Conas Ceannaigh, Stóráil, agus Cócaireacht Le Cóilis
Ar nós a chuid glasraí eile cruciferous cosúil le brocailí, cala, cabáiste, agus brícíní bruscail, is barra fuar-aimsire é is fearr aitheanta is fearr dá chuid airíonna sláinte neamhbhrabúis, chomh maith lena chumas a chumasc lena timpeallacht cócaireachta, ag soláthar comhlacht agus mórchóir i íseal -guaiseanna carbóin. Maidir le hitheadóirí áitiúla, áfach, bíonn stáplacha titim agus gheimhridh ann mar gheall ar a gcumas stórála aimsire agus cumais stórála níos fearr.
01 de 07
Séasúr Cóilis
Is féidir cóilis a fhás, a fhómhar, agus a dhíoltar ar feadh na bliana, ach is é an nádúr an cnoc aimsire fionnuar. Tugann sunshine agus teas blasanna searbh sna bachlóga bláthanna neamhfhorbartha a dhéanann suas na bratáin atá daingnithe go daingean i gceann cóilis, ach tugann sruth agus reo amach a thaobh níos leithne.
Is fearr go dtagann cóilis sa titim agus sa gheimhreadh agus go luath san earrach.
02 de 07
Roghnú Cóilis
Féach cinnirí bán nó uachtar a bhraitheann trom dá mhéid. Ba chóir go bhfágann na duilleoga glasa a bhfuil an-chosán orthu a chorp ceann cóilis úr, neamhbhrú nó buí nó tirim.
Féadfaidh tú cóilis corcra Iodáilis nó cinnirí cóilis órga agus brócaire glasa a fháil i roinnt margaí. Is roghanna eile spraoi iad seo (go háirithe le haghaidh plátaí glasraí) agus is féidir iad a úsáid díreach cosúil leis an coiléar bán is coitianta.
03 de 07
Stóráil Cóilis
Coinnigh cauliflower fillte go réidh i plaisteach sa chuisneoir. Mairfidh úra ó cheannairí an mhargaidh suas go dtí 2 sheachtain.
Is féidir leat cauliflower a ghearradh i bratáin agus iad a stóráil, séalaithe, i mála plaisteach sa chuisneoir. Mairfidh siad suas le seachtaine i gcuisneoir dea-rialaithe.
04 de 07
Cóilis Cóilis
Tá blas éadrom milis, cnóiceach sa chóilis nuair atá sé bruite i gceart. Is féidir go mbeadh buille deas géar ar chóilis rua , ach is féidir go gcuirfí súile uibheacha ar fáil go héasca le plandaí amh nó crios crúite .
Is féidir cóilis a bheith rósta , steamed , sauteed, nó fried, chomh maith le mashed ! Faigh oidis delicious cauliflower anseo.
05 de 07
Ag baint úsáide as an Ceann Uile
Bíodh an chuid is mó coitianta nó á n-itheadh amh, cóilis briste nó gearrtha i flóraí. Baintear aon duilleoga seachtracha amach (is féidir leat iad seo a shábháil chun frith-fhrith nó anraith a ghearradh suas agus a chur leis, ach tá a fhios go bhfuil blas géar bláthanna acu). Is minic a dhéantar an croí a bhaint agus a scriosadh, ach tá sé díreach chomh inite agus blasta leis na flóraí, agus is féidir leat é a chopadh agus cócaireacht a dhéanamh ar na píosaí sin chomh maith leis na flóraí! Tá sé seo fíor go háirithe má dhéanann tú aon chineál anraith cauliflower .
Is féidir an ceann cóilis ar fad a bheith róstaithe ach le haghaidh cur i láthair iontach.
06 de 07
Ag Fás Cóilis
In ainneoin go bhféachann sé go maith in aimsir fionnuar, is gá go mbeadh an ghrian iomlán ag an gcollach nuair atá sé ag fás - ar a laghad 6 uair an chloig. Faigh sonraí ar leith (lena n-áirítear leideanna maidir le coiléar a choinneáil le bán snasta mar a fhásann sé) thar ag Garraíodóireacht Orgánach.
07 de 07
Cothú Bláthanna
Níl go leor calraí ag cóilis (ach 153 i gceann meán) ach tá go leor cothaithigh ann. Ar dtús, tá 2 ghram snáithín ag freastal ar 1-cupán. Is foinse iontach é de vitimín C, vitimín K, folate, agus vitimín B. Is foinse é freisin cailciam agus maignéisiam, chomh maith le aigéad sailleacha snáithín agus omega 3.