	8 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)