Tagann dath álainn Rogan Josh as na cailíní dearga tirim Caismeiri a úsáidtear chun é a ullmhú. Nuair a léifeálann tú an t-oideas, is cosúil go mbainfidh tú le mias éadromach ach níl eagla ort, tá 'níos coirt ná an mothlú' ag na cilí seo!
Tá leaganacha agus leaganacha de Rogan Josh ann , agus tá an ceann seo mianaigh, triail agus tástáil arís agus arís eile go rathúil. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 1 kg uan ciúbach
- 1/2 iógart cupáin
- Duilleoga 2 bhá
- 8-10 clóibh
- 1 cnónna piobair
- 2 "de
- cainéal
- 5-6 pods cardamom
- 2 píopa púdar coriander
- 1 púdar cumin cón
- 1/4 cón
- púdar turmeric
- 2 cnap garam masala
- 3-4 Caismeir tirim chilies dearg tirim coarsely
- 2 tbsps gairleog greamaithe
- 2 tbsps ginger gleoite
- 4 tbsps glasraí / canola / lus na gréine
- ola cócaireachta
- 2 fionnaidh mheánmhéide gearrtha fíneáil
- 2 cupán stoc mairteola / uan
- 1 cupán uisce
- salann chun blas a chur air
- 5 uachtar uachtar amháin
- Fágann an Coriander go garnish
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla, déan an uan agus iógart a mheascadh agus a choinneáil ar leataobh. Cuirfidh sé seo an uan.
- Déan an ola a théamh i mbia domhainn agus cuir na spíosraí ar fad (cainéal, cardamom, clóibh, duilleoga bá, piobair phiobair). Fry go dtéann siad i bhfad níos dorcha.
- Anois cuir na oinniúin agus na Fianna go dtí go dtéann siad solas órga.
- Cuir na ginger and pastlic pastes agus Fry ar feadh nóiméid.
- Cuir na spíosraí púdraithe (coriander, cumin, turmeric, Caismíire fuar agus garam masala ) agus cuir Fry go dtí go scarann an ola as an masala.
- Cuir an meascán feola agus iógart leis an masala agus an Fry go maith.
- Cuir an stoc mairteola , an t-uisce agus an salann a chur le blas. Cócair go dtí go laghdaítear an tiúchan. Corraigh go minic. Ba chóir go mbeadh an snáthaire tiubh nuair a dhéantar é.
- Cuir an t-uachtar ar ais go réidh agus cuir an curaí é isteach chun é a mheascadh go maith.
- Garnish le duilleoga coriander agus fónamh le rís phóite plain nó pulao agus mias taobh glasraí.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1039 |
Iomlán Saill | 64 g |
Saill Sháithithe | 28 g |
Saill neamhsháithithe | 26 g |
Cholesterol | 305 mg |
Sóidiam | 538 mg |
Carbaihiodráití | 29 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 85 g |